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大圖好讀版：【新竹】Tamoya太盛16烏龍麵(清大店)：たも屋/日本香川讚岐/TAMOYA烏龍麵[1]

新竹烏龍麵新店登場，2/22新開幕

【Tamoya太盛16烏龍麵-新竹清大店】

地點就位位於清大屈臣氏跟大廚自助餐中間這邊

對於常在這一帶走跳的個人以及來往的學生跟住戶來說，不啻是一個福音

因為又有新餐點可以來吃看看了，以往吃慣的清夜一條街

這個地點再多了一間新店，總是讓人開心想多嚐嚐的說

來自日本烏龍麵的故鄉香川讚岐，由日本電視冠軍烏龍麵職人的品牌創始人 黑川保 先生

在台展店的Tamoya太盛16烏龍麵，去年從屏東首家店開始，已經陸續向北發展了數家店面

這次聯合了三家新店，新竹清大、台南仁德、內湖大潤發一同在22號開幕

以橘黑色調為主軸來呈現的店面格局配置，再加上 黑川保 先生酷酷的坐陣，吸引不少人的目光

而「TAMOYA太盛16烏龍麵」，太盛為TAMO的日文直譯具有高、大、豐盛的美好含意

「16」是黑川保 達人依據台灣的氣候、溫度與濕度還有麵糰的鹽水比例與熟成時間等綜合下來的因素

研訂出麵條熟煮的時間，在烹煮16分鐘後，麵條可展現最完美醇厚的麵香與Q彈口感。

(以上引用自 官網介紹)

在前一陣子就有留意到在動工的店面，就很好奇要開什麼店？

直到上周的時刻，看到Tamoya懸掛上去，才上網查一查，找到太盛16烏龍麵店

就有點好奇何時開幕，然後隔幾天也發現門口上貼上小小的開幕日期，冏

所幸有來加入他們家的FB、LINE，就有跟到新消息開幕跟折扣活動

開幕期間優惠活動另列在文未唷。

店內動線安排規劃就如同近期多數半自助式的麵店們一樣

端取盤子依動線而行，另也有提供外帶唷。

簡單的可愛的圖式說明介紹，對於第一次來店裡的人大概看一看就知道怎麼點餐取物嚕。

主要以烏龍麵為主，搭配上不同的湯底(清湯、豚骨、濃濃)或醬汁還是肉品

另外也有丼飯系列可以來選擇，同樣不可少就是炸物跟配菜了

然後主餐依價位上來說，跟朋友聊不同家的烏龍麵來比算是還蠻經濟實惠的唷

另外也有教你如何來搭配烏龍麵配料

自由配上一大堆的配料吃法多樣，又加上炸物乾濕兩吃

整體從點單到出餐速度也還可以，不過個人是抓下午四五點較少人時段

黃金的用餐時間，就目前剛開幕再搭配上優惠來說就會很多人在排隊唷

大概問一下店家內部就有整套製麵的流程

最後到上檯前都可以保持到麵體的完整度

炸物部份，則是標榜現點現炸，對於愛炸物的朋友也是很OK的

而且品項也算相當的多，從表列著就有

地瓜、香菇、茄子、唐揚雞塊、日本栗子南瓜、竹輪、禧魚、柳葉魚

炸蝦、揚出豆腐、玉子燒、蔬菜球、可樂餅、雞翅、炸豬排等，可供大家選擇

另外配菜上也有著不少東西，可以參考挑選

溫泉蛋、生雞蛋、海苔手握飯糰、牛肉配菜、雞肉坎飯還有豆皮等等，都可以配上烏龍麵來吃吃

這間店採一二樓格局

所以店家在配置上格局部份，也有重新安排過

一樓入口處，以點單跟取餐為主，再另列餐前用餐區

在後半部也利用空間，也簡單規劃餐用區，提供出較多的座位數

剛才提到的佐料區的部份，一二樓處皆有提供著

而這次用餐，就上到二樓來去用餐看看

要特別注意的是如果是自已端取餐盤的話，就要留意樓梯的陡度

同樣的自助佐料區，二樓部份也陳列著，空間配置上比較大一些

因為二樓就單純為用餐區跟洗手間的部份，所以整體空間上就較大了

佐料有著日式吃法，必加的三寶，蔥花、海帶芽、天婦羅花

另外蘿蔔泥、金桔、薑末、辣椒泥、蒜未以及

各式的醬料等，都可以按照個人口味喜好不一來適量加入

這邊水杯則是用，自動的開飲機為主，提供冰熱的水飲用

而自助加湯，湯品則是在一旁的保溫瓶中保持溫熱著

二樓的空間，主要安排著用餐區，所以呈現出來的空間坪數很大

而且用上了木質的桌椅跟橘黑色調的組合，讓視野感覺較大

不過這時間來到人較少些，人多就很熱鬧了呀

另外一二樓的牆面上，同樣裝點了烏龍麵的製作過程圖樣，讓牆面活潑有趣許多

【熱】讚岐清湯烏龍麵

初次來吃到Tamoya太盛16烏龍麵，當然就是點基本款的烏龍麵嚐鮮看看

畢竟都在這一帶趴趴走，所以以後也有不少機會吃看看不同款的麵嚕

湯頭雖然加上了蔥花、蔥花、海帶芽、天婦羅花

但口感來說還是以清淡為主軸呈現著，甘甜而順口著

麵條的部份則是如同所介紹的外軟內有嚼勁

整體來說湯頭加上麵條表現的烏龍麵的口感相當不錯

份量來說的話，大份的加上湯品點些炸物，吃起來也很有飽足感

小菜部份則是有點了溫泉蛋、豆皮來嚐試看看

他們家的溫泉蛋大概覺得偏生軟的感覺，是較偏半生熟的口感

蛋白跟蛋黃部份，都還能吃到的較滑潤的蛋蛋味~哈

而豆皮部份，則是偏甜的滋味，有點微妙

炸豬排

包裏著酥脆麵衣的炸豬排

炸的金黃酥脆，就是讓人想吃看看他的啦

果然也沒有失望，酥脆的炸豬排

口感很酥脆，有咔滋咔滋的金黃麵衣

配上內裡的豬肉，讓人很滿足著現點現炸的滋味

另外再把他泡一下湯頭，讓他有點濕潤的感覺，吃起來就還蠻有趣的唷