<天和鮮物LiGHT 365>年節後的收心春季輕食天和鮮物LiGHT365 2024

年節後的收心春季輕食天和鮮物LiGHT365

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年節後的收心春季輕食天和鮮物LiGHT365

容易入口、清淡美味同時又兼具高度營養價值的輕食,是年節之後讓心情與身體都能同時收心的最佳選擇。

 

天和鮮物[1]新門市LiGHT365以烘焙坊和輕食進駐商業區,店裡全日提供精力湯、穀物豆漿,以及義大利普切塔Bruschetta。普切塔是一種開面三明治(Open﹣Faced Sandwich),相對於傳統三明治,只是少了蓋子,份量介於三明治與開胃小點之間。普切塔的由來是15世紀時,義大利橄欖油商將橄欖油塗抹於烤好的麵包切片,以確認橄欖油品質是否良好的方式,之後則逐漸加入料理的概念,將各式食材、醬料、沙拉、香料等組合搭配,堆疊在麵包切片上。 看天和鮮物LiGHT365推薦菜單 類似的三明治也已經普遍見於歐洲各國,法國的Tartine就是相同的概念,它可鹹可甜,有熱有冷,可以很簡單(僅起司加上香料也能成一個口味),也可以很複雜。普切塔不見得有大學問,重點在於食材、麵包的新鮮,以及入口的滑順與香氣。而這也能展現天和鮮物的食材優勢,以自家生產的海藻雞、海藻豬以及澎湖養殖的青鯛和在西班牙生產的橄欖油相互搭配。海藻雞口味用雞肉絲、蘋果丁與酒漬葡萄乾製作的沙拉,清爽又有口感;另外使用有機蕃茄和橄欖油、杏鮑菇與桔醬的組合,也很有飽足感。

 

天和鮮物LiGHT365 shop info

地址:台北市北平東路30號

電話:(02)23516268

營業時間:10:00-20:00

網址:http://www.thofood.com/

 

➡️年節後的收心春季輕食 格蘭公園樂沐私廚Long Table[2]

攝影:Yoshi Chang; 來源:2013《VOGUE》2月號

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