＜雞捲台語＞「雞捲」沒有「雞肉」？那為什麼叫做雞捲？ 2024

詞目,肉繭仔;音讀,bah-kián-á;釋義,用網紗油裹肉餡後油炸的一種肉卷。「肉繭仔」為南部人的稱呼。見【雞卷】ke-kńg條。;近義詞,繭仔、雞卷、肉卷(bah-kńg)、網紗卷 ...

最可能的解釋是，「雞卷」並非「加捲（Ke-kńg）」，而是「雞管（Ke-kńg）」。我又查了1912年出版的《臺灣料理之琹》，支持了這項說法，書中這道菜名稱為「燒 ...

《蚵仔煎的身世》一書也提到，泉州音發「雞（Kue）」、漳州音發「雞（ke）」，兩地人講到「雞捲」各自發出「kue」與「ke」的音，表示雙方指的不是「加（ke）」而是同指「雞 ...

2019年10月29日—單字：雞卷華語：用網油裹肉餡後油炸的一種食物，又叫「五香捲」。...這个名稱由來是因為台語「雞」佮「加」仝音，意思是將「加」(ke)出來个菜，????????(kauh) ...

2019年10月29日—單字：雞卷華語：用網油裹肉餡後油炸的一種食物，又叫「五香捲」。...這个名稱由來是因為台語「雞」佮「加」仝音，意思是將「加」(ke)出來个菜，????????(kauh) ...

用網紗油裹肉餡後油炸的一種肉卷。「肉繭仔」為南部人的稱呼。見【雞卷】ke-kńg條。近義.繭仔;雞卷ke-kńg/kue-kńg;肉卷bah-kńg;網紗卷.搜尋辭典.類型.用臺灣閩南 ...

雞卷原名為石碼卷，又名燒肝，一種包成像雞脖子的油炸食物。本為中國閩南漳州石碼一帶名產，後來隨著閩南移民傳至台灣後，已成為台灣著名小吃。北部地區，甚至常為祭祀 ...

雞卷（通行腔：ke-kńg；泉腔：koe-kńg；漳腔：ke-kúiⁿ；亦作雞管）是一種內含豬肉，外觀包成像雞脖子的油炸卷食（英語：Wrap(food)）。原本為中國閩南漳州石碼一帶名產， ...

雞卷·燒肝·燒雞管·雞管.ke-kńg/kue-kńg.

一定有人會問，明明都沒有雞肉，名稱卻叫做雞捲。它的典故是這樣的，在農業社會的時代，台灣人於過年過節捲一些菜捲，為了節儉 ...

2013年2月11日—一定有人會問，明明都沒有雞肉，名稱卻叫做雞捲。它的典故是這樣的，在農業社會的時代，台灣人於過年過節捲一些菜捲，為了節儉，利用家裡現有的食材，東 ...

2013年2月11日—一定有人會問，明明都沒有雞肉，名稱卻叫做雞捲。它的典故是這樣的，在農業社會的時代，台灣人於過年過節捲一些菜捲，為了節儉，利用家裡現有 ...

一、kián可能是「捲kuán/kńg」个特殊發音，寫做「捲仔」意思會通。二、可能是「繭仔」。「繭」字音唸kián無問題。因為這形體佮「蟲繭thâng-kián」 ...