＜立偉麻醬館麵食（太原店）＞【台中北屯】立偉麻醬館麵食太原店 傳承30多年人氣 ... 2024

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立偉麻醬館麵食，從第二市場起家的傳統小吃美食，現在太原路上也吃得到囉。立偉麻醬館麵食主打招牌麻醬麵一麵三吃，自製香濃麻醬任你加超過癮，像是肉丸仔飯、綜合羹、菜頭粿、芋粿等也都是來客必點的人氣商品。除了價位親民，東西也好吃，室內用餐空間還有冷氣可以吹，難怪用餐時段人潮不斷阿。

立偉麻醬館麵食-太原店

地址:台中市北屯區太原路三段211號

電話:04-2238-3006

時間:09:00～20:00(週日公休)

立偉麻醬館麵食，起源自第二市場內的傳統小吃，現在由第二代女兒繼續接手開了第二間分店，剛好就在北屯太原路上，周圍稍微找一下應該都能找到停車位，這附近人來人往車流也是非常多好熱鬧耶

話說在太原路上小吃美食非常多，也很競爭。老闆娘也是很用心將這份傳承下來的好味道帶給更多人，許多客人來都一試成主顧，現在一到用餐時間都能看到裡面坐滿滿的客人呢

店內的空間雖然不大，但能坐十幾二十個應該沒問題，環境算是乾淨明亮，還有冷氣開放。像現在炎熱的天氣想找地方吃東西，有沒有冷氣真的是我會考慮的條件之一

這天來用餐我算是比較早到的，大約快中午12點就已經陸續有客人進來用餐，而且這邊翻桌速度也很快。還記得那天吃完飯，旁邊差不多翻了2輪吧，就知道這間小吃店多夯

立偉麻醬館麵食曾獲報章媒體報導，這裡的許多食材都由自家生產製做，就連醬汁、辣椒醬也都是自己研發，品質穩定造就一間店的好口碑。還沒吃過的朋友，真的滿推薦可以來嘗試看看

老闆娘傳承了媽媽的好手藝，在分店一樣也能吃到那令人熟悉的古早味

另外店內也有販售自製的醬汁跟調味料，還有一些包裝的冷凍商品可以買回去煮，像買麵條、菜頭粿、芋頭粿都還會另外附醬汁給你配，覺得這點很棒。平常在家裡只要稍微料理一下也能吃到美味小吃

菜單上以中式飯麵食為主，湯類、羹類選擇豐富，還有來這必吃的招牌小點菜頭粿、芋粿、米腸。店家全時段營業中場不休息，如果不太餓也能來這裡吃點小吃當作小點心也很可以

立偉麻醬館最厲害的就是這個自製麻醬，選用了黑、白芝麻搭配獨家秘方調製而成，味道濃醇香。內用每桌都擺上了一大罐讓客人自行添加，想吃多少就加多少，老闆娘真的很大方耶

這裡餐點都是現點現做，但是老闆娘手腳非常快，沒多久菜就陸續上桌。點個主食跟幾碗湯，再來盤小吃，這樣也是滿滿豐盛的一桌菜，不用花太多也能飽足一餐

#一麵三吃 麻醬+肉燥+花生醬(小/乾)$45

店家獨創招牌麻醬麵一麵三吃，可以吃到麻醬、肉燥、花生醬三種口味，可以先分開嘗試每種不同口味，再把全部拌勻豁在一起也很好吃

我這個人很簡單，有花生醬就給讚，對於任何有花生醬的美食我都超愛。店裡的花生醬也是自己製作，不黏牙如絲綢般的滑順，用來當麻醬麵佐料也能蹦出新滋味

肉燥是那種令人熟悉的古早味紅蔥肉燥，肥瘦均勻且香氣口感俱足，不管是肉燥飯或肉燥麵，都是讓人一想到肚子就餓的傳統美味

麻醬可以自行添加，想加多少看個人喜好，那我就不客氣啦~

麻醬散發出濃郁的芝麻香氣，與花生醬、肉燥拌在一起風味更是一絕。醬汁牢牢的巴在麵條上，每口都是大呼過癮，吃完更是口齒留香

#鮮蝦大餛飩$60

店家的鮮蝦大餛飩不僅餡料飽滿，下面也放了不少空心菜，可以感受到店家頗有誠意。上面則是放了些許的榨菜跟海苔增添風味

我喜歡帶點Q度的餛飩皮，一口咬下更能感受到彈牙的感覺

鮮蝦餛飩裡頭包的可不是一般小蝦仁，吃到的是一整隻的草蝦呀，也算是下重本。一吃還是能感受到明顯差異，那肉質跟脆彈度真的是沒話說，肉餡也很入味，光是單吃原味就覺得很好吃

