＜從酵母思考麵包的製作＞從酵母思考麵包的製作 2024

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鉅細靡遺的傳授各種關於麵包的知識與學問本書的構成以天然酵母種為分類，依序為☆思量酵母、發酵種－－深入理解發酵☆認識酵母菌的特性☆製作並認識老麵、葡萄乾種、天然 ...

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2022年2月18日—做麵包吃麵包支持優秀的麵包製作者給予他們鼓勵這是幸福的動力.志賀勝荣老師的從酵母思考麵包的製作希望你們也能從中感受這份熱情~~~ ...

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從酵母思考麵包的製作75個關於製作麵包的為什麼.作者：志賀勝榮,出版社：出版菊文化,出版日期：2014-02-17.商品,ISBN：9866210243 ...

書名：從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合，語言：繁體中文 ...

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從酵母思考麵包的製作豆瓣评分：8.9简介：初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致 ...

從酵母思考麵包的製作:75個關於製作麵包的為什麼?認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種．酸種．檸檬種(暢銷新版);志賀勝榮(KatsueiShiga)·出版菊文化事業 ...

由日本重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師所著。匯集了志賀大師四十多年麵包製作、專業麵包坊經營的經驗，編撰出以天然酵母種為分類，網羅其領導麵包坊內所販售的獨特 ...

從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種．酸種．檸檬種，以及各式酵母種組合（暢銷新版）|作者:志賀勝 ...

從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然,旅遊/生活,作者:志賀勝榮;出版社:出版菊文化事業有限公司;出版日期: