穎法 手作料理 【穎法手作料理】飯店級精緻套餐千元有找手做料理主廚大有...,台中西區#巷內美食#預約制#母親節#法式#手作料理#紅酒...,穎法手作料理,穎法手作料理-Facebook,穎法手作料理(@yingfa0115)•Instagramphotosandvideos,穎法手作料理-首頁-Facebook,穎法手作料理@西區隱藏在巷弄內的低調西餐廳~~餐點精緻好吃,穎法手作料理|studio-Wix.com
穎法手作料理[1]
第一次到這間店時，是朋友帶路~
說真的沒熟人帶路的話，我想我這輩子都不會發現，這台中巷弄裡隱藏著高水準，又高CP值的法式料理
這兒的主廚可是大有來頭，就是 台中知名飯店永豐棧 14年的主廚，他和他的愛妻一起圓夢~開了間 法式手作料理......
而店名 穎法 的「穎」，就是取自老婆的名字其中一個字，天啊......自己的名字取為店名也太浪漫了!
而「法」，就是裡頭走法式料理囉~
我只能說........整個套餐 看得很值得....吃完更值得...........
門面 簡約小巧~
偷拍到門口的紫色衣服就是 很氣質的老闆娘...
右後黑衣人 就是神祕主廚~(其實一點都不神祕啦!!用餐時主廚很親切，會來和我們聊聊每道餐點的費工製作過程，聽完真的會很認真細細品嘗每道菜)
假壁暖爐~冬天看到有暖暖的感覺~
📢座位不多，所以若要前來提醒先預約.....
這兒以個人套餐為主 每套價格 880~980元 (可另外加點主菜，就可變自己的獨特雙拼料理唷)
套餐包含(開胃小點、主廚沙拉、湯品、麵包、主廚招待、主菜、飲品、甜點)
有些內容物會不定期更換，所以隨時會有新鮮感唷~
《菜單》
《開胃小點》
擺盤超可愛(加分加分)
服務人員會告知 餐點 由左吃到右 最順口，而且每一種吃在嘴裡都讓我有驚喜感!!!
左起第一個 圓圓綠綠的竟是哈密瓜+上面培根片 →第一次吃到這樣的組合，甜加鹹竟然融合得天衣無縫壓~
這底層是漢堡肉+上面的沾醬吃在嘴裡~肉的扎實感是我愛的~
《主廚沙拉》
沙拉配料也不隨便，還添加了現在最夯最養生的 紅藜麥
《湯品》洋蔥濃湯
那天我們嚐到 洋蔥濃湯(這可是法式餐點很常見的湯品)，但這湯主廚~可是先翻炒熬製6小時，把洋蔥燉煮到軟嫩，甜味都化在湯裡了~裏頭還有一塊 棍麵包，挺對味的...
《麵包》香蒜麵包
我最喜歡這種現磨現做的蒜泥醬，上頭還可看到新鮮的蒜頭，這種烤起來的香氣很天然~沒有香精的油膩味~
《主廚招待》番紅花燉飯 (店家很貼心提醒孕婦不能吃唷!!)
這飯量看似只有一點點，但是發現裡頭有好幾個已剝好的蛤蠣肉藏在裏頭，上面還撒上起司，吃在嘴裡有濃濃的奶香海鮮甜味~
🔺番紅花可是世上最貴的香料，以字面都會以為番紅花是紅色，其實不是唷!它的花瓣是紫色，而每株花朵只有3個花蕊，所以很珍貴~而在料理時只要加一點點就可以增加美麗的色澤~
《主菜》香煎澳洲虎蝦佐西班牙辣味香腸醬汁
真的不誇張..吃下去那一口~好好吃好感動...，虎蝦是澳洲來的不是養殖的蝦，所以吃起來沒有土味，肉質咬起來很結實，而讓我更愛的是旁邊的橘黃色醬汁與蝦子搭配在一起，更提出了蝦子的鮮甜滋味~
一旁的配料也不馬虎，紅色是 烤番茄，主廚將番茄川燙去皮，低溫烘烤6小時，第一次吃到這樣做法的番茄，這吃在嘴裡口味很天然，長輩應該很愛~還有紫番薯....好好吃~
《主菜》慢煎櫻桃鴨胸佐焦糖柳橙醬汁
有史以來第一次看過櫻桃鴨胸肉給得這麼大塊的..........重點是.....這皮我以為像一般烤鴨的皮，但沒想到竟能夠夭壽酥脆....
