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《狗母魚鬆》 · 食材：狗母魚、薑片、青蔥、米酒。 · 調味料：醬油、砂糖、米酒。 · 做法： 1、將魚肉放上薑片、青蔥、米酒,放入電鍋內蒸熟。 2、蒸好的魚取出，將魚肉捏成碎 ...
2021年8月3日—陳爸記憶中媽媽的味道-狗母魚鬆每個人心中都會藏著一些記憶中美好的回憶每回我做虱目魚鬆時陳爸總是會說婆婆在他們小時後會做自己做狗母魚鬆給他們五 ...
備好材料：薑、酒、醬油、油。魚鱗去乾淨，加入薑、少許酒，蒸20分鐘。放涼後取肉去骨，盡量不要把左右兩排側刺弄下來，邊取肉邊挑刺。狗母魚肉軟且細，不像旗魚肉需用擀麵 ...
2021年9月23日—狗母梭魚鬆製做之前，需將魚體去鱗剖肚清除內臟。接著去除頭尾再切成兩段。頭尾不可丟棄，它可用薑片煮湯清爽可口。如果不怕剔骨去刺 ...
婆買了新鮮的狗母魚，說要做魚鬆給小甯甯吃，我在旁幫手，炒了生平第一次的狗母魚鬆。做法：1.狗母魚去鱗取肚，入鍋蒸熟。2.待稍冷却後，將狗母魚剔除魚骨， ...
《狗母魚鬆》·食材：狗母魚、薑片、青蔥、米酒。·調味料：醬油、砂糖、米酒。·做法：1、將魚肉放上薑片、青蔥、米酒,放入電鍋內蒸熟。2、蒸好的魚取出，將魚肉捏成碎 ...
2017年12月13日—先將狗母魚煮熟後挑刺，再放入大鍋翻炒，慢慢翻炒，用小火讓魚肉乾燥，之後調味，可加入蒜頭鹽巴醬油胡椒等，這道料理純手工，但就是挑刺需要時間，還要戴 ...
2015年4月20日—煮魚要加入薑片與米酒去腥，待於冷涼後，我們就動手小心剝除兩鰭，尤其要留心去除脊骨周邊長刺。取肉後，祖母就開始炒狗母魚酥了。炒魚酥的火候很重要，火 ...
...魚(狗母)、嘉鱲魚、金線紅姑魚等。其價格則隨季節、漁獲量、鮮度、體型大小等因素差異很大。專業工廠多選購低廉原料，冷凍貯存或製成半製品－魚胚，以調節整年之生產 ...
2019年10月30日—所以在澎湖，一般都會將牠取肉後再製，比如像是狗母魚丸，而另外一種做法就是［狗母魚鬆］了。狗母魚鬆又劃分成二種，一種是有摻，一種是沒摻的，如果是 ...