＜VOLVING沐頤健康概念館＞【試吃】VOLVING沐頤健康概念館，吃出健康新活力! 2024

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這次試吃的是VOLVING沐頤健康概念館

挑食練習，味蕾的返璞，食物裡的真滋味懂得選擇自己所需，簡單開心吃，營養也均衡了

VOLVING沐頤健康概念館為國泰健康管理推出的品牌擁有專業的健康照護團隊，結合健康餐廳、體適能及SPA與預防醫學透過健康檢查提供飲食建議，搭配體適能教練給予運動指導享受SPA舒緩壓力，陪伴您一起練習健康新生活

我覺得現代人對於吃，越來越講究不過吃的美味跟吃的健康的選擇上很容易失衡

但現在有了VOLVING沐頤健康概念館的健康餐廳讓食物看起來色香味俱全，不僅保有美味也兼顧營養均衡

現在就讓我們一起來看看這間VOLVING沐頤健康概念館吧！

從美食之都-台南出發，打造健康美味的創意好食料理期望帶給您一個好好吃好食，好食好好吃的新體驗

不論是三五好友、家庭聚會，或是享受一個人的悠閒時光，都能讓身心都得到最豐富的滿足

餐廳位址蠻好找的，就在台南新天地旁邊VOLVING沐頤健康概念館的門口蠻顯眼的而這次我要介紹的健康餐廳是在2F的地方喲！

一樓櫃台的部分是運用橘色搭配白色讓人感覺起來非常的鮮艷有活力，讓人感覺很舒服

門口的部分也有擺放健康餐廳的菜單可以翻閱

往內走就會看到電梯了，我很喜歡電梯前這個空間

燈光的色調讓人感覺很舒服，中間還有個大圓椅可以讓你歇息

然後搭電梯就直往二樓的健康餐廳去咯！

這二樓整層就是VOLVING沐頤健康概念館除了健康餐廳外還有健身房跟SPA

電梯出來的前方這邊是SPA區我們要去的健康餐廳是往左邊走

整層樓的空間感讓人感覺很舒服沒有壓迫感正中央也有櫃檯可以讓你諮詢相關服務

在櫃台旁還有一個很長的座位休息區可以在這邊坐著休息，坐起來非常的舒服呢！

這就是健康餐廳的門口囉！

門口的右側有擺放餐廳的菜單可以讓你翻閱

另外櫃台這邊是那種可以買了帶走的像是三明治、甜點、飲品之類的那種食物

上面有手寫菜單以及價目表

櫥櫃裡面也有一些製作好的三明治另外飲品的部分感覺應該是現點現做的

這邊是甜點櫃，不過拍攝的時候裡面僅剩一個甜點

餐廳裡面的色調看起來很溫暖舒服座位空間上的配置也讓人覺得沒有不舒服的壓迫感

餐廳內不會有過於吵雜的問題是一個可以讓人好好在這享用一餐的空間

然後這是吧臺的部分，在吧臺後面則是廚房

位子上都有擺好菜單、餐具、紙巾還有水

看完餐廳環境，接著就一起來看看他們的菜單吧！

菜單裡面有很詳細的餐點介紹

藉由「食」來達成生活的美好平衡吧!沐頤健康餐廳深知食的重要性，由營養師與大廚們，精心調配出味覺與健康兼備的機能性餐點，從飲食調理健康，來達成生活的美好平衡

我們傾聽並瞭解您的需求，陪伴您跟著身體的節奏以纖活、舒活、慢活的飲食理念，從安心食材中攝取食物的天然健康效益帶給身體需要的營養，自沙拉、湯品、主食到甜點，每一道都是針對您身體的需要調配、把關、新鮮製作，除了輕食與排餐，另外針對有熱量控制、預防代謝症候群以及抗氧化需求的您，這就是沐頤對您健康與美味的最高追求

沐頤機能性飲食，不僅是味蕾的饗宴更是身心淨化的途徑，吃對食物，實現純粹樂活的真實感受「識食、挑食、好食」的飲食哲學，在您的味蕾間，吃出健康新活力!

