＜大安9號鍋物。日本料理＞「大安9號鍋物。日本料理」 - 2024

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 (本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)       [1][2]

上週找了一晚前往這家位於台北市大安區仁愛路4段27巷9號1樓，主打日本涮涮鍋頂級鍋物料理的「大安9號鍋物。日本料理[3]」餐廳。

搭乘大眾捷運的朋友，可從台北捷運板南線忠孝復興站 3號出口出站後，沿著忠孝東路三段向東直走，第二條巷子右轉進入巷內，約莫3分鐘的腳程即可抵達，交通上相當便捷；

「大安9號鍋物。日本料理[4]」雖然位居台北東區最繁華的地段之一，但巷內鬧中取靜十分清幽，開車前往的朋友，不必擔心因為交通問題難停車，除了臨近餐廳位於台北市仁愛路四段27巷25號地下B1~B5有停車場P(仁愛本真)外，店家也提供專人代客泊車的服務，十分周到。

「大安9號鍋物。日本料理[5]」店名命名很簡單，就是取自門牌號碼「仁愛路4段27巷9號」中的數字，當天傍晚抵達，天色明亮，以黑、白與金色系為主極簡設計的寬敞門面，餐廳佔地建築一、二層，二樓分別懸掛了黑底白字的橫式店招，與金底白字的直式店招，流曳出一種低調奢華的氛圍。

餐廳一樓的大理石樑柱的門面，大門右邊是牆面顯眼黑底金字的店名，與泊車服務櫃台，中間的階梯引領至入口大門，「大安9號鍋物。日本料理[6]」門口有活動促銷立牌與菜單DM，左邊一座以藝術字體雕刻呈現出的店名「9」的噴水池，水波淋漓光影流轉之中，完美呈現出一種典雅大方低調奢華的尊榮感。

「大安9號鍋物。日本料理[7]」活動促銷立牌上主打「夏日美食季，邀您來品嚐」兩大優惠活動。

第一項是「午間限定」優惠，即日起至2016年7月31日止，午間限定四人同行一人免費(消費四份套餐，其中一份由店家招待。)

第二項是「鍋物限定」優惠，不限時段，當日鍋物消費不含服務費金額超過NT$6000，即可享有精選智利白酒乙瓶，或鍋物肉品(牛小排/三元豬/小羔羊三選一。

以上方案限於店內使用，恕不提供外帶，，贈送餐點以低價者計，方案不得重覆或與其餘優惠合併使用，以上活動均須另加一成服務費。有興趣的朋友，立馬撥打(02)2771-9915預約訂位。

「大安9號鍋物。日本料理[8]」「午間限定」的定食料理，依主餐不同有松阪豬膳食、鰻魚膳食、時令鮮魚膳食與或牛小排膳食，午間限定膳食包含3樣前菜、主食、湯品及甜點，嚴選當令食材，結合日法料理的新體驗，詳細菜單參考如下。

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抵達的當時，門外剛好有專人正在從事清潔整理，準備迎接陸續抵達的用餐客人。很快地裡面就有受過專業訓練的接待人員笑容可掬地前來招呼迎賓，「大安9號鍋物。日本料理[10]」整個餐廳裝潢以黑、白與金色為主，整間餐廳由外到內，以深色大理石砌成，高貴穩重典雅大方。

跟 著接待人員的引領入內，第一眼看到就是黑白兩間的長廊，長廊盡頭就是發光的店名「9」字，餐廳除了一樓右側前方的迎賓櫃台，與中間到後方專供日本料理專業 師傅大展身手，現點現做的廚房、當令活海鮮展示水箱，最後方的酒櫃，與尾端左轉的盥洗室外，全都由一間間可容納小至4人，多達10人以上的包廂，用餐的客 人一進餐廳，就由專人引導進入個別的包廂，對於注重隱私的政經商界名流，進行商務洽談，包廂跟包廂之間隔音良好，提供了十分隱密的用餐環境。

長廊前半部的迎賓接待處，擺放有造型超萌的吉祥物、小費箱、小型活動促銷立牌與菜單DM架，方便有興趣的客人隨手取用，接待人員還特別告知當晚要品嚐，來自日本限量供應，須事先預約才能享用到的「兵庫縣活星鰻」(圖右上方兩櫃)，讓人一睹活力充沛海中珍寶星鰻的丰采，更增添了之後對美味佳餚的期待。

暗黑中看見發亮的店招 9字後左轉，就是「大安9號鍋物。日本料理[11]」一 樓的女士與紳士的盥洗室，以及往二樓的樓梯入口，從一樓到二樓，處處可見所有的門面都有一整片的玻璃，巧妙地增加視覺上的空間開闊感，讓人行走其間有種靜 謐的神秘感，同時在玻璃鏡面上鑲上一朵朵的金花，以防客人誤撞，安全考量十分周到。推開男廁，內部設計同樣低調奢華，盥洗用具一應俱全，讓人備感安心。

從一樓往二樓的樓梯上，同樣掛有「大安9號鍋物。日本料理[12]」店 名的引導牌，明亮的水晶燈，與牆上懸掛的圖畫，與上樓造型獨特的迎賓雕像，都讓人有一種尊榮感，二樓的通道一樣筆直，依功能與目的不同分成了半開放式與封 閉式的包廂設計，在舒適空間中又保有隱私感，低調奢華的氛圍，加上使用最頂級的生鮮食材，提供日式涮涮鍋Shabu Shabu，成為台北最夯的高尚私密用餐環境。

除了可容納 4 到10人不等的宴客桌椅與休憩沙發外，包廂與包廂之間還有活動牆面，可依來客人數多寡，進行拆解合併，所以不管是中小型公司的尾牙春酒，或其它特定節日的聚會宴客，「大安9號鍋物。日本料理」都能以客為尊，進行最好的籌化調整，以確保滿足不同客人的需求。

當晚在接待與桌邊服務人員Ann小姐的引導下，入座一樓 一間 4人座的包廂，包廂內收拾得十分乾淨，水晶燈散發出的燈光柔和舒適，讓人有了很好的第一印象。桌上收拾得十分乾淨，一桌可容納4人一起用餐，桌內裝有電磁爐，桌上整齊擺放日式涮涮鍋 Shabu Shabu專用烹煮銅鍋，與用餐碗盤筷湯杓、紙巾、服務鈴等相關器具，與還有小型活動促銷立牌。

「大安9號鍋物。日本料理[13]」頂級鍋物料理，採用日本品牌「新光堂」銅鍋烹煮，具有傳導性佳與聚溫的優點，烹調時更能保留食材最佳的原味。