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紅麴酒製作法（熟料）-女兒紅、紹興酒.原料比例圓糯米10台斤、紅麴1斤2兩、冷開水12台斤。製作方法熟飯攤涼約35度C加入紅麴（溫度太高酒麴無效）加入紅麴（可先 ...

紅麴(顆粒)麴菌類紅麴出廠前均委託第三公正單位檢測通過，真菌毒素含量符合衛福部公告限定標準，此麴菌適用於紹興老酒、紅糟醬、醬油等釀造生產。

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也有台灣製造的紅麴，雖然橘黴素沒有超標，但製作的時程不夠長，紅麴菌沒有吃進米...買紅麴，都順利的做出香氣撲鼻、酒香怡人的紅麴酒與紅糟，我們的紅麴一定不會讓 ...

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樹林紅麴粉100g.新北市樹林區自2007年來開始舉辦紅麴文化節，推廣紅麴不留餘力。現在台灣的紅麴菌種都是液態培養，樹林的培養方式，與台灣其他地區不同，還沒有人能 ...

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紅麴米200g/包,※精選優質紅麴菌，全國獨創自動化密閉式發酵製成。天然、健康、衛生安全，適用於養生燉補料理或香腸、豆腐乳、火腿加工料理用。

他說，紅麴米要用黏性較差的在來米製作，先蒸熟，接下來就是「接菌」，即把紅麴菌種接到熟了的在來米上，混合後放置8-9天，在發酵的過程裡，溫度、濕度的控制都非常 ...

商品數：2,840;平均出貨天數：2;購買人次·萬;瀏覽人次·萬;詳情.產品名稱：紅麴粉50g/包成份：紅麴菌、米、水規格：50g±5%/包產地：台灣保存方式：請置於乾燥陰涼 ...