而且吃起來不油膩~那肉乍看像牛肉，但吃起來...沒錯它是鴨肉...再沾上那醬汁，好清爽~
《主菜》燒烤美國安格斯去骨年小排佐紅酒醬汁 (不好意思...忍不住了!!!牛肉塊被我們先偷吃了一些)
🇵️🇰️我朋友點這牛肉....她說她覺得她的牛肉贏了我的虎蝦，但我還是覺得我的虎蝦贏了~(很無聊的兩人吧!!!哈哈哈)
不過...說真的我吃了這牛肉....我確實也忍不住想比大拇哥.......
《甜點》南瓜蛋糕+乳酪
坦白說一般吃蛋糕我完全不會去點南瓜系列，但..這裡的南瓜蛋糕，讓我對它改觀了......而且心被他征服了
白色圓圓的就是乳酪(一開始我還以為那是香蕉......)
左側還有 烤核桃，而核桃上頭還有粿一些焦糖~我愛我愛
南瓜蛋糕 非常多層次，中間那層就是南瓜，這南瓜部分咬下去就融在嘴哩，搭配下層酥酥餅皮和南瓜子香~好搭唷!!!!
《飲品》唐寧紅茶(熱)
吃完甜點來一杯 熱紅茶，心裡好舒服~
主廚招待 白酒，喝完超微醺..........和朋友回家的路上像瘋子一樣!!呵呵呵.....
主廚強調 他不用太多的辛香料~希望客人吃到的是最原始的健康味道...
而在這感受到道道料理手作用心外，料理的好滋味....讓我想與更多家人、朋友們一起分享....
🍽穎法手作料理 🍽電話： 04-22027588🍽開放時間： AM12:00–14:00, PM18:00–21:00 (星期一公休)🍽穎法FB粉絲專頁 🍽地址： 403台中市西區福龍街65-1號檢視較大的地圖[4][2][3]
References 穎法手作料理 (zh-tw.facebook.com) 穎法 (www.facebook.com) FB粉絲專頁 (FB粉絲專頁) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)歡迎來品嚐主廚的用心手作料理堅持使用安心食材，烹煮過程僅使用鹽、胡椒及橄欖油的調味，讓您能安心的品嚐美食母親節5/12(六)...穎法手作料理,profilepicture.
穎法手作用心在料理上，堅持在調味裡西區五權路100巷5號,Taichung,Taiwan403.
穎法手作料理·粉絲專頁·西餐廳·西區五權路100巷5號,Taichung,Taiwan·+886422027588·評分·4.9（75則評論）·查看更多有關穎法手作料理的資料·置頂貼文.
『穎法手作料理』用心在料理上，堅持在調味裡堅持將每樣新鮮食材利用最單純的調味(鹽巴、胡椒以及頂級橄欖油)，經過主廚用心烹調，呈現最安心的美味料理。
穎法手作用心在料理上，堅持在調味裡403臺中市西區五權路100巷5號.
2020年4月2日—(請參考第162本相簿)穎法是位在西區五權路100巷5號的西餐廳~~目前營業時間是中午12:00和晚上18:00~~週一公休~~會知道這家穎法~其實是年青人偶然在網 ...
穎法手作料理，主廚出發點是用心去感受每道料理，完全用新鮮的食材，讓進來店裡的客人能品嚐主廚用心的料理，每一季都會不定時的更換菜單喔！搭配主廚用心想法作為LOGO ...
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電話：04-2375-3002
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