＜上發意麵(原：東發意麵)＞【台南】南區東發意麵(原文南意麵) 2024

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【#東發意麵(原文南意麵)】營業時間：11:00 - 21:30 (中間沒有休息)(星期四公休) 營業電話：06 263 5665 營業地址：台南市南區文南路284號 (地圖點我) 粉絲專頁：沒有資訊蝦米享用時間：2019/06 網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/07/blog-post_17.html 更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ 臉書社團：台南在地美食旅遊分享社團 ----------今天跟友人約在這裡👉文南路上的東發意麵(原文南意麵)。店家原本是文南路巷內資深老店，也是這條路上最資深麵店，後來搬遷到了現址，問了一下闆闆，開業至今應該有快40年了喔靠近路面的地方有一個立牌，上面有店家的套餐介紹。如果你也喜歡可口可樂、雪碧等氣泡飲品，剛好也有喜歡的麵食，那麼選擇套餐會是蠻不錯的方式滷味台的設計蠻不錯的，可以防塵、保鮮，吃起來比較不會有心理負擔XDD 店內用餐環境比較簡約，沒有過多裝潢。蠻重要的一點是有裝冷氣，夏天可以悠哉悠哉的吃碗麵牆上一角也有套餐的介紹可以參考菜單底加啦，最完整最新資訊請依照店家現場為主今天跟友人的麵麵大餐，三個人享用，一個人大約$100左右不算貴餛飩乾意麵 $50 我們不管到哪裡吃麵，餛飩幾乎是必點的選項，有可能像是今天點的餛飩乾麵、也有可能來碗餛飩湯、或者點一份紅油炒手來過過癮。這裡的餛飩乾麵，在調味上除了表層看得到的肉燥，下面還有添加一點點的沙茶喔，攪拌攪拌均勻享用過程會隱隱感受到一點沙茶香，整體是還可以的滷味隨意今天點的這一盤 $150 這裡比較特別的是有豬心的選項，QQ的口感蠻不錯的，還有我們很愛的豬耳朵，很喜歡豬耳朵咬起來脆脆的口感。滷味可以直接吃，像我們口味比較重的也可以添加一些醬油、醋、辣椒等等來增添風味。紅油炒手 $50 看起來紅通通的炒手，吃起來的辣是還算舒服的，我們喜歡加點醋來享用，除了我們本身就是醋桶，愛吃醋，也可以降低辣的感受度麻醬乾意麵 $50 麻醬麵是我們蠻喜歡的麵食選項，這裡的麻醬給的份量不算少，而且還有淋上一點肉燥提香。攪拌攪拌均勻之後可以感受到蠻重的麻醬香氣，意麵QQ的口感搭配麻醬來享用蠻不錯的水餃 $5/顆這裡的手工水餃塊頭不算大，口感上頗紮實，享用之前記得要先去醬料台那邊拿一點店家特製蔥醬油來點綴，整體味道會更棒空心菜 $30 滿滿一盤份量不少，阿捏$30很平價。川燙過後淋上店家每天熬煮的肉燥，鹹香鹹香的讓青菜的味道豐富不少魚丸湯 $25 偏向清爽的湯頭，當我們今天的麵麵大餐的結尾蠻不錯的，魚丸口感軟Q軟Q的老顧客才知道的辣醬，這個在醬料台是看不到的，因為沒有添加哩哩叩叩的防腐劑什麼的，所以闆闆平常都會放在冰箱裡面保存。這個辣醬...辣勁十足，拿來加滷味、加麵都非常夠味，喜歡辣辣口味的朋友可以主動跟店家索取喔台南最新訂房優惠查詢點我[5]

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