＜嘉義市溫體牛＞在地肉控口袋名單！嘉義溫體牛肉鍋必點彈牙牛腳蹄 2024

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最新鮮的溫體牛[1]抵「嘉」啦！東方葉全牛料理店是嘉義隱藏版美食[2]，以溫體牛肉為主，很多在地老饕常常來用餐。店內除了火鍋之外，還有許多限定部位的料理，甚至要電話預訂才吃得到！而且價格也很平實，有機會到嘉義[3]一遊，記得試試！

嘉義火車站周邊人氣美食

東方葉全牛料理店位在嘉義西區，是嘉義火車站周邊的人氣美食，一到夜晚就人聲鼎沸，建議來訪事先預訂座位。鄰近都有停車位，不用擔心開車或是騎車的問題。上回因為Kiwi沒有吃到，所以特別又跟弟弟來大吃溫體牛肉火鍋、全牛料理。

▲東方葉全牛料理店是嘉義火站周邊的人氣美食，一到夜晚便人聲鼎沸。（圖片來源：KIWI樂活食旅[4]）

主打全牛料理吃得到各種部位

東方葉全牛料理店的座位內外都有，在櫃檯前也有一處冷藏櫃，專放全牛料理的部位。什麼樣的牛肉部位都有，想要來點特殊的料理，或另類的商品，在這裡都能看得見。我們幾個人很奢華的點了1份牛肉炒飯套餐、肋眼牛肉火鍋、單點腱子心、沙朗牛肉、牛腳蹄、白切肉，炒龍骨髓、牛肉炒時令蔬菜，上菜速度也很快。如果不知道要吃些什麼，就點個牛肉涮涮鍋～老闆娘都會再三的核對餐點，依照人數給予建議，想要多吃一點也可以再加點。

▲櫃檯前的冷藏櫃裡，什麼樣的牛肉部位都有，想要來點特殊的料理，或另類的商品，這裡都能看得見。（圖片來源：KIWI樂活食旅[5]）

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柴魚昆布湯底涮肉更清爽

東方葉全牛料理店的鍋底是柴魚跟昆布熬煮而成，清甜的味道，也不是市面的沙茶底，所以涮起肉來也比較清爽。湯也不會令人口渴，總之就很值得一試。肉不需要涮很久，只要幾秒的功夫就半熟，忍不住一片接著一起涮起來～單點的肉品與部位，肥瘦恰到好處，整盤的價格也很平實，2人吃也不超過1,000元就能獲得大大滿足。油花分布得均勻又帶了些軟骨，品嘗起來略帶油脂，湯頭也愈滾愈是好喝。每一口都能吃到肉鮮與肉甜，些微的脆度，溫體牛肉真的比起一般的火鍋肉片還要好吃極了～

▲火鍋湯底很簡單，涮起肉就是大口吃起來吧！（圖片來源：KIWI樂活食旅[7]）

▲單點的肉品肥瘦恰到好處，品嘗起來略帶油脂，每一口都能吃到肉鮮與肉甜。（圖片來源：KIWI樂活食旅[8]）

晶瑩剔透牛腳蹄皮Q彈牙

白切牛肉，這個有點像白切肉，相對的會比涮牛肉油脂更加豐富點，但花色均勻。沾點特製醬料再上點薑絲，不自覺就將口感又再提升上了。吃起來果然沒有讓人失望，我們仍舊一口接著一口。牛腳蹄就好像在吃羊腳，晶瑩剔透的Q皮，必須得下鍋滾了又滾，才能吸飽湯汁，咀嚼起來才會彈牙。

▲白切牛肉，比涮牛肉油脂更加豐富，沾點特製醬料，口感再提升。（圖片來源：KIWI樂活食旅[9]）

▲晶瑩剔透的牛腳蹄，下鍋滾了又滾、吸飽湯汁後，咀嚼起來才會彈牙。（圖片來源：KIWI樂活食旅[10]）

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大火快炒牛脆腸超下飯

特別的牛脆腸大火炒一下，鎖住美味，洋蔥清甜加上脆腸，整體感很下飯啦！新鮮蔬菜炒起牛肉，加點沙茶口味稍重，但同樣不錯吃！牛肉炒飯的味道很清爽，牛肉半生熟立馬端上，我們也趁熱分配起來，粒粒分明，炒得不錯。

▲洋蔥清甜加上獨特的牛脆腸，很下飯。（圖片來源：KIWI樂活食旅[12]）

▲牛肉炒飯的味道很清爽，趁熱吃口感粒粒分明。（圖片來源：KIWI樂活食旅[13]）

▲飯後還能來個杏仁茶跟牧場雪糕，超滿足。（圖片來源：KIWI樂活食旅[14]）

東方葉全牛料理店的料理以新鮮溫體牛肉為主，生牛肉涮起來完全擄獲老饕，想來一頓全牛料理嗎？不妨來試試東方葉全牛料理店，會有更意想不到的驚人料理等著你喔！

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References 溫體牛 (supertaste.tvbs.com.tw) 隱藏版美食 (supertaste.tvbs.com.tw) 嘉義 (supertaste.tvbs.com.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) 什麼部位都有！安平牛肉鍋必點專屬「圈圈肉」，獨特牛脆脂全台南只有這裡吃得到 (supertaste.tvbs.com.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) 只要190元！台南溫體牛推超高CP值小火鍋，老闆豪氣加贈隱藏版牛骨可狂吸 (supertaste.tvbs.com.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) KIWI樂活食旅 (ikiwi.tw) ■ 紅到開千坪豪華分店！台南神級涮牛鍋必點「特優頂級牛」，銷魂肉燥飯免費吃到飽 (supertaste.tvbs.com.tw) ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 (supertaste.tvbs.com.tw) ■ 每日新鮮直送！台北獨門蔬果牛肉鍋吃得到「台南溫體肋眼牛」，招牌一肉三吃超銷魂 (supertaste.tvbs.com.tw)