＜梁記小館＞梁記嘉義雞肉飯 2024

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為何會衝這家梁記嘉義雞肉飯？

我想有看康熙來了5/29

單元的朋友應該都知道啦！

（原本不知道的現在應該也知道了吧？）

 梁記嘉義雞肉飯

地址：台北市中山區松江路90巷19號

電話：02-25634671 02-25638356

營業時間：10:00-20:30

每週日公休

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今天這篇食記我想簡短分享就好，

老朋友大概瞭解我這人的寫作習性，

衝媒體介紹的美食，

會搶在第一時間完成的，

若非極佳，就是極鳥～

（一切關乎個人口味不代表所有人立場）

啊如果可以拖到節目重播

一次再重播一次（＝重播兩次）

才分享滴，通常就是

被本人歸類為「無感」者囉！

以上這樣解釋應該夠明白了吧？

畢竟這週回嘉義省親時才剛去

好滋味仍猶記憶在心頭，

不多久又再戰梁記嘉義雞肉飯，

比較起來自然輕鬆的多～

路人：艾小姐妳廢話好多，

可以直接下個結論嗎？

艾小：好ㄅ結論就是我個人覺得

梁記沒有預期中的厲害ㄋㄟ～

（不過環境部分倒是滿令人激賞的，

我最喜歡乾乾淨淨的小吃店惹～）

梁記嘉義雞肉飯位於松江路

90巷內，距離捷運松江南京站約

10分鐘不到步程，

若開車則可停在對面

長安國小/中的地下停車場，

交通上算是相當便利，

此行前來用餐發現有

不少開車族會冒險違規臨停，

關於這點人家梁記有說：

「來客停車請自行處理謝謝」喔！

意思應該是如果有警察來

開單或拖吊的話，不負責通知喔～

這裡就是一般的小吃店，

沒啥特別裝潢，

唯一比較有設計感的大概

就是牆壁與碗上的「梁」字標記。

店內的小菜以自助餐形式呈現，

至於計價方式，江湖傳言是個謎，

有勇氣問的朋友也煩請分享給我知喔！

昨日在康熙節目中據傳的

「行家吃法」是雞肉飯尬荷包蛋，

而且半熟荷包蛋還一定要弄破

讓蛋液恣意流洩於雞肉飯上，

才能充分彰顯雞肉飯的美味之處。

（以及自己是個行家這件事）

但這天在店裡用餐時據個人側面觀察，

（嚴格來說是偷聽服務大姊聊天）

發現這點對他們來說似乎是

不算常見，甚至有些奇特的吃法。

網路上也很多人分享這樣的吃法啊～

不曉得這天碰到的大姊為何會

特別聊到覺得這樣吃很特別這件事？

除了單點料理外，

梁記嘉義雞肉飯也有便當可選，

但便當僅供外帶用，

內容根據店家牆上公告附有

高麗菜、花椰菜、豆干，及蛋...

等配菜，份量我就不清楚囉！

在節目裡也被說成感覺相當厲害的

紅茶，小小一杯要價20元。

梁記的紅茶香味濃、偏甜，

以這容量說實在一杯20元我覺得貴了些。

店內桌上簡單附有餐具，

及醬瓜、辣油...兩式佐配料。

醬瓜甜鹹滋味兼具，

口味偏重，免費提供，

想多吃也不是不行，

只是吃太多好像不大健康～

辣油濃香辣勁足，還帶豆瓣鹹香，

個人覺得用來搭配甜味偏重的

滷肉飯也挺不錯嚕！

此行與友人點了雞肉飯與滷肉飯各一，

小菜除招牌荷包蛋外，還另叫了

香腸、紅蘿蔔炒蛋，以及甜不辣。

湯類則僅點了一碗苦瓜排骨湯試試味道。

連同一杯紅茶，這天兩人共花費265元。

誠如前述，梁記的滷肉飯

對我而言算偏甜口味的，

這天的肥肉吃到後來會有些膩口，

瘦肉部分則略顯乾柴，

感覺加些辣油調味順口許多。

苦瓜排骨湯料少了些，

簡單來說湯品部分湯頭清甜，

但排骨肉質有些偏乾，可惜。

至於甜不辣與紅蘿蔔炒蛋

兩式小菜則是清爽到好像沒有加鹽哩！

（品嚐原味紅蘿蔔炒蛋感覺也挺健康囉～）

煎香腸的口味也是偏甜，

就是一般自助餐常會吃到的口味。

壓軸上場的當然就是江湖傳言

台北最好吃的雞肉飯啦！

白飯上頭鋪的雞絲份量不多，

但由於特製雞油醬汁鹹味夠重，

因此充分攪拌後即使單吃

也不會覺得太單薄。

雞肉絲在醬汁的調和下

口感軟鬆不柴澀，滋味還不錯囉～

最後是在康熙節目中被稱為

行家級的雞肉飯尬半熟蛋液吃法，

其實說真的，我個人是覺得

很多料理在半熟蛋液的加持下

美味度都會瞬間飆升，

因為半熟蛋液本身就是極品美食啊！

這天與友人衝梁記嘉義雞肉飯，

或許是期望過高，也可能是

比較習慣嘉義在地的雞肉飯滋味，

因此吃完之後非但沒有驚喜，

反倒有些失落～

而關於他們家的雞肉飯

是否為「全台北最好吃」這點，

由於我個人沒在鑽研大台北地區的

雞肉飯，所以也不敢

附議說他們家是台北最好吃的嚕～

梁記嘉義雞肉飯

地址：台北市中山區松江路90巷19號

電話：02-25634671 02-25638356

營業時間：10:00-20:30

每週日公休

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