![[台南美食] 山東牛肉麵](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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2019.04.03
台南不算牛肉麵店特別多的地方，而阿青品嚐過幾家牛肉麵，最愛還是每次去都人氣滿滿的「山東牛肉麵」。
餐館裡的擺飾很簡單，用餐環境很乾淨，有冷氣吹當然也是很加分啦！
我們來看看菜單，這邊主要當然是牛肉麵，不吃牛的朋友這裡也有超推的清燉排骨麵，還有一些麵、水餃和各式滷味。
店內也有大的招牌寫菜色。
櫃檯裡的滷味擺得相當整齊而且很乾淨，可以從小地方看到店家的用心。
阿青點了最愛的牛肉牛筋麵、清燉排骨麵、水餃、滷味和泡菜。
▼『泡菜』$20
這裡的泡菜可說是行家才知道的，當你點了以後店家才會從冰箱拿出來，也讓泡菜保持著冰涼清脆的口感。
好吃的台式泡菜吃下去水潤，加上清爽的味道，是來這邊不能錯過的小菜。
▼『滷味』$依夾取
滷味根本就是牛肉麵店的靈魂，而這家的滷味更是不能錯過！
滷味很入味卻不死鹹，每個角落都有香氣卻不乾，阿青來這邊吃絕對是要點很多滷味才會過癮。
▼『水餃』$3
阿青也好愛他們的水餃，有時候沒吃牛肉麵單吃水餃也很過癮，超大顆的水餃只要3元超便宜，一上桌就令人垂涎三尺！
水餃沾點加麻油的醬油最好吃。
水餃的皮比較厚，是喜歡吃厚皮水餃的人不能錯過，豬肉內餡也很新鮮，吃幾顆大水餃就超滿足。
▼『牛肉牛筋麵』$130 (大)
重頭戲來啦～牛肉牛筋麵一上桌看到滿滿的牛肉和牛筋很滿足。
燉通透的牛肉吃起來很軟嫩卻不爛，紅燒的味道很足夠，裡面還加了不少酸菜更夠味，是阿青心中最強的紅燒牛肉麵。
燉得超軟的牛筋讓人放在舌頭馬上滑入嘴裡，大塊吃下還能感受到超Q的口感。
這裡的麵條超級滑順讓阿青印象深刻，吸收超夠味的紅燒湯汁，讓人馬上把整碗的麵條都吸光光啦~
▼『清燉排骨麵』$80 (大)
清燉排骨麵可是牛肉麵店少見的豬肉麵，也是阿青不吃牛肉的朋友最愛菜色，豬骨湯頭根本有如拉麵般的濃郁，這排骨麵根本可以獨立開一家店啦！
這裡的豬肉選用的都是阿青超愛的軟骨豬肉，燉得超爛的豬肉和軟骨一咬下馬上化開，麵裡的排骨又大塊又多，店家真的超大方～超推！
阿青滿喜歡吃牛肉麵，但是在台南常常找不太到喜歡的牛肉麵，這次在運河邊找到生意很好又低調的牛肉麵店山東牛肉麵，阿青吃過後馬上能體會這家生意好的原因，不管是牛肉麵、排骨麵、水餃還是滷味都好好吃，喜歡吃牛肉麵的大家絕對不能錯過這家喔！
【山東牛肉麵】地址：台南市安平區安平路74號
時間：每日11:30-20:00
電話：(06)2501211
標籤: 台南麵店, 安平美食, 台南牛肉麵[1][2][3]References 台南麵店 (achingfoodie.tw) 安平美食 (achingfoodie.tw) 台南牛肉麵 (achingfoodie.tw)2021年7月14日—口味是很主觀的感受僅供大家參考參考距離上次吃老鄧牛肉麵也一段時間了我又開始嘴饞了原本想吃網友推的桃花源牛肉麵不過剛好公休,就直接鄰近挑了一家 ...
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