＜拉芬朵法式牛奶鍋＞拉芬朵（法式牛奶鍋）。試菜篇 2024

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地址：高雄市文橫二路１４３巷２４號

電話：07-2727877

項目：開胃菜、法式風味牛奶鍋、法式醬飯與經典三明治

價位：法式風味牛奶鍋２８０～３００元

營業時間：Am 11:30 ~ Pm 24:00

鄰近捷運站：R9 中央公園站

繼上次5月17日到查爾斯廚房試菜之後

這次我們來試的是拉芬朵的牛奶鍋囉！

上次試菜的部落客有Tiffany姐、SANRIO與春光

不過這次的試菜出席的只有SANRIO一家三口跟我們囉:)

【延伸閱讀】＜高雄－查爾斯廚房。試菜篇(上)[1]＞

【延伸閱讀】＜高雄－查爾斯廚房。試菜篇(下)[2]＞

「試菜menu」

這次試菜一樣有menu可參考、很方便

雖然參與的人數不多，不像上次那樣熱鬧

不過這次因為人少，所以吃起來也比較輕鬆囉:P

就座後，服務生開始介紹試菜的餐點

拉芬朵除了主打的牛奶鍋之外，還有其他餐點可選

看著看著...突然發現開胃菜裡竟然有「?」的選項

服務生解釋之後才知道，「?」是主廚特製開胃菜、大約每週更換一次。

「開胃菜。頂級牛小排捲」１２０元

美味指數：★★★☆☆

牛肉捲一份有三塊，擺盤放置的精緻漂亮

顏色搭配的也很漂亮，出現了王力宏...阿不...是黃、綠、紅XD

使用薄片的煎牛肉包裹著生菜，上頭淋上了芒果醬

上次試菜也有嚐到芒果醬，應該是跟當令水果有關吧！

牛肉味道聞起來還滿香的，口感也挺軟嫩

生菜捲在牛肉裡頭一同下肚，又增添了爽脆

鹹香的牛肉與香甜的芒果搭配，一開始嚐起來還挺奇妙的

不過咬了幾口之後，越嚼越香滋味還不錯。

「開胃菜。楓糖冰淇淋麵包盒」９０元

美味指數：★★★★☆

麵包盒份量不小，光是高度就有7公分左右

上頭除了有蘋果、奇異果與葡萄，還有兩球黑、白的冰淇淋

用叉子把裡頭的麵包掀開，還竄出了一陣熱氣

有冰又有熱的滋味，還頗有潮州冷熱冰的style喔！

口感相當Ｑ彈軟綿的吐司上頭，淋上了加拿大的楓糖

不甜不膩的楓糖與吐司很match，冰淇淋融化後也成了醬汁

這道開胃菜相當特別，是賴主廚去日本學回來的

若把這道餐點做為甜點，會比當成開胃菜來得合適。

「南洋風味燙梅花豬肉配新鮮蔬菜」９０元

美味指數：★★★★☆

由於拉芬朵主打的是牛奶鍋，進的食材多以火鍋為主

而這道餐點，則是賴主廚用火鍋豬肉片的做出的創意料理

之前看一本書裡頭也有提到，能夠靈活運用進貨食材

除了可以降低成本之外，也可以避免食材的滯銷、損壞喔！

微辣的醬汁風味濃郁，口感也很有層次

醬汁嚐起來先是甜甜的，後來出現的辣味一路蔓延至舌根

豬肉口感挺Ｑ彈的，與爽脆的生菜搭配也很match。

「肉盤」

拉芬朵連肉盤都擺放的很精緻，看起來真是漂亮極了

肉質也很新鮮，在火鍋裡涮一涮就很好吃囉！

「醬汁」

我的咖哩鍋醬汁是泰式酸辣醬(上)

而Mr.Bibi的法式牛奶鍋則是水果特調(下)

牛奶鍋的味道滿濃郁的，其實可以不用沾醬

不過都送了醬料，還是來嚐看看其中的奧秘吧！

咖哩味與泰式酸辣醬...聽起來是很詭異的組合

但口味較重、壓過了咖哩味，嚐起來就是一般的酸辣醬味囉！

而水果沾醬看起來很像我不喜歡的千島醬...(千島醬躺著也中槍)

