＜魚丸冬粉王＞台中西屯魚丸冬粉王 2024

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台中西屯【魚丸冬粉王】

台中漢口路上的新店踩點!!!

這間魚丸冬粉王，靠近漢口國中，就在Boulangerie Merci梅西麵包店旁，

開店不到二個月，查google地圖還是顯示前一家的照片呢!

通常走進新開的店家，總會冒著可能會踩雷的風險，怕老闆是新手之類，

不過這家魚丸冬粉王，大可以放心，

因為店家手藝出自美村鴨肉飯，在東興路上開了十多年的老店，

店裡有時還會看到鴨肉飯的老闆出沒，

兩家店的區別在於美村鴨肉飯是鴨肉料理，

而這家魚丸冬粉王則是能吃到台中少見的豬料理，

有點黑白切的意味，不過料理、擺盤和切功更講究些   

走路經過，很容易被店家懸掛的菜單吸引，

菊花肉?小肚?紅管?白管?那是什麼東西呢??

店裡的佈置，帶有懷舊復古風味，感覺就像走進一個老厝，

座位設計是圍繞著四周、單個的面牆和面窗座位，

這樣就算一個人來吃飯，也不怕會併桌尷尬。

牆面張貼著黑白舊照，

裡面最小的男孩，現在已經是有豐富社會歷練的中年人了，

就是老闆本人啦!

店中央放置著一只有歷史的方桌，和舊照片相互輝映，

大家笑談，說不定這張桌子有出現在某張照片中XD

觸摸著有溫度的木桌，想像裡頭一定有很多故事。

如果是一家人來，就坐這張方桌，很有鄉下日頭落山時一起吃飯的溫馨氛圍。

每個座位底下，還放了置物籃，真是貼心。

像是包包、冬天衣物多，就可以安心放置，不怕沒地方放，也不怕掉到地上髒掉。

櫃台邊的透明櫃裡，放了許多豬的不知名部位，引起我們的好奇心   

老闆說，店裡料理強調原汁原色原味，

像小菜的豬料理都是當日電宰的食材，

經過簡單處理，高湯汆燙後就上桌，沒有添加過多的調味。

調味區有蒜蓉醬、風味豆瓣醬、辣味醬，

激推他們家的風味豆瓣醬，是店家自己調配的，甜甜鹹鹹微辣，有夠讚   

店內所提供的料理，除了店名就提到的，招牌魚丸綜合冬粉湯外，還有滷肉飯，

湯類和小菜類中有多種豬料理，很多都是我沒看過的內臟部位耶，好神秘!

如果是2、3個朋友來吃，沒辦法吃太多小菜，又想多嘗試，

可以直接點綜合盤，菜單上畫星號的都吃得到，有豬心、小肚、紅管、白管、肉皮，

吃完回家後，上網一查，大家都嚇到了，天啊!我竟然吃了豬的XX器官

吃、吃、吃，一整桌好料來囉!!!

南部古早味的小菜料理，在傳統木桌上用餐，特別有感覺，懷舊復古。

   手工魚丸湯 40元

清澈的湯頭，灑些芹菜，裡頭有三顆魚丸。

魚丸是使用高雄上來的魚漿，店家每日手工現打現擠，數量有限。

軟中帶Q的口感好，味道新鮮，沒有有我害怕的腥味，

原本對魚丸沒什麼好感的我，也一次嗑掉了三顆，真是好吃   

   招牌魚丸綜合冬粉湯 70元

使用豬大骨、骨頭肉、新鮮肉品熬煮的高湯，

走的是清爽路線，不是那種強調乳白色的濃郁湯頭，

喝起來不會很油，爽口較無負擔。

有手工魚丸、菊花肉、豬舌，配上豆瓣醬，非常對味。

冬粉口感Q，不會太韌難咬斷，

搭配清爽湯頭，吃完這碗，全身暖呼呼，也不會覺得口乾舌燥的鹹。

   金牌滷肉飯 (大)50元 (小) 35元

大頭怪笑說，"金牌"是會附贈啤酒嗎(誤)

