＜小葉美食館原汁手工水餃＞【2015美食誌】小葉美食舖 2024

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餃子的淵源相當早，最早追溯到南北朝及唐朝的時候，餃子因搭配著不同餡料，能吃出不同的風味，如：高麗菜水餃、韭菜水餃...等等。另外搭上了酸辣湯則成了酸辣湯餃；搭上了牛肉湯則成了牛肉湯餃。煎煮時，成了煎餃；蒸煮時，又成了蒸餃，無怪乎，餃子永遠都是yuan心目中怎麼吃也吃不膩的美食之一。

餃子也有同胞兄弟，長的十分相似，卻又有著獨特的個性，纖細小巧的外觀成了扁食(餛飩)，煮湯很棒。重口味十足的紅油炒手，單吃就是一道美味佳餚。

yuan從小就喜歡吃餃子，多樣化的餃子，在餐點的菜色中既可以是最佳主角，也可以是最搭配角；既可以是市井小吃，也可以設計成星級飯店精雕細啄的美食藝術品；平日餃子是我們的主食之一，過年過節吃餃子更象徵著元寶一般有著大吉大利的意味。

不過，餃子看似簡單的外皮及豐厚的內餡，在製做上可是很講究的，要能做出很棒的口感，除了在食材(高麗菜、韭菜、豬肉...等)的選用上，和麵、擀、捏、和餡、包水餃，更是餃子好吃與否的重要因素。

這次yuan體驗的產品是板橋團購美食"小葉的美食館-原汁手工水餃"。先來簡單的介紹一下商家：

"小葉的美食館-原汁手工水餃"源於小葉夫妻於創立原汁牛肉麵店時，因不停的改良水餃口感，意外成為了熱門商品，為了讓更多人享受到這份美味口福，於是將水餃搭配上特別設計的精美包裝，上網販售，成為網路的團購美食。水餃在網路上訂購很便利，下單後一兩天，冷凍宅配就將好吃的水餃寄到家中了。這對宅在家中的yuan來說，既省了自己買菜包水餃的功夫，也省了到賣場提著大包小包排隊結帳的時間，最重要的是，免舟車勞頓就能在家吃到口耳相傳的板橋美食，真是一件既便利又很棒的事~

"小葉的美食館"通過SGS肉品檢驗合格，請大家安心食用。

yuan這次體驗的水餃口味有三種：高麗菜水餃、韭菜水餃及鮮蝦水餃。

 打開宅配包裝盒，映入眼簾的是橘色喜氣的包裝袋，簡單的插圖和令人垂涎欲滴的水餃實圖照片，呼應了小葉美食館"原汁手工水餃"的品名。

外包裝袋清楚的載示保存期限、不同口味的水餃及營養成份，每包裝為20顆水餃，一包促銷100元。平均一顆餃子約5元，算是很實在的價格。

 內包裝設計成格狀的餃子盒，讓餃子整齊的排列，不易相互沾黏，烹調時很好拿取並易於計算家庭成員食用的數量，如此小處的便民設計，讓人感受到商家的用心。

包裝上很貼心的說明煮水餃的方式，這讓不常下廚的大大們也能在簡單的步驟教學下，很快的完成上菜。

1.將水煮滾，放入餃子，蓋上鍋蓋。

2.水滾，加一碗冷水，蓋上鍋蓋。

3.重覆第二步驟兩次，待水餃皮膨脹，即可撈出水餃上桌。

(最後，店家建議先吃原味，並依個人口感沾醬油、麻油、醋等調味)

開始準備體驗囉~ 

1.將水煮滾，放入餃子，蓋上鍋蓋。

2.水滾，加一碗冷水，蓋上鍋蓋。

3.重覆第二步驟兩次，待水餃皮膨脹，即可撈出水餃上菜。

等待水餃起鍋期間，可自行調配沾醬。yuan喜歡蒜頭+醬油+香油。(大大們可依個人喜好自行調配喔~)

瞧!是不是很簡單就上手~三個步驟清礎明瞭，就可以享受到好吃的水餃了~

高麗菜水餃吃起來內餡相當飽滿多汁，店家使用台灣在地高麗菜、溫體豬肉和胡麻油的黃金比例，吃起來肉質Q彈，高麗菜香搭上入味十足的絞肉香及Q勁麵皮，真的很好吃~推!

韭菜水餃切開後的內餡，漂亮的程度真是晶瑩剔透，南部在地韭菜搭上鮮甜的溫體豬絞肉及Q彈外皮，滿滿的韭菜香，一下子讓味覺甦醒了，入口後韭菜與豬絞肉香的融合，真是好搭~很棒~

大而Q彈的蝦仁、白毛鮮甜的豬絞肉再搭上Q勁麵皮，呈現了另一種完全不同的風味，鮮蝦清甜的口感與絞肉的肉香，入口可感受到鮮蝦與絞肉香交融且恰如其分的好滋味。

這次體驗，整體感受yuan給予CP值中高評價，無論是食材、味道、包裝都能感受到店家的用心，值得推薦~

以上分享，提供給喜歡吃水餃的大大們參考嚕~

小葉的美食館-原汁手工水餃

購買網站：https://tw.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=Y6441523269[1]

訂購電話：02-8966-1591

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營業時間：星期一到星期六９：００－１４：３０；１７：００－２１：３０