雖然濃稠的口感有點神似，不過味道跟千島醬一點關係也沒有

番茄味相當濃郁，是自然的番茄味不是番茄醬味

這樣的組合也還挺有趣的，別有一番風味。

「寬冬粉」火鍋附

火鍋附主食類，有冬粉跟白飯可選

我喜歡寬冬粉的口感，便選擇了它

不過...一時衝動把整碗都丟進火鍋裡

原本濃郁的湯汁...瞬間變得頗濃稠的=.=

真是不知道自己在心急什麼...囧

「白飯」火鍋附

這是你的白飯，點綴裝飾後更添食慾。

「咖哩牛奶鍋」２８０元

美味指數：★★★★☆

如果是常看Mana網誌的朋友就知道...牛奶是我的大天敵啊！！

Ma媽說，在Mana還是九個月的小小蘿莉時期就已經拒喝牛奶了(她整個傻眼...)

光是聞到牛奶傳說中的濃醇香...我就@#$%%&了...

所以這次要來吃主打牛奶鍋的拉芬朵，我實在是給它豁出去了。

〔請問哪一種是比較沒有牛奶味的？〕我問服務生

〔嗯...建議你可以點玫瑰牛奶的，牛奶味道比較淡〕服務生回

〔嗯...嗯...那我要咖哩的好了〕很白目的我

〔好......〕應該覺得我很機車的服務生回答

想想以上的對話...我好像滿白目的....

不過當牛奶遇上玫瑰...感覺好像會很奶，所以我就憑自己的經驗選了咖哩囉XD

番茄鍋跟咖哩鍋的牛奶比例，兩鍋都是一比一

把食材丟入整鍋黃澄澄的咖哩鍋，全部看起來都一樣黃

湯頭順口帶著咖哩味，還滿好喝的

不過吃這個絕對不能滴到衣服，不然衣服就毀了。

「法式牛奶鍋」２８０元

美味指數：★★★★☆

對於沒有嚐過拉芬朵牛奶鍋的我們

服務生建議可以點這道鍋品，應該算是基本款吧！

Mr.Bibi點了這鍋，白澄澄的一片...

光想到裡頭有一堆牛奶我就頭皮發麻...=.=

不過既然要寫食記，就一定要嚐看看才會知道

所以說了以上這麼多廢話，我終於還是嚐了。

牛奶鍋不時傳過來淡淡香味(其實很想說怪味)

假裝自己是淑女，用湯匙淺嚐了一口(其實是很害怕)

不過意外發現並不如我想像中可怕...反而還挺好喝的耶...

然後就大開殺戒了...XD

「雪霜」

美味指數：★★★☆☆

檸檬口味的雪霜是用來清口的

不過這顆粒如此不應稱為雪霜，應該叫剉冰才是。

「明信片」

只要在明信片寫上意見，店家會幫你寄回家喔！(需另附郵資10元)

明信片上寫下的餐點，於下次用餐帶著明信片點餐就可以有八折(or九折?)的優待。

＊由於遊戲規則有點複雜，還是再問一下服務生比較準:P

「主廚們與我」

最後再跟親切的主廚們照張像吧:)

後記：

主廚說他們的牛奶鍋不添加水，全都是用林鳳營的鮮乳製成，食用時，為了避免火鍋焦掉，用小火慢慢煮沸即可

先放些蔬菜入鍋後，而影響湯頭的肉片可以慢點再放，這樣才可以品嚐到湯頭的風味喔！

火鍋的湯頭濃郁、滋味挺好的，用料也都滿新鮮的，就連醬料都看的出主廚的創意與用心

雖然以火鍋類而言價格算是偏中高價，不過用餐環境佳、食材新鮮，這樣的價位也能接受

還滿適合三五好友或是情侶一起來用餐的喔！

圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ

【延伸閱讀】＜高雄 → 鍋 [3]＞