大碗的份量很驚人，食慾好的，可以點大碗，滿划算。

肉燥肥瘦比例是7:3的偏肥，吃起來比較有油香味，燉滷入味，加了冰糖的軟綿香甜，

滷汁香又不死鹹，帶甜的南部口味。

搭配醃辣蘿蔔，辣中帶甜的脆口，配起來很解膩。

   骨仔肉 40元

小菜類的選擇非常豐富，不同的豬部位，

從豬皮、菊花肉、豬舌，到豬的內臟，幾乎快湊齊全豬料理了。

切上一盤，原汁原味原色的豬料理，灑上蔥絲和辣椒

，再蘸獨家的豆瓣醬，十足美味，而且價格也相當合理。 

這盤骨仔肉，軟嫩帶彈，多汁肉香。

適合不敢吃豬內臟的朋友，因為等一下吃到的部位，會越來越特別   

   豬心 40元

一般家庭中，豬心還算是常見，我娘親逢年過節會滷一下。

豬心嫩中帶脆，有Q彈度，和家中滷到醬色不同，只經高湯稍微汆燙，口感更嫩，不會過老。

   菊花肉 50元

因為豬內臟千奇百怪，看到這個名字，我還偷偷問說這該不會是...

哈哈原來菊花肉是嘴邊肉的南部叫法，

軟中有嚼勁，汆燙切片，肉香鮮甜，很好吃，第一盤清空的就是菊花肉啦!

   小肚 40元

切成細條的小肚，還真沒吃過，好Q滑，非常軟嫩，

比豬肚還嫩，好細緻、特別的口感，

上網一查，才知道原來這是豬的膀胱，Oh My God!

   白管 40元

聽說是豬的動脈，香滑有脆度。

可以順便感受一下這豬有沒有血管栓塞的問題(誤)

   紅管 40元

第一次看到，口感Q軟，原來是豬的食道，哇啊!

覺得來吃這頓，也上了一課健康教育，認識"豬"體來著   

   綜合筍片乾拌盤 100元

朋友看到這小菜乾拌盤上桌，馬上就猜到，

這家是不是和美村鴨肉飯有關係，真是老饕!

滷汁甘醇有醬油香，但不會很鹹，油蔥頭的香氣迷人。

筍片清脆，味道就像是鹽水雞中的筍片，

鹹香調味可口，又能吃到筍子本身的甜。

   綜合豆芽韭菜乾拌盤 100元

清脆的豆芽和韭菜，還是喜歡那股油蔥味。

滷味中我最愛點的就是豬皮，想補充膠原蛋白嘛!

他們家的肉皮很有厚度，只經過高湯汆燙，保留Q度，吃起來有嚼勁、韌度，不是滷到軟爛那種。

這沾上辣味醬，最好吃，辣椒醬油鹹香，搭配彈牙嚼感的肉皮，一口接一口。

   骨仔肉豆芽韭菜乾拌盤 100元

若喜歡吃豬肉香氣，可以點這盤，一盤100元，就能吃到豐富的豬料理。

骨仔肉是越嚼越香，咀嚼中帶有鮮美肉汁。

   燙青菜 35元

營養均衡，來點綠色葉菜類，不要光只吃肉，哈哈

一般店的燙青菜，多是淋醬油膏、肉燥，

但他們的燙青菜是淋上自家滷汁和些許豬油，鹹度口味剛剛好耶。

漢口路新開店的魚丸冬粉王，湯頭清澈甘甜，不會有很大的負擔，

手工魚丸是好吃的那種，不愧是每日現打，

各式的豬部位料理，讓我大開"口"界，喜歡保留豬肉原汁原味的料理，再搭配豆瓣醬，好好吃。

有時候都覺得自己是想吃豆瓣醬，才夾小菜的，不誇張，

我好愛他們家的豆瓣醬，不知老闆有在賣罐裝的嗎? XD

價格親民，口味實在，滿推薦大家有機會經過的話，可以到店內飽足一餐