＜吉比花生醬＞[心得] 美國Skippy吉比花生醬 2024

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因為最近熱愛吃花生醬，所以先後買了三家知名的品牌：Skippy、Jif、新福源，這篇介紹Skippy，另外二家的心得可以看這幾篇：

在這之前我一直以為花生醬很不健康，

所以先來幫花生醬平反一下：

除了脂肪之外，花生醬本身含有多種優質的營養素。哈佛醫學院流行病學與營養學教授維里特（Walter Willett）表示，兩大匙（約30毫升）的花生醬大約含有7公克的蛋白質、16公克的脂肪與2公克的纖維，是非常營養的食品。只不過，無論是購買或是食用花生醬，有些細節必須特別注意，否則恐怕仍會對你的健康造成負面影響。資料來源：天下雜誌：花生醬比你想像的要健康[1]

其實好的花生醬是很營養的，

不過當然是指無任何人工添加物的花生醬，

而美國的花生醬品牌，

不論是Skippy還是Jif，

都是有添加人工合成脂肪的，

所以也算些微的不健康…。(但的確比天然新福源更合我胃口QQ

Skippy花生醬爆紅始末👉新聞：超缺貨花生醬客服說有！女手刀趕到　被好市多經理「傻眼回覆」怒炸[2]

女網友日前在「Costco好市多商品經驗老實說」團寫道「好市多顆粒的花生醬從10月缺貨到現在，昨天打客服跟我說汐止店有貨，結果我20分鐘左右到現場，問了2位服務人員說根本沒有進貨，我說我是問了客服才飆車過來的，他們請值班經理出來，值班經理更離譜居然跟我說東西在架上，剛剛才賣完，我說你們服務人員跟我說根本沒有進貨啊！哪來的東西在架上。」女網友表示，最後值班經理可能自知理虧，只好問說要買幾組，她說回答要三組，但經理只能賣一組，討價還價後買到兩組，「他說雖然有進貨但是有人把整批貨都訂走了。」她聽了超氣，上網問大家，明明每個會員都繳年費，是不是應該把東西上架「就算他要整個棧板的貨，應該自己去搬啊！怎麼可以黑箱作業，直接幫那位重量級的客人留下來，這樣會不會太離譜了，難道我們繳的年費不是錢嗎？有規定要整個棧板買才可以留貨嗎？」好市多沒有針對此事回應，不過引起網友熱議。也多虧這名網友，我才知道Skippy花生醬這麼紅，害我一直想找機會吃看看，但我一直沒有很喜歡吃花生醬，無奈過了一年，都2019年了，我才有想吃花生醬的想法。 (新聞不會是導致現在我被洗腦成喜歡吃花生醬契機吧XD?

Costco Skippy花生醬價格：1.36KG*2價錢是NT$425，所以1360g是$213，100g約$15.7。

家樂福 Skippy花生醬價格：462g價錢是NT$135，100g約$29.2。

因為家樂福沒看到大罐的Skippy，所以二個價格差很多，Costco的大罐價格幾乎是小罐的1/2價位而已，有可能大罐的Skippy是Costco才能買得到的，不然沒道理會像新聞寫的搶成這樣。

不過Skippy花生醬有許多"豐功偉業"：

👉好毒！好市多花生醬含黃麴毒素（華視新聞）[3]

