＜山本山＞山本山 2024

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

この項目では、食品メーカーの山本山について説明しています。その他の用法については「山本山 (曖昧さ回避)」をご覧ください。

株式会社山本山（やまもとやま）は、海苔とお茶を製造している食品メーカー。『日本最古の煎茶商』で『玉露を発明』したことで知られている。本社所在地は東京都中央区日本橋二丁目。「上から読んでも山本山。下から読んでも山本山」というキャッチフレーズで広く知られる。

山本海苔店とよく混同される[要出典]が、まったくの別会社。所在が山本海苔店も山本山も日本橋であり、山本山が海苔を扱い始めてから混同されるようになった[要出典]。

創業者の嘉兵衛は、山城国（京都府南部）にある宇治山本村（現在の同府宇治市山本）というところでお茶を作っていた。日々お茶を作る中で「宇治のおいしいお茶を、もっと多くの人に味わってもらいたい」という思いを抱き江戸に行く。1690年（元禄3年）に日本橋で和紙やお茶、茶器類等を扱う「鍵屋」を開業[2]。

4代目の嘉兵衛の時に大きなチャンスが訪れる。永谷宗円（永谷園の創業者・永谷嘉男の先祖。嘉男は宗円の10代後の子孫である）が宇治茶の煎茶を開発、山本山は江戸で委託販売して莫大な財を成すことになった[3][2]。当時の煎茶は日干しで乾かした茶色い黒茶で味も良くなく、宗円が発明した煎茶は美しい黄緑色と、適度の渋み、苦みに、旨味、甘味を実現した画期的なものだった。さらに4代目の山本嘉兵衛は商品名に「天下一」と名付けて売り出すことで、江戸そして、全国で圧倒的な人気を博した。以降、山本家は永谷家に対して1875年（明治8年）まで毎年小判25両をお礼として贈り続けた[2]。

当時の江戸は1657年（明暦3年）の「明暦の大火」で大被害に見舞われており、全国各地から腕利きの職人が上京し、江戸の町を復興させようという動きだった。以前は「1日2食」の質素な食事が基本だった庶民の食を蕎麦、寿司、天ぷらといった屋台がどんどんでき始め、山本山は「煎茶」を推進、飲料文化を急速に加速させた[3]。

5代目、6代目も日本茶史に残る大きな業績を残す。「古今稀な知恵の持ち主」と宇治の生産者達からも評された5代目の嘉兵衛徳潤は当時マイナーな存在だった「狭山茶」を発掘して「霜の花」「雪の梅」と名付けて積極的に販売、狭山茶は「静岡茶」「宇治茶」と並んで「日本三大茶」と称される存在となった。6代目の嘉兵衛徳翁は、1835年（天保6年）宇治小倉郷の木下吉左衛門宅にて製茶中の茶葉を露のように丸く焙ることを思いついて、やってみたところ甘露の味わいの絶品に仕上がることを発見。これこそが今日にも至る高級茶葉「玉露」の発明だった[3][2]。

1947年（昭和22年）9代目の邦一郎は料亭で有明海産の高級海苔を食べて感動したことと、お茶と海苔の旬が違うこともあり、もう一つの看板商品となる海苔の取り扱いを開始。1963年（昭和38年）の頃から「上から読んでも山本山。下から呼んでも山本山」で積極的なブランディングを展開。名コピーは9代目が考案したもの[4]。老舗とは思えないほど、時代の流れに合わせて積極的に事業展開を続け、1970年（昭和45年）にはブラジル・サンパウロで初の海外出店。ブラジルで東京ドーム45個分もの面積の茶園を作ってお茶を生産する一方で、1975年にはアメリカロサンゼルスに現地法人「ヤマモトヤマ・オブ・アメリカ」を設立、日本茶や海苔の他、ハーブティーを販売し始める。アメリカ・ヨーロッパ・アジアの各国で健康飲料として注目される日本茶をはじめ、中国茶・紅茶・ハーブティーの製造、世界中でブームとなる寿司に使用される海苔の加工を行なうなど、垂直方向（生産）から水平方向（販路）の事業展開を繰り返す[2]。

2017年（平成29年）からは商品のリブランディングに着手。ロゴや全商品のパッケージのデザインを刷新した[5][6]。10代目の嘉一郎の実娘で米国法人社長の奈未に一任[5][7]。

