＜京悅軒＞H2O水京棧之港式飲茶，明爐櫻桃鴨四吃超肥美 2024

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京悅軒，H2O水京棧酒店的港式飲茶餐廳，評價不錯的櫻桃鴨四吃一直放在跳虎的待吃烤鴨名單中

而且京悅軒附屬於H2O酒店，更增添了餐廳的奢華感，待吃排行直接升到第一位!

跳虎本來想要任性的說吃就吃，但發現京悅軒的櫻桃鴨可是要提前三天預定的唷~(大家不要太衝啊!)

跳虎也不是第一次來到H2O水京棧酒店，但還是覺得好興奮呀

畢竟定居在高雄的我超級想住看看H2O的，不過既然沒機會入住來吃吃飯也過癮!

京悅軒位在H2O水京棧酒店的二樓，用餐一樣可以停地下停車場，不過我真心覺得H2O的地下停車場不太好開呀><

京悅軒的裝潢設計果真沒讓我失望，用紅色細長型的燈飾來打造出類似燈籠卻不失奢華的視覺效果

用餐座位從四人、六人到圓桌都有，桌數不算太少，但空間距離也不至於太壅擠。

我是蠻想坐窗邊的，可惜這次沒有約多一點人一起來，只好下次惹~ 

▼ 京悅軒的餐巾都會折出一個這樣的形狀，，鮮紅的顏色其實蠻美的~

京悅軒入座後也會提供茗茶，吃港式飲茶來上一壺真的很搭呀(我忽然悟出飲茶的道理了!)

 茶壺的基座還有點上小蠟燭保溫，讓茶無時無刻喝起來都可以是溫溫暖暖的!

京悅軒的菜單非常大一本，所以跳虎就沒有細細拍攝，直接幫大家找來官網菜單連結[1]囉

以下圖片也擷取自官網菜單(因為跳虎就是來吃櫻桃鴨四吃，所以只截這頁XD)

第一次就是片皮鴨，所以不用選；再來的二、三、四吃都可以做選擇，所以如果想吃很多種那就要多來幾次囉~

開胃小菜，毛豆、梅漬番茄與辣魯豆腐，這三道小菜的色系組合讓人賞心悅目。

這豆腐吸附不少醬汁，吃起來頗有帶嗆辣感

出餐時間約莫十五分鐘左右，明爐櫻桃鴨就這樣整台車推出場!!!

來到京悅軒，經典的必點絕對是這道，所以想要多吃幾道餐點真的要多約幾名朋友一同來訪呀~

明爐櫻桃鴨這焦糖般的色澤、油油亮亮的表皮，整隻烤鴨大小讓人非常滿意，肥嫩肥嫩的恰到好處!

相機先行食用完畢，主廚就會開始展現俐落刀法，以每片3秒的速度巧妙片出厚薄得宜的櫻桃鴨肉

▼ 跳虎光看就覺得無敵興奮，油亮的燒鴨讓人滿滿期待

主廚片下的櫻桃鴨會放在副手的小盤上，一旁的副手就會開始製作燒鴨夾餅囉

剩下的鴨肉就會再回到廚房製作成第二、三、四吃的料理囉

▼ 看著櫻桃鴨被端走後再來就是來欣賞燒鴨夾餅show囉~

▼ 開蓋後熱呼呼的餅皮為基底，加入乳豬醬、蔥段、小黃瓜，這樣完美的夾餅就完成囉~

▼ 不管怎看這個片鴨都讓人口水直流，有點想要直接單吃XDDD

再從剖面圖可以看到鴨皮與粉嫩色澤的鴨肉中間那層乳白色脂肪，那就是片鴨的精華，這個厚度很可以!!!

熟練的捲餅技術，兩盤櫻桃片皮鴨就上桌囉

▼ 跳虎一直盯著鴨鴨，想著何時才能開動咧~

▼ 兩盤總共有12捲，所以如果四人同來用餐至少可以吃到三捲!

