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話說暑假去體驗麵線DIY的活動，對於沒能拿到半包麵線回家煮一直耿耿於懷。 潘家手工麵線總是供不應求處在缺貨的狀態，因此上次去也買不到麵線。
2016年8月26日—這雖然是家傳統的製麵工廠，堅持以傳統手工製作麵線，也是台灣目前唯一傳統福州式麵線的製作，極其耗時耗力的手工，潘建忠先生以實際行動讓手工麵線的 ...
麵線買來，不是直接放到嘴巴裡吃，而是要煮過才能吃。「正確煮法」絕對不會有鈉含量過高的問題，真正的手工麵線是可以把麵線煮到全熟 ...
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「福州式麵線」使用高筋與中筋麵粉調配製作，筋性強非常不容易拉扯，光是拉麵線需要非常多的技巧，且過程不灑米糠，看老師傅潘阿伯拉麵線的神情，非常的專注的觀察一個力道 ...