＜Gimme caffee 自家烘焙咖啡＞Gimme自家烘焙咖啡 2024

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肯亞AA 淺焙（250元/半磅）

2010年度最佳風味咖啡豆﹗非洲肯亞咖啡精品國家農園協會推薦﹗

來自擁有80多年歷史卡蘭提娜莊園(Karatina Estate)

1957年後由法國公司經營，位於首都奈若比以北40公里處，占地400公頃

品種以S28與 S34為主，莓果酸香味為主調，比較適合嗜酸族。

選用超高水準KENYA AA+競標豆，奶油甜味，帶有豆蔻的香料香氣，

整體風味很特殊複雜。國際評杯大賽得分 90.4分.

＊栽植區：奈若比以北的肯亞山

＊海拔：1800公尺

＊品種：SL28 與 SL34 ＊處理：雙重水洗

衣索比亞耶加雪啡淺焙（250元/半磅）

衣索匹亞是阿拉比卡發源地，擁有最多元的美味基因，耶加雪啡屬於南部知名西達莫產區的一員，由於獨特的柑橘味與花果調，被獨立出來，是衣國最火紅的精品產區。有分水洗與日曬兩種。　　我們選用水洗處理，由康加合作社生產，該合作社以較高的價錢向農民收購熟透的紅色咖啡果子，確保品質。該合作社出產的豆子素以味譜乾淨，甜感與滑順佳為特色。

＊栽植區：西達莫與耶加雪啡

＊海拔：1500公尺以上＊品種：古優品種

＊處理法：水洗

黃金曼特寧中深焙（350元/半磅）

我們使用的黃金曼特寧貨源來自印尼亞齊特區塔瓦湖周邊山區以及印尼蘇北省托巴湖區所產的精選曼特寧，經過三次手挑，剔除瑕疵豆，並以溼刨法處理。黃金曼特寧與一般曼特寧最大不同處，在於經過三次手挑後，幾乎看不到瑕疵豆，因此黃金曼的風味明顯比曼特寧更為乾淨剔透，無雜味。味譜乾淨，果酸柔和，略顯悶香，口感厚實黏稠，帶有迷人奶油香氣兼苦香調，是黃金曼最大特色。

＊栽植區：塔瓦湖與托巴湖

＊品種：Tim Tim、Ateng、Typica

＊海拔：1200至1400公尺

＊處理法：水洗與溼刨法牙買加藍山淺中焙（500元/半磅）牙買加藍山的幽香清甜調，向來是日本人的最愛，也是世界最貴的咖啡之一。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌，必須經過牙買加咖啡管理局認證，產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。

　　本品產自老牌的華倫佛水洗處理廠（Wallenford），帶有淡雅清甜的典型藍山生豆就晶螢剔透﹗接近完美的桶莊國寶藍山淺培口感迷人﹗香氣十足﹗市面上咖啡店絕對不易喝到的的國寶級藍山。乾香：甜果味特佳；濕香：苺果香特佳，酸度柔和，body溫和，微甜味。

＊海拔：1200至1400公尺

＊處理法：水洗

夏威夷可娜淺中焙（700元/半磅）

ONA FANCY 純100%夏威夷產區品種 ,正夏威夷島的極品咖啡豆,世界上排名第二的咖啡豆,油脂的醇度特佳,甜感持久,帶有瑞士紅葡萄天然甘甜味,回甘度持久。乾香有水果味，香氣十足，啜吸有天然果酸的甜感，黏醇度佳，均勻沒雜味。明亮度佳。特殊的 HAWAII KONA產區絕非一般的KAUAI KONA。深受美國總統歐巴馬喜愛。

巴拿馬藝伎淺焙（1800/半磅）

※全球首選極品巴拿馬高山咖啡(藝伎)※

(精品杯測大賽冠軍) 　　二○○四年以來，巴拿馬翡翠莊園（Hacienda La Esmeralda）的藝伎（Geisha）連年稱霸國際各大杯測賽事，堪稱近十年來最火紅的咖啡品種，濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣，迷倒眾生。2011年更創下每磅生豆170美元的新天價。＊栽植區：翡翠莊園的鑽石山＊海拔：1500至1600公尺＊品種：藝伎(Geisha) 印尼之星麝香貓淺焙（2000元/半磅）　　原產於印尼蘇拉維西島，品種是二百年前荷蘭人從衣索匹亞引進的矮株鐵比卡，極為珍稀，目前僅衣索匹亞與蘇拉維西高海拔山區有栽種，產量幾乎全銷歐洲。Gimme透過業界知名前輩黃重慶老師取得,數量不多。

　　印尼之星的味譜迥異於曼特寧系列的悶香調，麝香貓的莓果酸甜味與花味，近似衣索匹亞頂級耶加雪菲的水果調，知名百貨公司售價單杯3000元。

＊栽植區：蘇拉維西山區＊品種：矮種鐵比卡＊處理法：水洗與溼刨法