＜屋簷下桂花釀＞苗栗南庄【屋簷下桂花釀】／桂花巷的特色伴手禮 2024

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【前言】話說上回來到南庄，一直讓我感到遺憾的是：『竟然沒買到屋簷下的桂花釀啊！』因為後來回家查資料，才知道原來這家店這麼地有名，據說是南庄地區第一家製作桂花釀的老店喔！如今終於又有機會重遊南庄，這回當然不能再錯過這麼有特色的名產囉！(極力推薦桂花巷一遊，請見我的【南庄老街／桂花巷】 )------------------------------------------------------------------------------------------------------------------店舖前一樣的擠滿了慕名而來的遊客。 (下圖)[1]

【關於屋簷下／桂花釀】屋簷下冰店位於南庄老街『桂花巷』口旁，每到假日便湧現排隊人潮，個個甘願花時間等候購買的是什麼？那就是這家店獨有的產品『桂花釀』及『大豆泥冰』。『桂花釀』愈陳愈香，家裡有了『桂花釀』清香撲鼻，整年裡都可以嚐到。篩選桂花就是件耗時的工程，由農場的桂花收購來之後，必須將桂花倒在篩子上，將桂花中的雜質篩掉，接著挑揀留在篩上的桂花。細小的桂花挑來不易，必須一一翻動，將裡面夾雜的花顎、花莖挑出，直到留下純粹的花瓣為止。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------第一眼吸引我的是這罐玫瑰釀，因為看起來就好好喝的樣子喔！ (下圖)

不過南庄最有名的就是這桂花釀啦，這才是我此行的目的哪！(下圖)

經過店員熱心的解說，這才讓我頓時恍然大悟啊！原來他們的桂花釀不僅號稱是手工摘採的桂花，整罐蜂蜜桂花釀竟然傾倒都不會流出來。最令我驚訝的是，聞起來完全沒有桂花的味道耶！店員說，還必須像泡熱茶一樣，用越熱的水沖泡，桂花的香味才會越香呢！ (下圖)

而別家的桂花釀卻是相反，不僅有香味，還比較容易流出來。 (下圖)(這樣是否表示添加人工香料呢？)

桂花釀一罐220元，如果用盒裝當伴手禮也是很受歡迎的喔！ (下圖)

如果買單罐一樣有提袋裝，真是自用送禮都兩相宜啊！ (下圖)

以下是店家附上的桂花資料。 (下圖)

終於買到了令我思思念念的屋簷下桂花釀啦！這回大大的推荐給朋友們，如果有機會遊南庄，可千萬不要錯過了這家屋簷下的桂花釀囉！