喜歡吃辣的朋友一定不能錯過店家自製的辣椒醬，那種麻辣鮮香是你一想到口水會快流出來那種，這天用餐有不少客人都特地來打包這個辣椒醬

雖然我自己個人滿怕辣的，不過還是嘗試沾了一點，有點麻但不會太辣，整體風味又提升了一個檔次，超夠味

#地瓜葉$35

青菜的部分有空心菜跟地瓜葉2種，都是做簡單的川燙，接著淋上自家的獨門滷肉燥

吃地瓜葉好處多多，因為做川燙味道會比較清淡一些，多了肉燥鹹香味不僅變得好吃更是營養滿分

#肉丸仔飯(小)$40

如果你是立偉麻醬館的常客，這碗肉丸仔飯真的是從小吃到大的回憶。在香Q白飯淋上香噴噴的肉燥跟蔥花，再配上三顆手工肉丸子，這一碗帶著滿滿的幸福感

百吃不膩的油蔥肉燥與白飯兩個是好朋友，拌在一起後米飯口感變得更加濕潤， 在咀嚼時油蔥香佈滿整個口中

肉丸仔是選用豬絞肉搭配一些獨家配方下去製作，肥瘦還滿均勻的，有別於常見的獅子頭，肉丸仔更有彈性一些，口感也很紮實，搭配鹹香肉燥確實美味極了

#菜(芋)頭粿+米腸+蛋$60

立偉的招牌小吃，想單點想拼綜合都能任君挑選，這裡的菜頭粿、芋頭粿、米腸也皆由店家手工製作，旁邊會附上自製甜辣醬與醬油膏可以搭配使用。除了正餐可以當配菜，拿來做午後小點也是個不錯的選擇呢

荷包蛋可以依個人喜好煎至想要的熟度，我最喜歡荷包蛋邊邊煎到有焦焦脆脆的感覺

米腸表皮煎得很脆，裡面帶點米粒的Q度，不黏牙的口感再沾上一點甜辣醬，讓人欲罷不能一口接一口

菜頭粿與芋頭粿吃得出來很真材實料，尤其表面煎到恰恰的樣子很誘人

芋頭粿真的可以吃到有芋頭在裡面，不管沾醬或原味都很好吃，試過有喜歡的朋友還能跟店家買回家自己煎唷

#綜合湯$40

目前還真沒看過有幾間店像這樣40元的湯，給這樣滿滿料的，裡面有魚丸、貢丸、油豆腐、豬血、甜不辣、蘿蔔等等。平常如果只有一個人來，點個飯或麵，再配上一碗湯就超滿足

清湯湯頭融入了菜頭喝起來很甘甜，湯匙隨便一舀都是料

貢丸跟魚丸都好大一顆，口感Q彈有嚼勁

#綜合羹湯(小)$60

其實在進來用餐前，就有看到店門口那一大鍋羹湯，豐富的配料看了都忍不住點了一碗，來這裡就綜合點下去就對了，可以吃到肉羹、蝦仁、花枝、魷魚超澎派

他們家的羹湯勾芡沒有那麼的濃稠，喝起來也挺順口，能嘗到紮實飽滿的肉羹是這碗綜合羹湯的小確幸

新鮮的花枝、魷魚、蝦仁口感Q脆爽口，重點還不只給一兩塊，來到立偉真的不怕你吃，就怕你沒吃飽XD

親民樸實的價格，嚐到的是滿嘴的回憶跟幸福，這也是傳統小吃迷人的地方。堅持自己手作更能穩定餐點的品質，才是長久的經營之道。來到立偉麻醬館，吃到不只是令人懷念的古早味，更有著滿滿的人情味，台中這間值得讓人一訪再訪的小吃店，分享給大家

立偉麻醬館麵食-太原店

地址:台中市北屯區太原路三段211號

電話:04-2238-3006

時間:09:00～20:00(週日公休)

以上為個人體驗感受，僅提供參考唷

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