＜漁場迴轉壽司(新光三越台北南西店二館)＞【食記】捷運中山站新光三越美食街 2024

漁場迴轉壽司(新光三越台北南西店二館) [食記]漁場迴轉壽司新光三越南西二館店-賽拉維的秋天,[食記]漁場迴轉壽司新光三越南西二館店@賽拉維的秋天,【中山】漁場迴轉壽司台灣本土海產也有好味道的握壽司@凱...,【食記】捷運中山站新光三越美食街-漁場迴轉壽司,新光三越南西壽司的推薦與評價，FACEBOOK、PTT...-最新趨勢觀測站,新光三越南西壽司的推薦與評價，FACEBOOK、YOUTUBE,新光三越南西店美食新戰區，10家熱門餐廳首次引進台灣！帶你...,漁場迴轉壽司,漁場迴轉壽司-Foursquare,漁場迴轉壽司(ArtıkKapalı)-Foursquare,漁場迴轉壽司(新光三越台北南西店)-妝點紫色,漁場迴...

其實平常我是不太去中山站的。

當天的情況是有事情要去中山站辦一下，順帶吃個晚餐，

本來想要隨意小吃一下就好，沒想到進了新光三越百貨走到地下街，就被這間店給吸引住了。

於是就跟G小姐找了兩個位子坐下。

標榜台灣新鮮食材的漁場壽司，連旋轉的菜單上都有註明所使用魚料的漁場。

這點讓我感到十分新鮮，比一些標榜日本原產地直送食材，然後要收一大筆錢的日本料理店要好多了！

先來張MENU照

可以看到漁場壽司MENU上的食物其實並不多，甚至且只有一些基本的壽司。

但是它的主力其實是放在台上旋轉的菜色。

台上的菜色似乎會隨著季節做變換，都是一些當季新鮮的漁獲。

而且可以看到一些其他迴轉壽司店不會出現的食材，讓我相當驚喜。

因此馬上就點了從來沒吃過的赤宗握壽司

赤宗生魚片吃起來口感偏脆，富有彈性的肉質說明了食材的鮮度。

搭上檸檬的清爽與魚肉的鮮甜，是很適合在夏天享用的壽司。

而一條條的刀痕讓整個壽司看起來更高雅，平凡的赤宗今天讓我見識到了完全不同的表現方式。

負責我們的是一位女師傅，對我們相當的親切。

並且會推薦我們一些當季美味的菜色

像這品比目魚鰭邊肉就是師傅推薦的當季菜色。

吃過很多地方的比目魚鰭邊肉，但這樣澆上醬汁吃的大概是第一次

一口下去，立刻感覺得到比目魚鰭邊肉的Q彈口感。

再多嚼兩下，香醇油脂瞬時綻放在口中，搭配蔥花的清爽香味，最後醬汁讓整個味道更提升了一個層次。

相當美味的一品。

G小姐點的鮭魚頭味增湯。

通常都是味增湯裡面加了鮭魚，讓整個湯更加鮮甜美味。但是這碗湯好像出了甚麼問題...為什麼鮭魚肉感覺比湯還要多啊！

毫不吝嗇的加了許多鮭魚塊，整個湯感覺成為配角。

而裡面的鮭魚塊也相當美味，CP值相當高的一品，除了喝完之後有點飽。

一樣是師傅推薦的牡丹蝦。

今天的牡丹蝦真的很大一尾，搭配著檸檬汁享用。

一口下去，牡丹蝦的甜味充滿了整個口腔，相當幸福的滋味。

炙燒鮪魚中腹

詢問師傅的結果，因為黑鮪魚似乎是不定時推出。

不巧的是今天剛好沒有，所以吃到的是黃鰭鮪魚的中腹肉。

原本印象中的鮪魚腹肉大多都是入口即化的口感，但是這款黃鰭鮪魚的中腹肉卻是充滿筋絡，嚼勁十足。

跟原本預期想吃到的口感大相逕庭，是難得今天比較令人不滿意的一品。

把怨念的高價魚都吃過一輪了，接下來點了一些較為平價的魚種來吃吃

看看他平價的壽司實力如何。

忘記是甚麼魚的壽司（似乎是醃漬竹筴魚或是醃漬秋刀魚之類的亮皮魚種）

吃起來口感接近煮熟的魚。有嚼勁且越嚼越香。

醋花飛，花飛就是鯖魚。而醋花飛顧名思義就是用醋來醃漬的鯖魚。

一入口就嘗到鯖魚熟悉的香味，與醋的味道搭配。吃起來相當清爽。

G小姐熱愛的黑糖豆皮壽司

其實吃了這麼久的壽司，黑糖豆皮壽司倒也是第一次看到。

入口首先嘗到的就是黑糖的香甜，接著是豆皮的豆香。簡單又不失特色的一品。

忘記名字的貝類壽司

（印象中是風螺貝之類...但是網路上搜尋的結果，風螺貝應該不是用這個盤子裝的...難道我被坑了？）

吃起來脆彈有嚼勁，標準的貝類壽司，印象不深。

同場加映的炸沙梭。

原本G小姐以為是炸喜相逢而拿的，拿下來才發現這喜相逢還真是有夠大隻。

後來才知道是沙梭。

不過吃起來跟炸喜相逢還真是像，只差沒有卵在裡面。

整體來看，漁場迴轉壽司算是一間相當有特色的迴轉壽司店。

光是標榜台灣魚貨現送就讓我好感度大增，另外可以在這邊吃到一些高級壽司店食材也是一個吸引我的點。

師傅很熱情態度又好，希望下次有機會可以再光臨。

漁場迴轉壽司

地址：台北市中山區南京西路14號B1（新光三越南西2館）

電話：02-2522-3138

營業時間：與百貨公司同）

價位：一人約600元上下（視點用魚種而定）