＜麻妃台北鍋物(復興店)＞麻妃台北鍋物(復興店) 【已歇業】 2024

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店名：麻妃台北鍋物(復興店)

地址：台北市中山區復興北路48號

電話：02-2711-6780

自從鼎X麻辣鍋發生雞湯塊事件及不肖商人販售黑心鴨血事件後，

我就沒再去吃過麻辣鍋了，但看到麻辣鍋總還是心癢不已，

這回看到愛評網有推麻辣鍋的口碑券，

心想，就標標看，有標到就來去吃，

就這麼心想～就事成嚕！

◎體驗內容

內容包含：

這回是試吃「麻妃台北鍋物(復興店)」，

紫黑色的裝潢讓人感覺很時尚，

半開放式的廚房特別讓人覺得安心，

有2-6人的方桌座位，也有8人座的大圓桌，

不論約會或聚餐都很合適

由於「麻妃」位於復興北路的辦公商圈，

上班族中午吃麻辣鍋肯定午休結束還來不及回去上班，

店家很貼心推出商業午餐，

只要少少$128+10%，就能吃到一碗濃縮版的麻辣鍋，

我們用餐的期間還看到不少人外帶即內用商業午餐的客人哩！

櫃檯上特別擺了一張湯頭成份說明，

很好，沒有雞湯塊也沒有化學成分，

麻辣湯頭是用十餘種中藥及辛香料熬煮而成，

不用擔心吃進一些莫名奇妙的合成物質，

是間有良心的店家！

其實湯頭就很夠味，如果吃火鍋習慣在沾醬的人，

調味料可以自取

御用酸梅湯　$35/杯　$130/壺

天氣太熱，口碑券內含一人一杯酸梅湯，一坐定就喝完，

馬上再加點一壺，點整壺比較划算，一壺可以倒好多杯，

酸梅湯和麻辣鍋就是絕配，解辣又開胃

香滷黑雞腳　$35/支

首先上桌的是雞腳，怎麼這麼特別，竟然用雞腳當開胃菜！

第一次在麻辣鍋店吃雞腳，想不到這雞腳還真給力，

店家應該是特別有挑選肉質肥厚的雞腳，

豐富的膠質好黏口，雞骨也滷到入味，

而且店家好貼心，讓客人帶著手套食用，加分！

麻辣／酸菜鴛鴦鍋　鍋底　$110/人

酸菜白肉鍋裡有大量的酸菜，

再用陳年金華老火腿、干貝絲、蛤蜊、黑豬三層肉一起熬煮，

自然發酵的酸菜很溫順，入口後不是衝鼻的醋酸味；

麻辣鍋以辣椒、花椒、甘草、香茅為基底，並以豬大骨熬煮湯頭，

鍋底有大量的豆腐和鴨血，吃完可以一直續，

喝完湯回家也不怕口渴猛喝水

美國雪花牛　$448

這雪花牛油花真美，大小及厚薄度控制的剛剛好，

漂亮的牛肉可別煮到全熟，

涮個七八分熟就要趕快撈起來，

否則肉煮老了，這牛就死的太不值得了

黑豬三層肉　$228

這三層肉的紋理及擺盤好漂亮，

看了就食慾大增

酸菜白肉鍋吃過不少，第一次遇到有附蒜蓉沾醬的，

這做法很聰明，一肉二吃，

讓客人除了吃到酸菜白肉外，還能吃到蒜泥白肉，厲害唷！

手工魚餃　$88　／　丸子三兄弟　$228

手工鱈魚條　$128　／　大腸頭　$308

丸子三兄弟裡包括豬肉與香菇比例較高、不加硼砂新竹黑豬香菇丸，

魚香濃郁手工製作的台南虱目魚丸，和用燕皮包裹絞肉、荸薺、鮮蝦的福州燕丸，

點一盤就能吃到三種口味

這份大腸頭的價格顯得略高，但這是大腸「頭」而非大腸，

大腸頭的成本本來就比較高些，

店家有先把大腸頭滷過，入鍋後再吸收麻辣湯汁，

吃麻辣鍋決不能少這一味

手工花枝滑　$218　／　蛤蜊　$118

我喜歡這個手工花枝滑，用大花枝加入鹽、糖簡單調味後，

再反覆摔打出筋性，挖出喜歡的大小放入鍋中，

就是天然無添化學原料的花枝丸，

看得見也吃得到花枝塊唷！

寫文章時才發現，我們沒上到玉米筍，也沒吃到其他人有的雪糕，  

不過今天這份量三個人依然吃很撐，

基於愛惜食物的原則，還請店家把尚未被清空的麻辣湯給打包，

回到家再加點麵條、蔬菜，就又變成一小鍋好吃的麻辣麵嚕！