＜沈家碗粿＞台南市下營區古早味小吃 2024

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來到北極殿前，仔細看一下就看到沈家碗粿的招牌。走到店內，很簡單的鄉下小店，上門點一碗碗粿和豬血湯。等一下碗粿就送上桌來，看店家價目表上有分普通(絞肉、蛋)20元)和加料(肉絲、香菇、蛋)25元。碗粿送上來，上方除了醬油外，還有一點蒜頭精與花生粉，頗特別的台南味。我對碗粿的喜好度向來中庸，只要不是「水水」(台語)我向來都可以接受，不過我偏好醬油粿體，而不是嘉義市的白粿。沈家碗粿在台南市與嘉義中間，碗粿雖是醬油底，不像府城那樣深，略深入色入味又不重鹹，粿體軟Q不水，沾點蒜頭精和花生粉微嗆與微甜搭起來剛好，內餡的肉絲、香菇、蛋處理的細緻，口感良好，來下營吃一個碗粿，感覺不錯。豬血湯，較為清湯的表現手法，豬血精彈，湯頭清甘有味，炎夏吃這樣的豬血湯才有清肺的感覺，也較不躁熱，整體來說都不錯，吃完，就快樂的騎30公里回家，沒辦法，我就是專門騎車來吃小吃的。地址 :台南市下營區中山路2段26號店家電話:0915-686615 營業時間：早上到下午 1：00。【大台南相關的食遊記總整理】【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理[1] 大台南(舊台南縣)食遊記總整理[2] 【大台南相關的食遊記總整理】【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理[3] 大台南(舊台南縣)食遊記總整理[4] 下營小吃阿婆米苔目、顏水龍記念公園[5] 下營美食小吃-牛肉湯與肉燥飯的絕配-意林牛肉湯[6] 下營景點- A贏小熊維尼彩繪村[7] 【騎著單車逛下營】絲綠自行車道、武承恩公園[8] 台南市下營區古早味小吃-沈家碗粿[9] 【純樸的台南味】下營區小吃-古厝鮮魚湯、肉燥飯[10] References 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 (blog.yam.com) 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 (blog.yam.com) 【大航海時代以來的台灣記憶】我的府城(舊台南市)食遊記總整理 (blog.yam.com) 大台南(舊台南縣)食遊記總整理 (blog.yam.com) 下營小吃阿婆米苔目、顏水龍記念公園 (blog.yam.com) 下營美食小吃-牛肉湯與肉燥飯的絕配-意林牛肉湯 (blog.yam.com) 下營景點- A贏小熊維尼彩繪村 (blog.yam.com) 【騎著單車逛下營】絲綠自行車道、武承恩公園 (blog.yam.com) 台南市下營區古早味小吃-沈家碗粿 (blog.yam.com) 【純樸的台南味】下營區小吃-古厝鮮魚湯、肉燥飯 (blog.yam.com)