＜墨西哥料理＞台北3+2間墨西哥餐廳，Mole也吃得到！最後兩家只有熟人知道 ... 2024

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不知道你是否和我一樣，到過某些國家而十分思念那裡的食物呢？

墨西哥食物，我想念墨西哥美食，想的快瘋了！

在我們飲食文化裡沒有的的玉米滋味，有時候讓人特別思念。不知道我是想念在街上吃塔可餅的隨意自在，還是吃進豐富香料後那種通體暢快，或只是偶爾厭倦米飯跟麵，想找點異國滋味...

為什麼對墨西哥食物有點情有獨鍾，可以閱讀：

如果去墨西哥只能做一件事[1]

關於taco的那些小事[2]

台北什麼都有，要找一間墨西哥其實不難，但要找到道地的味道就不太容易了，畢竟受到美國影響下的墨菜都讓我們誤解墨西哥菜了。（就像美國人改良中國菜的版本，你自己去吃吃看ＸＤ）看個人喜好，也許你也會喜歡。（那也是改良的本意阿！）

今天就帶大家一起來三間墨西哥餐廳，喜歡道地或改良，其實都挺好的。

P.S 因為疫情關係補上了外帶資訊，墨西哥taco或捲餅本來就是常見的外帶食物，現在餐廳都有很多外帶服務和優惠，

可以趁此期間在家品嚐看看美味墨西哥料理的滋味喔！ 

第一間介紹的是

Teotihuacán

地址：台北大安區安和路一段21巷9號

電話：02-27081141

營業時間：周日至周三11:30-22:00；週四至週六 11:30-2:00

即日起外帶餐點均8折！打電話外帶送一份Taco!

這家一開始位於大安森林公園的小巷附近，七月改址到忠孝敦化附近（那附近好多餐酒館！）。

第一次吃是在原店，是被店名吸引的。Teotihuacán是墨西哥著名的金字塔，一看就知道有對其文化暸若指掌得人在後面操刀。

菜單有各種令人意想不到的當地菜色，除了較常見的taco, burrito, nacho竟然也有enchilada，tostada, flauta, tamal等難見到的菜

最重要的是這裡的taco的皮都是玉米做的。為什麼特別強調玉米做的？口感差在哪？

其實墨西哥本國吃的taco或quesadilla等餅皮（tortilla）都是玉米做的，墨西哥之外的地方則是麵粉做的。

因此餅皮是一大識別關鍵，光看這個就可以知道那家店道不道地。

當然像美墨菜burrido、gringa本來就是美國人發明的，自然是麵皮。

口感差異就是麵粉皮比較白而且薄且更有彈性。

於是當我得知他們的餅是玉米做的格外的興奮。

改到忠孝敦化後店面變得很寬闊，充滿異國擺飾。上次沒吃到的mole決定一定要來嚐嚐。

這些擺飾讓人好像在看博物館。

不瞞你說，我就為了mole這道菜而來的。

mole這道菜可以理解成「墨西哥咖哩」或稱「莫雷醬」，這家店翻成「巧克力辣醬」

mole經過二十多種材料熬煮而成，包含各種辣椒、肉桂、丁香、番茄、花生、芝麻、杏仁、芝麻、麵包及最神來一筆的巧克力！

附上一張西文圖解筆記：mole

看到那些材料能想像非常濃厚，甚至辛辣，但絕對想不出那些食材怎麼能這麼自在地搭一起。

mole大約可分成七種顏色，最廣為流傳的便是加入巧克力而成褐色的mole poblano或mole negro。這家店提供的就是近似poblano的mole。

竟然在台灣吃的到mole，是在做夢吧！

這是我在墨西哥最愛的一道菜，沒想到原封不動地被搬到了這家店。

不管三七二十一先開動了！

一手拿著餅皮，一手先挖了一口醬～

沒錯，就是mole本人。味道跟墨西哥的真的很像，

mole通常會像這樣給你一個雞腿配飯或餅皮吃，也可以做成enmolada（這家店也有提供，叫做mole chicken enchilada）或包在tamal裏。

紅色的飯arroz rojo口感較軟濕，較偏台灣口味。

後來意猶未盡的我們決定再點一道難得一見的mole de olla

這道像湯咖哩，也就是mole的湯版

隨湯附贈四片玉米餅

捨不得吃光的餅皮，一口一口慢慢品嚐。

把餅皮捲起來放到湯裡沾也是很過癮的吃法。

湯裡有非常豐富的肉塊和蔬菜。這道被稱為巧克力火鍋，味道較稀釋，個人覺得有點像吃牛肉湯的感覺。

可以把肉包進餅皮吃，然後就會發現全部的料掉到手裡，吃tortilla果然還是需要技術！

這間店也可以點酒呢！來點margarita調酒感覺置身在墨西哥～

店內的照片很復古，十分喜歡。

樓下似乎是私人空間。

這裡也賣甜點跟飲品，來點墨西哥下午茶應該也不錯！

評價：菜色道地，尤其是玉米餅和mole醬外面吃不到。在台灣拉美餐廳之中這家也是少數非常接近當地味道的餐廳，實在非常難得。

另外也有美墨菜色，酒水甜點，滿足各種需求。喜愛嚐鮮的話值得一試。

價位：300~600元

關於mole，想知道更多，可以聽這首歌：La Cumbia del Mole[3]

二訪：2020.09.10

為了品嚐更多墨西哥滋味，再度蒞臨Teotihuacán，替大家評鑑其他菜色，把之前的遺珠全部補齊！

這次點了mole的enchilada、tacos和tamal，三個人果然可以吃比較多！

當然我最期待的就是mole了。

這樣子還真有幾分神似墨西哥原版的菜色，灑上芝麻的醬汁十分奢華啊！

朋友都不知道這道是什麼玩意兒，吃了紛紛嘖嘖稱奇「原來這就是mole！」

包了雞肉的四塊玉米餅加上米飯，真的份量不小！

這個烤雞taco實在十分上相，兩層皮的tacos，加上裡面和青椒和番茄一起炒過的肉，令人相當驚喜的道地，能在台灣吃到這味，實在很不容易。

很好奇tamal（玉米粽）的味道。

tamal類似我們的粽子，不過簡單得多，玉米質地的麵團，包著豬肉或雞肉，喜歡就喜歡，不喜歡就不喜歡。

配上酸奶和pico de gallo的吃法蠻新奇的。

朋友點了vegetarian enchilada，辣度直接畫了三個辣椒！

今天我們討論了enchilada的意思，enchilar是指「使...辣」，炸過的餅皮折疊之後放入肉類或是起司，蓋上大部分都很辣的醬汁，是這道菜的精髓。

蔬食版本的enchilada裡頭的雞肉取代起司，加上上面各種蔬菜增加了爽脆的口感，一點都不輸肉食版的味道，有挖到寶的感覺。

每次造訪都能點一兩道新的菜色，如果對墨西哥味道很好奇的人，來這裡絕對不會錯啦！

快到了九月的墨西哥國慶，店裡擺滿了裝飾啊！

9/15好像還有特別活動，有空可以去玩～

2021.7  外帶餐點補記

外帶提供的家庭料理組！以及酒精類7折

第二間

NALAs Mexican Food

地址：台北市中正區羅斯福路一段7之1號

電話：02-2351-6692

營業時間：周日至周四11:30-21:00；週五週六11:30-22:00

外帶資訊：U...