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這陣子感覺台灣掀起一股烤魚旋風
愛吃鬼愛嚐鮮又嗜辣當然不能錯過
跟朋友一起相約來到國父紀念館附近的滿漢爐魚-重慶烤魚[1]
源自重慶的烤魚料理~店家親赴內地取經學習
在光復南路這邊開了這家滿漢鱸魚-重慶烤魚
門口古色古香的大紅燈籠高高掛(噗~這句話一出來年紀就跟著呼之欲出了)
紅色燈籠上面寫的是烤魚的各種風味喔
現在打卡送黃金組合
用餐位置沒有很多
但是環摬感覺很舒服
菜單相當清楚
魚有分不同三種不同魚種
台灣鯛/鱸魚/石斑魚
每一條魚的重量都大約在900g-1kg之間
在口味上有七種可以選擇呢
不辣的醬香、蒜香，二根辣椒的孜然、鮮剁椒、香辣、椒麻和三根辣椒的麻辣口味
現在打卡就贈送的黃金組合(金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐)
另外有蔬菜類和火鍋丸餃類的配菜可以加點價格分成40元和75元的
飯麵/肉品/飲料和酒類
我們挑了厚實魚肉的台灣鯛(吳郭魚阿~~)
先來壺烏梅汁解解渴~可以跟店家要冰塊喔
端上桌就聞到陣陣香氣
超繽紛的配色真的讓人食指大動
重慶烤魚的作法就是將精選的魚先烤好再進行料理
可以先吃烤魚和底下的配料~待魚肉享用到一半~
加高湯再下火鍋料和涮肉吃
現在打卡就贈送的黃金組合(金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐)
會直接下鍋跟烤魚一起上桌
另外加點的配料份量給的很多很大氣
豆皮
大白菜
年糕/黃金魚蛋
蓮藕
時蔬
特級雪花牛
把辣汁淋上魚肉
因為已經差不多熟了
可以直接食用囉!
其實我們聞到香氣早已經忍不住啦))))
選台灣鯛的原因是因為剌少而且肉厚(笑)
這裡的台灣鯛好吃~先烤過再料理肉質蠻嫩的而且沒有土味
主食部份我們點了三種白飯/冬粉/王子麵
介紹完我要開動囉
從土豆先吃起，土豆是內地的說法就是我們的馬鈴薯啦!
一次撈上來就是黃金組合
揪竟為什麼叫黃金組合呢?
想必是搭配起來最mach最好吃的意思吧!!
小黃瓜青脆香甜~
如果想吃軟一點可以煮久一點口感也不錯
金針菇會吸辣QQ的好吃
嫩豆腐嫩嫩的和辣汁的結合也不賴
我一定要大推土豆!!!
怎麼可以這麼完整的外形但是口感綿密到讓人一口接一口
原來店家是蒸熟放冷再冰鎮過!!難怪這麼好吃
麻辣的湯底一定不能錯過帶有油花的牛肉片阿!!
我們點了雪花牛肉來搭配
牛肉不用太熟
牛肉帶油口感很好~湯汁的香辣超美味的
烤魚吃了一大半~挪出空間來
我們把加點的食材丟進去一起煮
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