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這家店~~
創了有史以來
拍最久
拖最久的記錄!!
從去年七月拍到年底
現在才發文!!
這是家[滇緬料理]的專賣店
[滇]者~~雲南也
[緬]者~~緬甸也
因兩地相鄰而併
邊境之際
大多為當年國民政府
徹退的軍隊所駐
亦就是所謂的[孤軍]
沒有一個政府要管的人民!!
老闆夫婦
也是這樣的背景來台唸書
好不容易拿到中華民國身份證
在此落地生根!!
滇緬也與泰國相鄰
因此~~
此店的口味
融合了中緬泰三國
倒是沒看到所謂的[緬甸菜]
相當特殊!!
以這道[綜合米干]來說
是道地的雲南菜
類似我們的[粿仔]
以米漿蒸製而成
相當爽口!!
他家的這個[脆辣泡菜]
就真的不可小覷
本以為白白淨淨的
應該沒啥味
入口一咬
辣度慢慢散發開來
後勁超強
連我也被辣到[阿阿叫]滴!!
這天~~
點了道[雲式黃悶雞]
很像我們的紅稍燒雞做法
但沒那麼油那麼鹹
也說不上有多特別
有點薑黃味
就~~這樣吃吧!!
[儂may[1]這兩天也有做這道菜
卻完全不一樣
較像我們的魯雞腿
反而另一新菜[爌肉]
就超有水準
連吃了兩天
整鍋吃光光]
又一天~~
再等我的菜上桌前
到隔桌跟幾位打哈哈
借了他們點的菜拍拍
有[打拋豬肉][椒麻雞]
[泰式咖哩蝦]
看來很不錯
本還想跟他們一起吃呢!!
我點的[醃菜炒肉飯]
這個就很特殊了
是以[雪裡紅]的小芥菜
發酵醃漬而成!!
既有[雪裡紅]的特殊味
又有醃漬發酵的酸味
這道菜我很推薦!!
因為老闆娘說
[東區的人很怕鹹
所以口味都調淡了些]
這道我就有特別註明
我要吃原味的
辣點沒瓜西!!
就來一道[涼拌米線]
也是以米漿做成的料理
雲南出名的[過橋米線]
就是這個米線!!
吃來比[米粉]軟嫩
沒那麼有Q勁
卻又比[米干]Q一點
很特別的口感!!
因為每次去
都跟老闆夫妻聊很久
老闆怕我口渴
請了杯[泰式奶茶]
只能說~~~[甜]!!
他家還有很多好菜
就隨拍幾道看看
對異國料理有興趣的朋友
還是得親自走一趟
吃吃這不同泰.越料裡的口味吧!!
滇緬小吃
台南市崇德路100號
[監理站對面]
早11:00至下午14:30
下午17:00至晚20:30
[週三休]
2899820
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