＜三太鐵板燒午餐＞【台北信義區】三太養生鐵板燒~嚴選頂級食材養生也能吃的 ... 2024

三太鐵板燒午餐 【台北信義區】三太養生鐵板燒~嚴選頂級食材養生也能吃的...,【台北信義食記】三太養生鐵板燒。無油、少鹽的素食鐵板料理...,三太養生鐵板燒-Facebook,三太養生鐵板燒-購物專家張露西,三太養生鐵板燒(信義區)-餐廳美食評論-TripAdvisor,三太養生鐵板燒(已歇業)-信義區-愛食記,三太養生鐵板燒-首頁-Facebook,三太養生鐵板燒午餐

♥◦電話      (02)8788-3839

♥◦地址  台北市信義區信義路四段450巷9號2樓(近捷運世貿101站2號出口)

♥◦日期 2015 / 12 / 27

---°ಟ今天FRNCi 年末聚餐好友Pin請我們吃她阿姨開的三太頂級養生鐵板燒 

老闆娘原本因為身體不太好 於是開始研究養生食補將中藥和許多特殊食材帶入鐵板燒中 以無油少鹽的方式烹調有創意又健康養生的鐵板燒新型態 也吸引許多政商名流成為座上賓店面雖然位於2樓 開店十多年以來人氣依然不減還有很多香港的國外遊客慕名而來喔！

↓ ×╳三太養生鐵板燒╳×

外觀看起來完全是一般住商混合的大樓不仔細看真的會完全忽略阿超級低調 難怪很多政商名流喜歡來XD

電梯或樓梯上到二樓就是三太鐵板燒囉門口有很多名人的簽名

三太有四個包廂 每個包廂大概可坐8-10人感覺滿溫馨舒適的 像在家裡吃飯一樣

想喝紅酒的話這裡也有喔~

↓ ×╳Menu╳×

這裡的點餐方式都是套餐式的 分有一太 二太 三太三種等級的套餐雖然價位還滿高的 但是三太的食材都是精挑細選的食材的單價成本都相當高 堅持用最好的食材另外也有提供素食套餐喔~~

詳細菜單請見官網[1]

這次因為朋友的關係 所以我們吃的是混搭的菜色還有老闆娘幫我們加菜哈哈

我們今天坐的是正中間的包廂 坐定位後就會送上熱毛巾 茶 和小菜然後準備開始欣賞鐵板Show啦~~師傅在料理過程中也會跟我們介紹每道菜用了甚麼特別的食材以及如何食用相當貼心又親切~

↓ ×╳紅棗花旗參養生茶&洋蔥沙拉╳×

從茶開始就相當養生 花旗蔘聽說可以補氣補虛喝起來滿香的 淡淡回甘的甜味 喝了很舒服旁邊的小菜~洋蔥沙拉加入了水果 洋蔥的甜和水果的甜吃起來相當清爽開胃 而且洋蔥不會很辛辣刺鼻洋蔥沙拉可以一直續喔

↓ ×╳開胃菜╳×

我滿喜歡這道創意料理的將百香果和冰鎮後的過貓拌在一起  盛入百香果殼裡 上面以桂花點綴吃起來酸酸甜甜又透沁涼 百香果的甜度很高 過貓吃起來也很嫩沒有太粗的纖維沒有什麼多餘調味 就只是運用食材的天然原味相當清爽開胃

↓ ×╳五穀何首烏養生麵包╳×

五穀雜糧和何首烏下去做的手工麵包就只有這裡可以吃的到原本以為聽到五穀雜糧就覺得不好吃 但這麵包會想讓人一直續其實很像一般吃西餐會附的香蒜烤麵包 只是口味換成五穀雜糧而已也不會咬到甚麼堅果阿果乾之類的 都磨成粉了 烤過後酥酥的就像在吃香蒜麵包烤過的麵包相當鬆軟 熱熱吃也讓整個香氣都跑出來了 帶有淡淡中藥香真是讓我對五穀雜糧麵包大大改觀

↓ ×╳時蔬三弄-清蒸香菇╳×

很大一朵香菇 就只有清蒸而已 很簡單食材夠好才敢讓人這樣吃香菇湯汁相當飽滿 好鮮阿 

↓ ×╳一口香╳×

這道一口香也是只有這裡才吃得到的創意菜也太美了吧 一放上鐵板就吸引大家的目光將澎湖絲瓜搭配蘋果 貢菜 野薑花 放在鐵板上蒸

師傅特別交代我們要先聞香 再一口吃掉果然野薑花香氣撲鼻 還有蘋果淡淡的果香一口吃來有蘋果的爽脆口感 絲瓜的清甜 還有很濃郁的香氣果然是一口香

↓ ×╳百匯燉湯╳×

主要湯底是當歸湯 但卻沒有很重的中藥味裡面有南瓜 木耳 秋葵 蘋婆 雞蛋豆腐?!湯頭好清澈 也非常的清淡吃不慣的人可以請師傅幫你放一點鹽

第一次吃到蘋婆 好奇問了一下師傅這是甚麼沒想到師傅就馬上拿出簡介來給我看哈哈蘋婆對腸胃好 又有豐富蛋白質 師傅大力推薦以後看到可以多吃~

雖然我平時個人吃滿重口味的 但家裡吃滿清淡的所以目前為止我都可以接受~但有朋友覺得太清淡了哈哈不過接下來重頭戲主菜部分 喜歡吃大魚大肉的人應該也會很喜歡這裡的海鮮和肉品都很讚

↓ ×╳香煎圓鱈╳×

看鐵板上煎到金黃色的圓鱈就令人口水直流

煎完後師傅再稍微擺盤 

鱈魚只稍微用鹽調味 肉質飽滿又鮮嫩煎過的香氣 表皮微酥 好好吃~

↓ ×╳香煎生蠔╳×

再來是大生蠔裹一點薄粉下去煎到表面金黃一樣光看就口手直流了~~(我超愛任何表面煎到金黃的食物阿XD

稍作擺盤後上菜囉~ 旁邊還有半片番茄沙拉酸甜開胃 香煎生蠔放在湯匙上 就是要一口吃掉好豪爽~~生蠔完全沒有腥味 飽滿又多汁 表面微酥 煎過又很香 真的很讚

↓ ×╳香煎明蝦╳×

嚴選澎湖明蝦一字排開 畫面真是壯觀XD明蝦頭尾部有不同的烹調時間 所以分次品嘗

明蝦不論那個部位口感都相當扎實Q彈只用了一點鹽調味 煎過後那個香氣真的是令人招架不住 可以吃的出來三太在食材上面真的下重本阿

↓ ×╳香煎干貝╳×

豪華海鮮饗宴再一發 這次是從很遠的鄂霍次克海進口的干貝大概煎到5分熟 海味十足阿相當鮮美

旁邊的櫛瓜沙拉也很不錯 應該是用油醋去拌的 微辣

↓ ×╳時蔬三弄-高麗菜╳×

清蒸高麗菜 口味清淡 吃食材的原味

↓ ×╳白色之戀╳×

又一浪漫的名字 這道也是獨門創意菜紅色的醬汁是紅麴和紅棗熬煮成的醬汁左邊是石蓮花 灑上酸梅粉?! 吃起來脆脆的很多汁 右邊是山藥切成細絲(刀工好厲害) 將山藥絲沾醬汁一起吃山藥很甜 滑滑的口感 配上酸酸甜甜的醬汁好特別 上面有番茄 裡面夾著九層塔 好奇妙的組合 但滿對味的

↓ ×╳南極冰魚╳×