＜台中公益路餐廳推薦＞台中『公益路新開幕餐廳』 2024

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「IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖ - 喜歡一邊小酌一邊烤肉的朋友有更棒的選擇啦！ 結合台式熱炒、餐酒館、居酒屋等元素 顛覆以往燒肉店一成不變的菜單 悠熹將餐廳風格轉換成大人系燒肉酒食🍻 帶你深入體驗夜晚的成熟與知性美 店家主打極致服務和精緻餐食(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵) 非常適合跟家人、朋友一同前往用餐聊聊天 或是下班之後和同事小聚片刻！ 不要以為燒肉店出現雞肉會是普通的食材品項！ 在這裏經由專業手法將雞肉切分成不同部位 燒烤之後才方可吃出達人等級的美食體驗～ 雙人套餐份量非常澎湃3個女生都吃得非常飽 食材方面真的無可挑剔算是非常驚艷的地步🤩 跟以往吃的薄片燒肉相比厚切口感真的非常棒 喜愛大口吃肉不妨來一趟悠熹走走抽啦٩(ˊᗜˋ*)و - 「精緻雙人套餐」$1888 ▪️麻醬櫛瓜麵 這道開胃前菜靈感來自中華涼麵，櫛瓜麵的靈魂在於師傅如何將櫛瓜刨成麵條狀，刨絲之後口感極佳且香甜，再淋上些許胡麻醬，少許香菜和椒麻提味吃起來清爽又開胃(っ˘ڡ˘ς) ▫️剝椒皮蛋 洋芋片作為基底，上面放上剁碎的松花皮蛋，混合些許洋蔥及蔥花，再淋上師傅自己炒的剁椒醬，完美地將剁椒皮蛋發揮一個極致新吃法，一口一個不沾手，微辣滋味非常涮嘴！不愧是主廚私房菜之一👍 ▪️蒜香水蓮 蒜頭爆香後，水蓮連同香菇經師傅之手大火快速爆炒，炒水蓮簡單而美味！特有的清甜爽脆讓人很是喜歡，是快炒店少不了的必點品項。 ▫️山芋秋葵炸雞 酥香可口的炸雞淋上特製台式醬汁，搭配牽絲的薄片秋葵和切成丁狀的脆口山藥，再另外放上鮮紅辣椒絲，濃稠絲滑完全不膩口，鐵板上啪滋作響讓人食慾大開🤤 鹹甜滋味非常特別，儼然成了一道新鮮組合的鐵板料理，無庸置疑超下飯！ ▪️乾式熟成鴨胸 鴨胸本身是一個油質很豐富的食材，經過熟成之後，脂肪轉換成氨基酸油膩感會降低許多，且能鎖住肉質水分吃起來更為多汁。 將櫻桃色的鴨胸兩面烤至五分熟的粉紅色即可食用，金黃色澤的鴨皮略帶點酥脆和焦香，整體具有嚼勁的口感很難讓人不愛，吃在嘴裡甚是滿足😌 ▫️味噌雞腿肉 帶皮的雞腿肉烤起來外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩彈牙，完全不會乾柴👍 ▪️伊比利豬角切 店家表示烤7-8分熟口感最佳！厚實的豬角切燒烤之後口感香脆有嚼勁，因油脂成分偏高冷掉會稍稍膩口，建議熟了之後立即賞味(๑˃́ꇴ˂̀๑) ▫️老饕嫩肩里肌 嫩肩里肌肉質的品質不在話下，燒烤之後逼出油脂香氣，沒有過度的調味吃得到最純粹的肉味，灑上一點玫瑰鹽，更能帶出食材的美味😋 ▪️頂級雞生蠔 雞生蠔是日式燒鳥店常見的食材，雞腿中最珍貴的莫過於特別拆分出來的牡蠣肉，吃起來相當鮮嫩且多汁，一隻雞只有兩塊所以格外珍貴，而且非常講究刀法所以取得不易。 一口咬下燒烤之後的雞生蠔，豐富飽滿的雞汁瞬間爆發，日式燒鳥串燒必吃項目怎能不愛😍 ▫️松阪雞 平常只聽過松阪牛、松阪豬，但是松阪雞料理真的在一般燒肉店不常見！想吃還要去特別的燒鳥店才能找到呢🤩 一隻雞只有兩小塊肉能稱為松阪肉，造型非常特殊，松阪雞的口感鮮彈有嚼勁，雙面烤至金黃色微焦，實在有夠香！ ▪️精選米飯 吃起來絕佳的口感有種說不出的實在大滿足！為什麼燒肉店的白飯可以這麼好吃🥹粒粒分明卻帶點Q度的嚼感，更令我訝異的是即使米飯涼了，風味仍絲毫不減！甚至還愈嚼愈甜～ 明明其它食材份量很多，我卻還是扒了一整碗白飯！不吃白不吃真的很好吃(o´∀`o) ▫️雞湯 湯頭喝起來相當順口且鮮甜，另外還噴上少許當歸酒更增添了一股香氣，飲用之後不會口乾舌燥，裡面還添加寬粉和肉絲，連湯品配料都這麼有飽足感，怪不得雙人套餐卻讓3人都吃撐了！ ▪️懷舊紅茶 冰鎮過的紅茶不會太甜！個人覺得搭配烤物非常剛好，不過還是偏愛梅子醋飲❤️ ▫️梅子醋冰飲 為餐後送上的飲品，店家會送來一壺冰鎮過的梅子醋，醋可促進身體的新陳代謝，以及解油膩助消化，和燒烤類食物非常速配！酸酸甜甜真的很好喝😋可以續壺真的超棒～ ▪️北海道鮮奶霜淇淋 奶味十分濃郁另外還帶有一股牛奶糖甜香，口感相當綿密，作為飯後甜點份量剛剛好🍦」