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1.白胡椒粒拍碎、辣椒去籽切片備用。2.取一鍋，下羊肉煎至表皮焦黑取出，放入水洗淨切塊備用。3.熱一鍋滾水，下羊肉汆燙撈起瀝乾備用。4.同做法2的鍋，下黑麻油炒香 ...
紅燒羊肉爐─吳秉承(20141131)作法：取水晶碗，加入4塊原味豆腐乳、1大匙米酒拌開起滾水鍋，放入2斤帶骨帶皮羊肉汆燙2分鐘至變色，撈除雜質撈.
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