＜藥燉羊肉爐作法＞《藥膳羊肉爐》食譜與做法 2024

2018年11月9日—藥膳羊肉爐(1)·1.將羊肉塊用清水洗淨，放入沸水汆燙至熟，備用。·2.將當歸、川芎、黃耆、黨蔘、熟地、枸杞、桂皮用清水洗淨，瀝乾備用。·3.取一砂鍋， ...

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2017年12月20日—十全藥燉羊肉·新鮮帶皮羊肉放入滾水裡先汆燙過撈起備用。如購買的是冷凍羊肉，燉煮時可加入白蘿蔔，去除羊肉的腥羶味。亦可選用羊肚肉，更耐煮、口感更 ...

2016年2月24日—這個羊肉爐大致是依小吃教母莊寶華老師的配方所做，我覺得吃起來的味道...作法.1.用黑麻油把老薑用小火炒到薑片收乾水份，再下羊肉炒到表面熟 ...

2018年11月9日—3.取一砂鍋，加入作法1的羊肉塊、作法2的全部中藥材，再加入米酒、水以大火煮滾，再轉小火煮1小時20分鐘，即為藥膳羊肉爐湯底。

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2006年1月1日—藥燉羊肉爐·1.先將米酒倒入切好的羊肉塊。·2.再加入草果、豆蔻、丁香、陳皮、月桂葉及薑等藥材去除腥味。·3.用手揉抓充分拌勻，醃製15～20分鐘·4.

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