＜鶏の料理専門-大地(林森店)＞鶏の料理専門居酒屋大地.再訪已略有不同 2024

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一年不見，生意似乎比魯初訪時來得火熱不過當天只有二位日籍大廚及一位日籍妹妹作為外場，人力明顯不足，只能說服務態度上還算不錯！料理呈現部份，鬥雞品質依舊不差，炙燒鬥雞三拼沙西米還是很好吃，不過二訪點的比較多的烤物感覺火侯拿捏上略有不足，初訪令人驚豔的招牌烤雞腿不再亮眼，加上お通し的雞湯也已不復以往，所以再訪雖然吃得比初訪還多還飽，但心中難免小小失落，真心希望一切都能回到正軌。合味項目: 炙燒鬥雞拼盤

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ΩMENU菜單除了新增幾個項目外，好像沒有太大改變。

在魯後來上門的幾桌客人都有點鍋，還滿人氣的！

這天外場只有一位妹妹，人力相當吃緊，弄得魯這桌上的服務鈴魯不太敢按~"~

Ω開胃菜(お通し) 100NT「お通し」的茶碗蒸風味還是不錯的，只恨不能續XD

Ω「お通し」的白濁雞湯與初訪有所不同，湯色不同，入口後也明顯感覺少了初訪的濃厚骨香及深層韻味，真的要說，就是還不錯喝的雞湯這樣。

Ω炙燒鬥雞拼盤三種 300NTD除了擺盤略為粗獷外，鬥雞三拼沙西米依舊是本日風味王者

Ω調料試到後來，覺得還是搭配薑末醬油的最為合味！

Ω雞腿、里肌、雞胸，沒有一個不好吃的，令人回味再三，推薦必點無誤。

Ω綜合烤肉串(5串) 380NTD本來以綜合烤肉串是5串不同部份，不過後來吃了才知道，之所謂綜合，是五串的內容都是混搭的，所以各自有不同及重覆的地方，吃起來當然是相當豐富，不過有些部位會比較難以區分出來就是，只能說味道是不會太差，有串到七里香的，會多加點分數(笑)XD

Ω招牌大地烤雞腿 280NTD招牌烤雞腿雞肉Q彈好吃，也有不錯鮮甜，就是雞皮少了初訪時那種絕妙酥脆的口感[2]，所以即使這烤雞腿口味不錯，但相對就比較沒有亮點了，只能靠沾醬增加風味。

Ω烤雞翅(1本) 80NTD烤雞翅雞肉緊實Q彈，大翅酥脆感稍薄，雞肉緊實Q彈，小翅外酥內脆，咬起來香氣十足。

Ω終極版雞蛋拌飯 100NTD雞蛋拌飯為何放在最後，就是因為店家可能忙到忘了，魯就是到最後忍不住了按了鈴詢問才補上的，所以也的確是最後才上桌。

Ω這雞蛋好吃，飯煮得也不差，淋上了醬油增加香氣，飯桶好物！但就是前頭的烤物只剩剛上桌的烤雞翅，其餘的早已喀光，在已略為飽足，又沒有其它東西可以搭配著吃的情況，便稍嫌單調。

Ω因為沒東西搭配，所以又請妹妹幫忙續了「お通し」的雞湯，但沒想到這輪補上的雞湯盡是雞油，試喝一口確定難以入嚥就沒在喝了。這個就不是現在的雞湯和以前的白濁雞湯不同的問題而已，雖然只是「お通し」或許不用太過計較，但原本令人驚豔的名小物若有明顯反差，一加一減就會讓客人更加有感。

歡迎神隊友加入魯智深粉絲團，一起吃一起分享~【店家資訊】鶏の料理専門居酒屋大地電話: 02 2563 2220地址: 台北市中山區南京東路一段132巷14號營業時間: 1700~2400FACEBOOK: 網站連結[4]GOOGLE MAP: 檢視較大的地圖[5][3]