＜林媽媽鍋燒意麵2018＞林媽媽鍋燒意麵】早上來碗麻豆在地懷念的好滋味 2024

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麻豆尋覓美食的時候，有一間『林媽媽鍋燒意麵』其實很早就已經蒐藏在五十咩的麻豆美食口袋名單裡了，但不知道是食運的捉弄還是天生五十咩帶賽，走訪麻豆好幾次之後才得以一償宿願，林媽媽在2018年底搬到新的店面後環境也變得更好了，店裡整體寬敞明亮，而不變的是人潮依然很旺，店裡鍋燒意麵主打大骨熬煮，風味吃起來平實順口，一起來跟著五十咩探訪這間受到不少麻豆在地人喜歡的鍋燒麵店「林媽媽鍋燒意麵」吧!

第一次探訪麻豆美食時，朋友帶五十咩走訪的第一間店就是「麻豆林媽媽鍋燒意麵」，到店前的時候約莫中午時段，遠遠看著前面還有不少人潮，興高采烈地走到店前，【已售完】的字眼掛在攤前，沒想到今天第一攤就出師不利沒有走訪成功。

但可以感受到林媽媽鍋燒意麵滿滿的人氣，除了在店前面排隊的人潮之外，就連在一旁用餐的人潮也不少，五十咩看了看菜單，不是只有鍋燒意麵嗎?為什麼「麻豆林媽媽鍋燒意麵」有這麼大的魅力可以吸引這麼多的客人呢?這時門口也貼上了搬遷的公告，當五十咩再次走訪時，林媽媽已經搬到新的店址了。

再次走訪後林媽媽已經搬遷到新的位置，黑底白字的招牌，搭配日文的說明，感覺簡約卻又帶有新潮感，新店面似乎還保有舊店時煮麵的台子，看起來還保有一些原本的古樸感。

店裡寬敞明亮，店裡座位數不少，大約30個上下，即使座位這麼多也容納不下林媽媽鍋燒的氣勢，完全滿座而且還有不少人在待為，讓不愛喝湯吃湯麵的五十咩更加好奇為什麼鍋燒意麵有這麼大的魅力。

麻豆林媽媽鍋燒意麵菜單如下所示，有五種麵條可以選擇，基本的意麵之外，還有拉麵、冬粉、米粉、雞絲麵、烏龍麵，除了一碗鍋燒會有基本的配料外，若是想要吃得更豐盛的話，每種食材都能加點。

若是想要外帶回家自行烹調的話，連高湯也都可以買回家，菜單上有寫說他們湯是用豬骨熬成的，感覺用來當成火鍋湯頭應該也蠻合適的。

林媽媽鍋燒一般而言是星期一公休，若是有事情的話會再額外公告。

點完餐後，可以先到檯子上拿取等等會用到的餐具。

內用的朋友先入座後，到點餐區點餐領取號碼牌，接著會叫號取餐。

而外帶的朋友則是在門口的攤子前面排隊依序點餐。