其中高雄好市多自美國進口的「SKIPPY美國SKIPPY花生醬（香脆口味）（924646 SKIPPY CHUNKY PEANUT BUTTER）」重量3916.8公斤，被檢出總黃麴毒25ppb，超過「食品中真菌毒素限量標準」規定的黃麴毒素限量15ppb。👉吉比花生醬染沙門菌美下架聯合利華公司前天在美國十六個州回收數批可能遭沙門氏桿菌污染、明年五月到期的吉比花生醬（Skippy）。聯合利華表示，這次與美國食品藥物管理局（FDA）配合的回收產品尚未傳出造成病例。國內各大賣場都未販售有問題產品。家樂福、愛買、好市多等量販店表示，有賣Skippy花生醬，但僅有柔滑、顆粒口味，沒有販售該款有問題的「減脂」口味。大潤發另表示未賣該品牌花生醬。黃麴毒素真的是花生醬的致命傷，所以Costco的Skippy花生醬被驗出有黃麴毒素，真的是嚇歪我了，也因為Costco眅賣的量太大罐了，我一個人真的也吃不完，所以也沒打算買Costco，就直接買家樂福小罐(462g)就好了，而且還好在家樂福抽驗的Skippy花生醬有通過檢測。 (新聞👉消基會檢驗20件花生醬，半數驗出黃麴毒素

另外，黃麴毒素有多可怕?

黃麴毒素是由真菌（一般是黃麴黴菌）所產生的毒性代謝物，世界衛生組織 1987 年列管為一級致癌物，長期在飲食中攝取過多的黃麴毒素，容易患上肝癌；台灣對於黃麴毒素法定限量是 15ppb，食藥署於 2013 至 2014 年間的抽顯結果顯示，市售花生醬沒有黃麴毒素超標的情況。資料來源：食力foodNEXT：花生醬的頭號敵人：黃麴毒素

總之黃麴毒素是一種很強的致癌物，而且要加熱至280℃以上才會分解，一般的加熱很難破壞，所以格外可怕，大家在買花生醬時，記得看一下該品牌是否有通過黃麴毒素檢測。

Skippy跟Jif一樣都有添加氫化植物油，還有調味的鹽、糖，原產地是美國。

Skippy的鈉含量是三罐裡面最高的，100g有391毫克鈉。

Skippy的內容物與罐子都長得跟Jif有87分像，如果MARK遮起來，我完全認不出誰是誰XD

這次饅頭是拿原鄉人的全麥饅頭來用

塗完的樣子：

Skippy花生醬跟Jif塗起來長得一樣，而且花生粒都是高含量，然後都超大顆。

夾起來吃味道會比較淡一點

所以我比較少夾起來吃，我都是塗單片吃，超肥XD

至於Skippy花生醬的味道，

我覺得跟Jif花生醬相當接近，

就是單純的花生甜味加上鹹味這樣，

吃起來甜甜鹹鹹的，

但是一樣是鹹味比較突出的那種美式花生醬。

然後Skippy、Jif(美式)跟新福源(台式)還有一個很大的差別，

就是Skippy、Jif的花生都是用「烘烤過的花生」，

所以比台灣的花生醬來得香脆濃郁，

美式會多一股味道濃郁烤花生味，

聞起來沒有差別，

但吃起來味道會是美式更香、更濃郁。

不過Skippy跟Jif雖然都是美式且用烤花生的原料，

味道還是有差別，

Skippy吃起來比較清淡，

我可以單吃醬沒問題；

但Jif味道比較重鹹，

單吃醬會太鹹，

我是完全無法單吃Jif醬，

不過Jif花生粒也比較香脆，

二個各有特色，

如果純論味道的話，

我比較喜歡Jif。

我個人喜好的花生醬排名：

Jif > Skippy > 新福源

沒辦法，

我偏好重鹹的口味⋯XD

[4][5][6]References 天下雜誌：花生醬比你想像的要健康 (www.cw.com.tw) 新聞：超缺貨花生醬客服說有！女手刀趕到　被好市多經理「傻眼回覆」怒炸 (www.ettoday.net) 好毒！好市多花生醬含黃麴毒素（華視新聞） (www.thenewslens.com) 吉比花生醬染沙門菌美下架 (tw.appledaily.com) 消基會檢驗20件花生醬，半數驗出黃麴毒素 (www.newsmarket.com.tw) 食力foodNEXT：花生醬的頭號敵人：黃麴毒素 (www.foodnext.net)