＜ラーメン涼太＞【竹北】涼太拉麵ラーメン涼太清爽不死鹹卻又很夠味的日式拉麵 2024

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ラーメン涼太

-地址：新竹縣竹北市成功十二街26號

-電話：03-6682924

-營業時間：17：30-21：00（週五、六、日增加11：30-13：30）

-只收現金

-沒有停車位，路邊有收費停車格

-寵物友善，寵物可落地

-首訪：2021/4/22

復古的裝潢風格搭配日式燈籠、日式吧台以及店內播放的日本歌曲，一推門走入就覺得充滿日式情懷

二樓還有清酒吧，下班之後如果想來小酌一杯也是很棒的選擇

吧台上面擺放了好多清酒酒瓶，看了也好想點一瓶來解解酒癮，下次再約老公一起來喝一杯

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豚骨拉麵（$190）

第一次到訪點個基本的豚骨拉麵試試口味

這碗拉麵的味道非常道地耶！！！喝得到豚骨湯頭的香氣，香氣夠濃郁有味道，但是湯頭入口卻很清爽，不死鹹也不油膩，是可以喝的日式拉麵湯頭。

店家選用細麵，讓麵條更能吸附湯汁，拉麵的配料有溏心蛋、叉燒、海苔以及筍子，溏心蛋好吃，不帶酒味的半熟蛋黃，配著拉麵湯一起食用非常對味，叉燒也好吃，厚薄切的非常剛好，入口即化的口感，沒有豬肉腥味也不會過於油膩，好吃不膩口。還有筍子也是拉麵一定要有的配料，很入味的筍子不會過酸也不會過鹹，這裡的每道食物的角色都恰如其分，不論是口味還是份量都非常剛好。

泡菜（$60）

泡菜又酸又辣如果怕酸也怕辣的人建議不要輕易嘗試，點菜的時候老闆就有跟我說他們家的泡菜非常酸，要搭配著拉麵湯會比較好吃，不過我個人是比較不喜歡在拉麵湯裡面加東加西的，覺得這樣會破壞拉麵湯頭的原味，不過涼太家的泡菜真的是很酸，而且越吃越辣後勁非常強，然後這裡沒有供應冰開水，所以吃了會有點痛苦，建議如果要點泡菜可能需要搭配著冰冰涼涼的飲料一起服用會比較剛好。

筷子、面紙、調味粉都在桌上了，自取即可～

口味很不錯的一間拉麵店，如果能夠準備冰開水就更棒了，下次再來吃看看其他種口味的拉麵。

二訪：2022/11/17

這次到訪發現涼太拉麵的營業時間更動了，之前是平日的午餐時間到訪的，現在則只有星期五、六、日才有從午餐開始營業，其他天則只有營業晚餐時段喔～

涼太拉麵對毛孩也很友善，只要不影響其他客人用餐即可，毛孩是可以落地的，且我們一入座店員就幫毛孩拿了一碗水給她。

這次到訪也發現涼太有提供開水了，不過仍舊不是冰開水，是常溫開水，但也足夠達到去油解膩的效果了。

還順便上去二樓的清酒吧一探究竟，二樓的清酒吧都是包廂式的，所以要提前預約，很適合多人聚餐。

菜單沒有做太大的更動，價格也沒有調漲。

豚骨拉麵（$190）

這次換第一次到訪的先生點了豚骨拉麵，以豬骨、雞骨精燉慢熬16小時的湯頭，帶有濃郁的豬背脂香氣，每一口都能喝到獨特濃醇的風味，一直都覺得他們家的拉麵表現非常出色！！

醬油拉麵（$190）

醬油拉麵一直讓我誤以為是款比較偏鹹的口味，所以通常我都選擇吃豚骨拉麵，這次想說兩個人不要點一樣的口味，所以就大膽的點了醬油拉麵試試，沒有想到醬油拉麵的鹹度竟然遠低於豚骨拉麵的鹹度耶，看來我一直對它誤會很深阿！！！

涼太拉麵的醬油拉麵屬橫濱家系的湯系中較為淡麗系的白湯，味道較為清爽卻又富有層次，加入了鮮甜的醬油，反而更能帶出食材的天然風味，讓我非常喜歡！！！

鮮香菇（$40）

涼太的烤物～～非常好吃～～～有讓人眼睛為之一亮！！無論是烤功還是醬料的調配都讓人非常滿意耶！！！

鮮嫩肥厚的香菇，每一口咬下都飽滿到會噴汁，店家特製的醬汁既保有香菇天然的香氣，還能帶出新鮮香菇的鮮甜風味，超級好吃的！！！

絲瓜（$30）

烤絲瓜也是一款很能看出烤功的蔬菜，一個不留神絲瓜的甜份及水份就都滴到木炭裡去了，看看涼太端出這盤嬌嫩欲滴的絲瓜，就知道師傅的烤功非常厲害！！

每一塊絲瓜都還非常飽水，熟度也掌控得非常剛好，多一分則太熟少一分則太生，既保有絲瓜外層的脆口感，內層的絲瓜肉吃起來又軟綿多汁，實在讓人非常驚喜～

雞腿肉串（$70）