＜三井日式料理價位＞【探美食】三井日本料理的2800元套餐（ 2024

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三井日本料理有六個家族成員：三井本館、上乘三井、三井極壽司（都在發源地農安街）、明水三井、三井選品（明水路）、三井料理美術館（敦化南路）。這次還是來到比較熟悉的農安街本店。

這裡的料理可單點，亦可選擇的おまかせコース（套餐料理）： 上品美饌料理コ-スNT$1000 (限午餐）update 現在漲成1200元 上方特選料理コ-ス NT$ 1,600 季節特選料理コ-ス NT$ 2,200 上乘精選料理コ-ス NT$ 2,800

BK覺得來到三井吃套餐，除了聽點單員的建議配菜外，最好也清楚傳達自己的「想法」，比如：只想吃海鮮、或是加些肉類、或是食材的煮法...等等。

這餐，BK也是希望只吃海鮮，而海鮮最好都是清蒸水煮或鹽烤方式烹調即可...。

首先是開胃的もずく一種調了醋汁的藻類，滑溜順口！

這天，就是帶著一股衝動，臨時起意地沒有預約來三井碰碰運氣。三井順了BK的衝動，有了剩下沒幾位的台前位子。

還是第一次坐在カウンター台前用餐。

有些不太習慣，怕位子太小，菜餚放不下...。一坐上去，這些疑慮全沒，因為位子夠大、燈光夠亮，對想拍照的人，這種台前位子很優！

而且可以看著透明櫃中陳設的各種高檔食材還有可以看到師傅們在眼前的功夫展現！

坐在台前，眼睛不免會盯起師傅們的每一個舉動

像這盤龍蝦刺身，就會幻想這是我們的、這是我們的...

哈！想太多...結果，當然不是....

我們是這盤刺身拼盤

這盤刺身很是豐富且品質佳

雖不是大トロ（鮪魚肚），但也是有吃到油脂的中トロ

店家呈現最新鮮食材的～開胃三樣小品..

接著就是選用澳洲鮑魚做成的日式沙拉

烤物上桌！

這海魚是BK希望用火烤的

新鮮現撈的魚與炭火的結合是BK個人最愛的組合法

店家有告知魚名，但已忘光光總之是好吃..

吃得乾乾淨淨...

龍蝦原本點單員要用起司焗烤後來改成BK喜愛的鹽烤方式

儘管起司焗烤有另一番滋味但卻會將龍蝦的鮮味蓋過，很可惜的

所以還是選用鹽烤來保住原味，這樣的選擇是對的，好甜的鮮味！

旁邊的地瓜也是好吃

還是吃的乾淨

師傅在前、客人在旁，所以無法進行拿起來啃食的念頭

這應該算是當天的主菜..清蒸一大隻毛蟹

毛蟹應是蟹類中肉質最佳、口味最甜的只是吃來有些麻煩

但三井的師傅已經盡量削成方便入口

這盤毛蟹幾乎是BK一個人K光殘骸桶已經換成第二桶...

店家本來也要幫我們配這紙鍋海鮮味噌湯

但被我們拒絕，每次都覺得紙鍋量太多所以換成個人份的小湯以及壽司

這是BK特別請點單員放些握壽司在套餐中

師傅讓我們一人吃三貫（三個）某魚＋焼きトロ（烤鮪魚肚）＋いくら（鮭魚子）

最後是這個象拔蚌清湯

裡頭還有這滿滿鮮味的螃蟹丸

最後是沒有變化的甜品～水果＋紅豆湯或抹茶冰淇淋

BK個人覺得三井的甜品可以像Micasa[2]一樣，多點變化應該會更讚～

其實來吃三井抓個重點～就像前面提到，選用套餐時，BK覺得盡可能向點單員清楚表達自己想吃什麼？想用什麼方式烹煮？所謂『化被動為主動』，這樣往往比較可以達到心滿意足的用餐結果。

選菜時相當主動的BK，在這晚的2800元套餐吃到了最新鮮的食材與自己想要的烹調法，所以吃來相當開心且滿足。真要挑剔，可能是當天的毛蟹吃到有些撐...（還好今天沒打雷，否則會被...）哈！

三井日本料理(本館)2594-3394台北市中山區農安街30號1樓

營業時間：平日 11:30-14:30;17:30-22:30假日 11:30-14:30;17:30-22:30休假日：全年無休

【後記】這晚，因為坐在台前讓BK發現一些很有趣的現象。首先，三井站在台前的師傅們都有著一張很具賣相的臉龐（選考過的嗎？）。

然後他們每個人都「各職一司」，也就是負責做沙拉就一直在做沙拉、切毛蟹的就一直切毛蟹、做小菜三品的就一直擺那三品、切生魚片的大廚也一直不停地切著生魚片，整個晚上動作都一樣，做個不停。

也真是辛苦了～光看那位切毛蟹的小師傅，一整晚起碼切了幾十隻毛蟹了吧！？可能做夢都夢到毛蟹來找他....！

很謝謝板前的大廚當晚用心捏了好吃的握壽司給我們、並特地來問候我們餐後感想。決定了！下次去，還是想坐在工作時很專注的板前老大前面吃！