這頁是湯品以及沙拉的介紹

這頁是手工麵包以及前菜的介紹

這頁是主餐部分的介紹

這頁是主餐以及飲品的介紹

它們健康餐廳有分成全時段供應的好食料理跟機能性餐點

另外也有只供應午餐時段的午間好食套餐

因為我預約去的時間是中午時段所以我就點了午間好食套餐來享用！

點完餐後沒多久服務生就送上手工麵包然後這個手工麵包的部分可以在免費續點

送上來的手工麵包分別為香橘裸麥以及VOLVING綜合雜糧

VOLVING綜合雜糧

反璞歸真的食材原味，咀嚼中口齒榖香彌漫最樸實迷人的幸福滋味，是懂得吃麵包的老饕級首選！

麵包有加入葡萄乾、葵瓜子、黑芝麻、亞麻子、南瓜子口感很扎實好吃，而且吃的時候搭配上堅果與葡萄乾，越嚼越香

香橘裸麥裸麥含有纖維素及維生素，是人體活力的來源搭配香甜橘子皮，帶點為酸清甜的風味，越嚼越香

跟綜合雜糧麵包相比較，這款麵包吃起來較為鬆軟有彈性裡面還有加入橘子皮，搭配鬆軟口感的麵包，吃起來感受很清爽

接著就來看看前菜的部分點餐的時候是湯品或沙拉擇一

因為點了兩份餐點可以選擇兩種前菜所以我就湯品沙拉各點一種來作介紹且湯品跟沙拉有分成葷食跟素食供選擇

巧工鮮蝦濃湯(葷食)

以新鮮蝦子去殼壓成泥，包入黃甜椒、洋蔥絲、紅甜椒取蔬菜甜味和蝦本身的鮮味作成蝦捲，不添加任何調味料直接品嘗蝦肉鮮美口感，湯底使用紅蘿蔔、西芹、多種菇類南瓜、馬鈴薯和月桂葉熬煮，攪拌成泥狀，加少許鹽，蔬果鮮甜再加入海菜、高麗菜、鮮奶油和香芹點綴，營養又美味

我很喜歡這道湯品，喝起來口感超香超濃郁口感喝起來就像南瓜濃湯一樣，而且裡面撈起來有滿滿的料用新鮮蝦子作成的蝦捲，吃起來可以吃到蝦子濃儂的鮮甜味搭配上裡面有很多的海菜，口感吃起來有很多層次很豐富！

VOLVING彩虹蔬果沙拉

手工製作酥脆杯餅，鋪上多樣的新鮮蔬菜水果搭配獨家爽口醬料，更增添豐富的層次口感

最上面那一絲一絲的是水晶珊瑚草另外裡面除了多種水果外還有加入了堅果跟秋葵

這道蔬果沙拉也有分成葷食跟素食我點餐時我有詢問了一下服務生，原來差別在於醬料上葷食是採用芒果優格沙司醬，素食則是使用香柚梅醋醬

而我則是選擇芒果優格沙司醬材料取新鮮芒果肉，搭配香醇牛奶優格，呈現酸甜綿密的口感

蔬果的部分吃起來都非常的新鮮翠綠吃到最後一口都沒有吃到不新鮮的蔬果口感！

新鮮的蔬果搭配上酸甜口感的芒果優格沙司醬吃起來感覺非常的對味，讓人一口接著一口的品嘗

接著吃完前菜後，主餐沒多久就送上來囉！

稻香堅果烤鮭魚

上層為特選鮭魚，中層加入堅果、核桃和洋蔥義大利綜合香料的紫米壽司飯於烘烤的過程中紫米壽司飯直接吸入鮭魚豐富魚油和營養成份再搭配自製蘋果梅醋醬，微微的檸檬香氣酸甜不油膩

送上來第一眼看到它就覺得天阿，這看起來也太美味了吧！完全兼具視覺與味蕾的完美饗宴阿！

另外這稻香堅果烤鮭魚還有附上蘋果梅醋醬在菜單上的寫的是荷蘭蛋黃醬，但是現在已經改醬汁囉！

我很愛這蘋果梅醋醬的酸甜口感，而且醬汁裡面還有果肉

我真的挺愛這道稻香堅果烤鮭魚的算是一道很有巧思，口感吃起來很特別很豐富的餐點