食物冷藏溫度 「熱菜放涼再冰」錯了？專家答案讓人驚訝降到「這溫度」就進...,「菜要放涼再進冰箱」說法從哪來？專家：「冷菜放冰箱才出事」...,【食安迷思】「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」-好食課,【食物安全】冷藏肉類的最佳貯藏溫度是多少？如何解凍冷藏...,不說不知道！食物最佳保存法大公開！五大禁忌！這些食物千萬...,冰箱裡食物能放幾天,冷藏溫度-農業知識入口網,冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度-優幫助,冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度-知識的邊界,冷藏食物安全嗎？,冷藏食物安全嗎？-CentreforFoodSafety,打破「熱...
2021年8月16日 — 所以食物趕快冰起來，離開食品危害菌滋長的危險溫度範圍才是對的。 熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？ 熱菜直接冰 ...
2019年10月30日—魚：家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-14℃，最佳冰箱也只能達到-21℃，而水産類食物，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水反應， ...
2020年5月21日—冷藏食品如一直貯存於攝氏零下18度或以下，可長期保持食用安全，儘管品質可能會在三至六個月後開始下降。冷藏肉類購買後如非立即使用，應盡快將之放進雪櫃 ...
2018年11月29日—不少人會將冰箱當成儲藏櫃，能塞儘量塞。前衛生署食品衛生處副處長謝定宏提醒，冰箱應維持7分滿和固定溫度（冷藏室溫度不高於5℃ ...
2021年6月6日—冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度·1、速凍食品(-20℃左右保質期長)·2、鮮魚(-3℃不易變質)·3、肉類(-18℃最適宜)·4、蔬菜(不要低於0℃)·5、菜餚( ...
冷藏—保存食物的方法...冷藏是延長生肉或熟食食用期限的常見方法。冷藏溫度（攝氏-18度或以下）能抑制微生物（如細菌、酵母、霉菌等，包括病原體）生長，否則食物可能會變 ...
2019年9月5日—以食品安全的觀點來看，熱的食物盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐敗壞掉。因為一般細菌最樂於生長的溫度環境在20度到50度之間，所以 ...
2021年6月6日—冷藏溫度是多少？不同食物的最佳冷藏溫度·1、速凍食品(-20℃左右保質期長)·2、鮮魚(-3℃不易變質)·3、肉類(-18℃最適宜)·4、蔬菜(不要低於0℃)·5、菜餚( ...
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃ ...
冷藏是延長生肉或熟食食用期限的常見方法。冷藏溫度（攝氏-18度或以下）能抑制微生物（如細菌、酵母、霉菌等，包括病原體）生長，否則食物可能會變壞或出現安全問題。
2021年6月9日—您好一般家用冰箱約為3~8℃左右，蔬菜保鮮溫度約在10℃以上，水果則約在12℃以上，惟仍需參照不同蔬果調整合適之保鮮溫度。農業試驗所.本篇討論.3則.
2022年7月28日—最後她也提醒，危險溫度帶落在7-60℃，這個溫度區間會讓細菌快速生長繁殖，因此建議烹煮食物或復熱食溫度皆需超過70℃，細菌才易被消滅。而保存溫度方面，熱 ...
2021年5月7日—事實上，熱菜直接放冰箱，目的是讓食物快速通過7℃～60℃，又稱為細菌快速生長繁殖的「危險溫度帶」。若擔心冷藏熱菜會增加冰箱運轉負擔，建議可將食物 ...
2023年1月16日—3、定時檢查冰箱溫度，讓冷藏溫度維持在0～7°C、冷凍溫度維持在-18°C以下；切勿讓冰箱冰到滿出來，只放6、7分滿，讓食物有間隔距離，冷氣有效循環 ...
2023年5月11日—因為一般細菌最樂於生長的溫度環境在20度到50度之間，「所以食物要保存，要嘛要保持在60度以上，要嘛就保存在18度以下」，所以在冷藏、冷卻過程中，接觸到 ...
2019年9月5日—以食品安全的觀點來看，熱的食物盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐敗壞掉。因為一般細菌最樂於生長的溫度環境在20度到50度之間，所以 ...
2023年5月13日—他解釋，以食安角度來看，熱的食物快速降溫到18度以下，可以避免細菌繁殖造成腐壞，而細菌最適合生長的環境溫度為20到50度之間，所以食物保存最好放在60度 ...
4.徹底加熱：食品中心溫度超過70℃微生物才容易被消滅。5.注意儲存溫度：冰箱冷藏溫度需低於7℃，冷凍溫度需低於-18℃，室溫下放置不可超過1小時。調味用之醬汁應置於 ...
冷藏食物先放進微波爐、雪櫃冷凍格或放在.流動的水喉水下解凍，然後烹煮食物。•最好使用食物溫度計檢查食物中心溫度是否至少達到.攝氏75度。在使用食物溫度計時 ...
置於冷藏庫之食品溫度在5℃以下。•完全浸泡在流動的水中。•水溫在21℃以下.•解凍即食食品的溫度不得高於5℃。Page27.•解凍即食食品的溫度不得高於5℃。•解凍時 ...