＜無名陽春麵＞府前路無名陽春麵 紅油抄手必點！麻醬乾麵、滷菜也不錯 2024

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台南中西區的 府前路無名陽春麵 ，麻醬麵、滷味都不錯吃，但是最厲害的是紅油炒手，一人點一份都不為過。這間無名麵店，位在藥師私房紅茶[1]的對面，離我最近愛上的万茶川日本茶[2]也是多走幾步路就到了，建議可以在吃完麵後再點杯手搖，附近手搖真的超多選擇的拉～。

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原本以為無名麵店應該不用排隊，殊不知不知道哪時候開始，他已經變成觀光客也會來朝聖的排隊店，從晚上營業到凌晨，半夜想吃宵夜可以來吃吃。如果是騎車來的話，門口可以停車，開車來的話，就建議附近找停車格，或是直接去停停車場比較乾脆，畢竟台南鬧區的車位可說是一位難求。

店裡面煮麵、切魯菜、帶位、清潔，各有負責的人。態度稱不上相當親切，但也還可以。比較多人在意的，應該是只有老闆娘一個人在煮麵，所以人多的時候，動作會比較慢一些。

菜單上有各式各樣的麵類，除了肉燥乾麵、麻醬麵，還有餛飩麵、榨菜肉絲麵，價格我覺得不能算是便宜的那種，滷味沒有寫價格，夾到內臟或是肉類的話就會偏貴。

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我這天夾了魯蛋、海帶、豆乾、豬耳朵跟豬大腸，這樣子 $135，不便宜，不過口味還不錯，蔥花給得超級多。只是滷蛋滷得偏鹹，我覺得不行，豬大腸也很油，吃起來很肥膩。反而是基本款的海帶、豆乾入味好吃。我跟 K 先生都一至認為，無論是東區虎尾寮的忠味麵館[10]或是香圃麵店[11]的滷味都更優秀。

這天我們一個人點了肉燥乾麵，一個點了麻醬麵，從送上桌的外表看來，其實看不太出來哪個麵是哪個，因為都是細麵、青菜在淋上肉燥。不過店員上桌時都會特別說，所以比較不會有認錯的問題。

肉燥乾麵，肉燥的瘦肉比肥肉多，吃起來的味道偏清淡，我覺得不是很夠味，沒什麼特色，建議加點醋比較提味。麵條吃起來有 Q 度，不會太軟爛。另一碗麻醬乾麵，加了麻醬的香氣立刻不一樣，香醇的醬香，是麻醬麵中的精髓，好吃！愛麻醬的可以點起來！

青菜湯，滿滿的翠綠青菜，一碗 $25 元，份量大，可以補充一點膳食纖維，也不用吃過多的醬汁。

來這間無名麵店，什麼不點，就是不可以不點這一碗紅油炒手！紅油炒手的炒手是小小顆的那種，一份有七顆，份量不多，可以看到幾乎每桌都至少出現一碗以上。加了特製的辣油、麻香跟蔥花，外表看起來還好，但吃起來卻是麻而不嗆辣的有層次。炒手裡頭包的肉也是偏比較瘦的，一口口吃起來都是香氣四溢，平常吃小辣的我也不會覺得辣到讓人受不了，搭配乾麵一起吃超級搭。

台南的麵店很多，每一間的麵條跟口味都各有特色，這次吃了這間麻醬麵跟紅油炒手都很推。下次有機會，想再來去吃吃看附近也很有名的小杜意麵～。

地址：700 台南市中西區府前路一段 332 號（看地圖）電話：06 220 8872營業時間：17:30 – 01:00公休日：每周日facebook：請點我[12][13]