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IG上很夯、最近也超流行的鮮奶麻糬看了很吸引人,
今天來跟大家分享,鮮奶麻糬DIY其實很簡單!
只要準備基本四種材料,操作時間大約不用十分鐘即可完成,
完全不加一滴水的奶香濃味,
而且也不使用糯米粉,腸胃不好的朋友也可以品嚐,
真的超好吃又簡單,快點來看鮮奶麻糬做法吧。
鮮奶麻糬材料:
材料A:
鮮奶400CC
樹薯粉40公克 (樹薯粉就是木薯粉,不是地瓜粉喔)
砂糖30公克
材料B:
無糖花生粉60公克
糖粉15公克 (這邊糖粉換成砂糖是OK的)
鮮奶麻糬做法:
將材料A倒入小鍋中,
開小火煮,利用筷子或可耐熱的工具攪拌均勻。
過程中記得要一直攪拌,
大概5~10分鐘,原本像牛奶一樣的液體就會越來越濃稠
大約煮到像上圖這樣會緩緩墜落的牽絲狀,
即可熄火。
將煮好的鮮奶麻糬倒入碗公中
放常溫約五分鐘,
蓋上保鮮膜室溫放到手摸碗不燙後,
再轉放入冰箱冷藏20~30分鐘。
這時間可以將花生粉和糖粉混合均勻擺在盤中,
葛瑞絲使用糖粉是因為不希望吃的時候有糖粒的顆粒感,
如果沒有糖粉的朋友,其實用砂糖就很OK啦。
把冷藏後的麻糬倒入花生糖粉盤中,
就可以開始享用囉!
是不是感覺超級簡單啊?
而且倒下麻糬的瞬間真的覺得很療癒捏~
軟Q軟Q的像融化後的起司瀑布般,
令人好想大快朵頤一番!
其實,原味的鮮奶麻糬因為有加糖了,
所以單吃也很好吃,奶香味會比較濃郁,
建議大家先嚐看看原味。
再來就是沾花生粉吃啦,
如果喜歡芝麻口位的朋友,也可以更換成芝麻粉。
軟Q軟Q的觸感,拍照的時候忍不住好想先偷吃一口XD
夾起來幾秒鐘後,會慢慢再滑落回去,
所以要吃的要抓緊時間喔~
真的超級好吃!
沒有一般麻糬那麼Q彈,腸胃不好的朋友也可以享用這款麻糬,
滑順又好吃。
鮮奶麻糬建議是現做現吃最好,
冷藏不要超過一天我覺得是最棒的賞為最佳期限,
所以葛瑞絲沒有把成品放超過一天以上,
但聽說純鮮奶的話冰太久了會漸漸退化成液態狀,
大家就不要好奇嘗試,做好了吃光就對啦XD
看一下影片可以感受麻糬的柔軟與彈性度喔~
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