▼ 但如果是帶了跳虎的話，她說自己就要吃掉6捲了!!!

餅皮非常軟，所以切記拍照不能拍太久，不然抹上醬料的那面會太過於濕潤而有破掉的風險唷

這側面看真的太賞心悅目了，餅皮軟中也不失彈性，包覆著微脆的櫻桃鴨皮，咬下那柔嫩多汁的鴨肉後整個香氣滿滿在口鼻中散開

搭配鹹甜的乳豬醬與清爽的小黃瓜、蔥段，看似內斂的搭配入口後卻逐漸發散的風味，這就是片鴨的迷人之處呀~

鴨皮真的是跳虎今生的愛物，如果有那種鴨皮吃到飽跳虎應該會狂奔去用餐(帕里巴黎[2]應該算是類似的唷XD)

第二吃

第二吃的選項有四種，生菜片鴨鬆/欖菜銀芽火鴨絲/冬菇鴨肉炆豆腐/欖菜火鴨粒炒飯

我們想說整餐都是鴨，應該要搭配清爽一點的所以選擇了生菜片鴨鬆

丁狀的鴨肉與洋蔥等佐料熱炒後上桌，熱騰騰的香氣馬上撲鼻而來

鴨鬆的份量並不小，而且像這樣一湯匙大小就約莫一片生菜能包覆的量了呀

鹹香的鴨鬆非常入味，一同炒入的洋蔥、香菇增添了不少口感的層次變化，與清脆的生菜一同入口非常爽口!

▼ 京悅軒出餐速度很不錯，能同時拍到一鴨四吃都上桌讓人心裡小小滿足!

▼ 片鴨夾餅兩盤合一擺放好像更澎湃了XD

第三吃

第三吃就是真的熱炒路線，蒜香風沙鴨架/醬爆高麗菜炒鴨架(辣)/白花菜干炒鴨架

不過面對這三種選項跳虎真的陷入人生的抉擇呀，因為看起來都超好吃!!!

最後先選擇了最保守常見的風味，就是醬爆高麗菜炒鴨架

這醬爆的風味我只能說超級下飯呀~

醬料小小辣度剛好開胃，鴨肉即便再次下鍋肉質口感也不老，超級入味好吃!

帶骨的鴨架吃起來更過癮，因為沾附滿滿鹹香的醬汁會越吃越有味，讓人超想用手直接抓骨頭啃呀><

而且加入的高麗菜和蔥段都很大器，和醬爆風味搭起來非常完美!

第四吃

來到了第四吃，蒜苗西瓜棉鴨架湯/冬瓜薏仁陳皮鴨架湯/古早味芋香鴨架湯/芋香鴨架生滾粥

老實說西瓜棉和冬瓜薏仁我個人因為沒有嘗試過覺得有點可怕，所以最後選擇了保守的粥品

當然也是因為第三吃感覺要配點主食，當然就是芋香鴨架生滾粥勝出囉~

我蠻喜歡這粥品的的鍋蓋，剛好是藕紫色的，和芋香這食材不謀而合!

這鍋粥真的非常大鍋，而且不是空有白粥，鴨骨量還有不少，我只能說剛剛那隻櫻桃鴨真的太大一隻了!

(我覺得這週至少可以六個人吃!!!)

芋香鴨架粥的粥滾到非常軟爛，是我非常喜歡的粥品口感，不需要太費力就能咕嚕下肚

而雖然有吃到小芋頭塊，但我覺得芋頭的香氣不算明顯，畢竟鴨肉真的太香了呀!

就算是鴨架粥其實也不都是骨頭，還是有帶皮跟帶肉的肥美櫻桃鴨唷~

飯後會送上解膩的醋飲，小小一杯的，最特別的是裡頭有小金魚的浮雕，看起來就像魚兒魚兒水中游，超級可愛!