＜關山經濟小吃部＞[台東關山] 經濟小吃部〈深度探訪〉 | Yoti·生活 2024

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其實之前經過關山，對『經濟小吃部』很有印象(因為店門口站著「廚具機器人」的關係XD)，礙於三月那次台東背包客美食行吃的東西太多了，只好留到下次有機會再來吃囉～  結果下次就是半年後XDD

九月初小薛參加了「餐桌上遊縱谷」媒體團，以「產地餐桌」的概念，深度探訪不一樣的台東美食，到今年 2015 年已經舉辦到第四屆的「一個人的產地餐桌」，『經濟小吃部』以「戀戀里壠味」套餐得到「最具在地文化特色獎」。

這裡的餐點料理以「零里程」為主 (延伸閱讀：食物里程[1])，還有以「在地農村、在地料理」為主題。

必吃招牌菜色除了梅汁排骨、放山白斬雞、招牌炸豆花…等外，李老闆每年還會研發新特色菜，像今年有梅子炒飯和梅汁魚…等，價錢也如店名般的經濟實惠～ 不過這次媒體團沒有吃到梅汁排骨，下次有機會小薛一定會再來吃的！

選用自家養的放山雞做成白斬雞，沾醬的不是一般蒜頭辣椒醬油而是桔醬，想必應該是相當開胃吧！ 夾塊白斬雞沾上桔醬一口咬下，酸的剛剛好桔醬香味跟帶有咬勁的白斬雞好搭喔！ 讓我想起客家人的好滋味

光是菜名和香味，就讓我想起中華一番(動漫)的小當家所做得這道料理，沒想到我有機會吃到的說 一口吃下… 這真是太好吃啦！！ 炒飯搭配梅子的酸甜味，加上梅子脆脆的口感，我超愛到一碗接一碗的吃XD 原來這道使用梅子醃製而成的脆梅，將脆梅和梅汁加入炒飯，料理成這道開胃爽口的梅子炒飯。

來『經濟小吃部』必點必吃的招牌菜，炸豆腐我是有吃過啦～ 不過炸豆花… 反正吃了就知道了～

這入口即化的口感是怎麼回事？ 裡面嫩度嫩到你無法想像的說@@  比一般吃到的炸豆腐還要嫩上好幾倍！ 本以為炸豆花的甜的，沒想到是鹹的說～  蔥花和柴魚片更增添炸豆花的風味，原來口感上的差異在於豆腐和豆花的含水量多寡，豆花的含水量比較高，所以才有那入口即化的口感。

加上枸杞一起炒的青江菜，吃肉之餘別忘了補充青菜喔～

也別忘了補充水果XD  話說這次媒體團所探訪的店家，清一色都是提供火龍果，應該最近是產季的關係吧！

以自栽、自養、自製為主的「戀戀里壠味」，以關山舊稱「里壠」來命名，並以茶代湯，李老闆希望讓人回憶起早期農村人家準備豐富餐點款待客人的意義，表現對古早味、在地取材的堅持與關注。