炒 鱔 魚 524料理對決主題：如何炒出鱔魚爽脆、醬汁酸甜的炒鱔魚,“爆炒鱔魚”這樣做才正宗，脆爽可口-YouTube,【隨興料理】炒鱔魚byTT,台南鱔魚意麵，大火快炒的鑊氣，羹湯的酸甜滋味,夜市料理秀詹姆士「鱔魚意麵」20170223型男大主廚-YouTube,快炒鱔魚秘技大公開，從鱔魚保存到手作麵條的選擇都說出來了！,揭密關鍵27秒！炒出最道地鱔魚意麵吳秉承秀台南必吃美食【每...,炒鱔魚-食譜自由配-自由電子報,郭主義食譜教你做鱔魚意麵-YouTube
2021年5月24日—作法：1‧鱔魚去頭尾、大骨洗淨切片，加入米酒拌勻。＊加入米酒可以去腥。
2017年7月25日—蔥段、蒜丁、辣椒片、洋蔥絲、薑片·【注意】鱔魚不用洗喔!·起油鍋，依序放入薑片(耐炒)、蒜丁、洋蔥、蔥白爆香·炒香後，加入鱔魚、醬汁(A)，大火快炒.
2016年6月26日—生鱔魚斜成寬約3∼5公分的片狀。·切成片的鱔魚倒入25c.c.米酒抓過，浸泡5分鐘去腥。·起鍋開大火，倒入少許油量，蒜末、辣椒片加入爆香，再倒入洋蔥拌炒 ...
2022年3月24日—身為台南府城之都熱門美食之一的「鱔魚意麵」，是許多人到台南來，都會想要多吃幾間、嚐遍各大家味道的經典在地小吃。一般來說，鱔魚意麵都是從傍晚 ...