＜花山椒和風料理(北平店)＞台中北屯區日式料理店))花山椒和風料理#平價美味‧料多實在 2024

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今天跟朋友來到位於華美西街二段的「花山椒和風料理」用餐~

↑花山椒和風料理生意不錯，為了不打擾其他客人用餐只先拍了一張

下面的照片是最後我們用完餐，店家快打烊時才拍的~

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↑花山椒和風料理目前共有兩間分店

台中市西屯區華美西街二段235號-(華美店)

台中市北屯區北平路三段180號-(北平店)

《菜單》

除了固定的菜單料理

另外在櫃檯邊的小板子上會有季節新增料理~

↑提供熱麥茶，餐具在旁邊也可以自取~

↑《綜合生魚片》

當天的綜合生魚片有海鱺、旗魚、鮭魚

生魚片都很新鮮，而且店家很大器，生魚片都切很厚一片

海鱺肉質有彈性，鮭魚油脂豐厚，香甜美味

↑《炒牛蒡》

牛蒡絲的纖維細嫩不粗硬，咀嚼在嘴中淡淡清香，鮮甜爽脆

↑《生菜沙拉-和風醬》

新鮮生菜、蘆筍、玉米筍、洋蔥絲、甜椒、小黃瓜、小蕃茄、蘋果切條

食材豐富新鮮，用料實在，搭配和風醬，很清爽的一道沙拉

↑《蘆筍鮮蝦手捲》

用料十足，生菜切細絲搭配一整隻白蝦、蘆筍、蘋果切條、小黃瓜切條

超新鮮白蝦口感脆彈，整體完美搭配，很清爽香甜

《炸豬排》

這份炸豬排還蠻大塊又厚實、好咬

外層的酥炸麵衣看起來是薄薄一層

但是吃起來還是有很酥脆的口感，而且一點都無油耗味！

搭配店家附的醬汁，酸酸甜甜的

一整塊吃完都不覺得膩口~

↑《豬五花肉串燒》

五花肉的肥肉部份已經把油烤出來

吃進嘴裡，感覺不到油膩，愈嚼愈香甜

↑《烤雞肉串串燒》

雞肉肉質Q彈香甜，加上蔥段一起，更增加香甜氣

↑《烤雞腿筋串燒》

很有咬勁的口感，跟雞肉三角骨有同工之妙

特別的是這雞腿筋有帶皮，已烤的酥脆，加點檸檬汁，酥脆爽口

↑《清蒸三角魚》

肉質相當綿密，魚肉很新鮮，筷子一夾骨肉分離，調味剛好，鹹味適中

《炙燒鮭魚肚握壽司》

老闆建議一口吃下，入口整個層次立即分明，充滿油香

炙燒鮭魚稍微烤半熟，入口即化，魚肉跟壽司醋飯一起在口中咀嚼

淡淡醋香，魚肉香，多層次口感，完美組合

↑《章魚醋》

章魚口感脆嫩，搭配酸酸甜甜的醬汁、以及小黃瓜

很清爽的冷物，也能吃出章魚肉質的原本鮮甜

↑《松葉蟹握壽司》

蟹腳肉稍微調理，只加了點玫瑰鹽提味，蟹肉清香鮮甜，超好吃

↑《七貫握壽司》

北極貝壽司-貝肉彈牙清脆‧紅魽肚-滿滿的油質香直衝鼻端

甜蝦握壽司-稍微炙燒，入口淡淡焦香，蝦肉柔軟又稍微有彈性，很矛盾口感，確出奇的搭配

比目魚壽司-充滿油質，入口及化，搭配醋飯中和讓人不覺得膩口

干貝握壽司-跟鮮蝦作法相似，一樣稍微炙燒，干貝很鮮甜大顆

星鰻握壽司-肉質柔軟清甜

海膽壽司-店家用料相當大器，海膽滿滿漫過外圍的海苔片

↑製作七貫握壽司的甜蝦頭，店家會在炸過後讓客人品嚐

炸過得甜蝦頭殼，外層酥酥脆脆的

內還帶有蝦膏，鮮香美味

《味噌魚骨鍋》

味噌湯相當爽口、鮮甜，除了魚骨肉還有嫩豆腐，份量蠻多的

●本篇遊記同步曝光於瘋台灣台中民宿網[5]●

花山椒和風料理台中市西屯區華美西街二段235號電話：04-23162645

華美店：粉絲頁[6]

 (點入店家的粉絲頁，如果連接不到，請更改電腦版試試看)

營業時間(11:30~14:00)(17:00~21:00)星期一公休

※座位有限，目前一律為現場候位

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