＜舟鶴家嫩骨飯(文賢店)＞台南小吃 2024

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日期：2016-02-29

名稱：舟鶴家嫩骨飯(文賢店)

電話：06-2502500

地址：台南市北區文賢路208號

營業時間：09:00-21:00

平均消費：80元 / 1人

FB官網：舟鶴家嫩骨(文賢店)[1]

檢視較大的地圖[2] 

位於文賢路與西河路口的這家舟鶴家嫩骨飯算是後期加入戰場的平民小吃

超大的橫立招牌完全不用擔心自己眼睛小到會找不到...

店內的主打之星為"嫩骨"與"片鴨"兩大主力招牌

除此之外

這裡也有提供豬排.雞腿等...飯包類便當

算是針對上班族與學生族追求方便飲食的述求

就像一般大型的便當連鎖店

舟鶴家同樣提供了可以內用的用餐區

環境整潔度上明顯比一般市場上要來的乾淨許多

嫩骨飯與片鴨飯有大小之分

其差異在於米飯與肉量上的多寡

做成飯包的話就會像便當一樣附上幾樣配菜

但在價格上也會比內用飯類要來的高出一些

單點與小菜類的選擇性不算少

每個品項都好想給它嚐上一口

嫩骨飯(大)

有點像是早期古早味的排骨飯方式

單純以主菜搭配酸菜來呷飯!!

不同於市售上的紅燒嫩骨飯

舟鶴家在口味上相對顯的比較不會那麼重鹹

嫩骨肉已被大火熬煮到整個爛透的境界

放進嘴裡完全不需要耗費力氣去咀嚼它

片鴨飯(大)

鴨子事先經過中藥醃製的處理程序

所以鴨肉嚐起來會帶點藥材的香氣在裡頭

鴨皮經由慢火下去烘烤後呈現迷人的暗紅

鴨肉片本身吃起來也沒太多不必要的油脂在上頭

椒麻雞

這道菜是店家現點現炸起鍋的單點料理

所以在出菜速度相對上會來的慢一些些

炸雞肉與生菜搭配著泰式酸辣醬

味道倒有點像是台式的椒麻炸雞

小菜區的食材看起來都好可口

小毛點了皮蛋豆腐.台式泡菜與一塊油豆腐

其中台式泡菜醃漬的算是入味

媽媽們通常尚呷意這一味才是

天氣冷想要來點熱湯嗎?

平價的味噌湯可能是荷包Cost down的最佳選擇

湯頭口味上調理的算是還OK~

清燉嫩骨湯算是比較奢侈一點的選擇

大骨湯頭搭配約莫4-5塊左右的嫩骨肉

湯頭的味道走的是清甜且不油膩

一般若只是自己想簡單吃個飯

大概一張佰元鈔票就能吃個飽還能找零錢帶回家哦!!

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