2018年（平成30年）創業の地に建った日本橋高島屋三井ビルディング内に本社を置き、ビル1階に「山本山ふじヱ茶房」をオープン。店作りは奈未が担当[5]。

社名ロゴ[編集] 山本山（旧社名ロゴ）2018年まで

2018年まで使用されていたロゴの揮毫は岡本一平の父で、書家の岡本可亭（1858年 - 1919年）によるものである。

現在使われている社名ロゴの揮毫は書家の岡西佑奈によるものである[5]。

エピソード[編集] この節には独自研究が含まれているおそれがあります。問題箇所を検証し出典を追加して、記事の改善にご協力ください。議論はノートを参照してください。（2022年11月）東叡山・寛永寺に献上／山本嘉兵衛もともと「山本山」という名前の由来は回文を意図して狙ったものではない。お茶の世界では茶園のことを「山」と呼び、伊藤家の茶園なら「伊藤山」、山本家の茶園なら「山本山」である。創業以来、「山本山」という高級煎茶を売っていたことから1941年（昭和16年）社名になった[8]。山本家の業績の中で特筆される事項は『元文3年江戸に青製上煎茶の伝来』『天保6年玉露の発明』『日本最古の煎茶商（社）』があげられる。代々、流行ものが好きな家系で『明治時代からリプトン様式を取り入れる』『日本で初めてティーバックを作る』『廃れていた狭山茶を再ブレイクさせる』など先見の明を持っていた[9]。代々、宮内庁や御三卿一橋家や上野・寛永寺に献上していた[10]。売上の3割がお茶で、7割が海苔。現在の10代目社長・山本嘉一郎は「どちらかを選べ」と究極の選択を迫られたら、お茶を選ぶとインタビューで答えている。理由は「未来は過去の中にある。山本山の歴史である茶をつないでいくことが、未来に続いていくのではないかと思っているから」と話す[11]。 11代目次期社長は実娘・奈未が継ぐ予定。奈未はアメリカの大学を卒業し、ロサンゼルスの「ヤマモトヤマ・オブ・アメリカ」で働く。10代目社長・山本嘉一郎は「いつの日かアメリカで国際結婚をしてアメリカ生まれ・アメリカ育ちの孫ができ、その孫が茶を楽しみ、茶を考えていく時が来たときこそグローバル化の始まりと思っている」と話す[11]。海苔に合わせて「みんなが大好きなおにぎりの具は何ランキング」を定期的にアンケート、マスコミ発表している。最新順位は1位が鮭（21.6%）、2位が明太子（13.3%）、3位が梅干し（12.7%）、4位が昆布・昆布佃煮（8.9%）、5位がたらこ・焼きたらこ（8.6%）、6位がツナマヨ（7.4%）、7位がすじこ（5.4%）、8位がおかか（鰹節）（3.5%）、9位が塩のみ（3.4%）、10位が梅おかか（3.3%）[12] 乃木坂46の中田花奈は回文っぽい名前を理由に「山本山」というあだ名がつけられる[13]。昔から日本人は上から呼んでも下から呼んでも同じ名前の人を「山本山」というあだ名につけがちである[独自研究?]。「アド街ック天国」（2018年10月6日放送）日本橋 BEST30の回で「山本山」が第3位に選出。本社ビル1階の店舗には毎朝、社長自らが見茶（けんちゃ）をして日本茶の味や風味を確認、老舗の味を日々守り、進化を続けていると紹介された[14]。山本山（明治時代）山本山（昭和時代）山本山旧本社ビル事業内容[編集] 茶及び茶を原料とした加工品の企画・販売[16] 海苔及び海苔を原料とした加工品の企画・販売[16] 食料品の販売[16] 茶及び海苔の輸出入業務[16] 飲食店事業[16] 貸ビル及び貸室の業務[16] 上記に付帯する一切の業務[16]

その他、事業所在地を参照。

山本山ふじヱ茶房（店内）直営店[編集] 山本山ふじヱ茶房

お茶と海苔の魅力を直感で感じられる茶房をコンセプトにした日本茶専門の茶房[17]

山本山フジヱラボ

お茶専門店と合わせて抹茶、煎茶、ほうじ茶を使ったドリンクやスイーツを提供する[18]。

委託販売店[編集]

現在38都道府県・93店舗。山本山販売員のいるお店も含む。その他、店舗所在地を参照。