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池袋麵創房無敵家拉麵
地址：日本東京都豐島區南池袋1-17-1
電話：03-3982 7656
營業時間：10：30~凌晨04:00
不論是一般麵量或加大麵量價格都相同，如果覺得拉麵偏鹹都可以請店家提供添加湯汁
官網： http://www.mutekiya.com/[1]
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麥的小窩～mai&warm吃喝玩樂[2]
自從決定來日本東京自助旅遊時，同事就推薦我「無敵家拉麵」
看了看網路上的評價非常好，立馬排到這趟旅遊中必吃的美食之一
因為下午跟一樣來日本旅遊的小妹會合，去了豆柴的咖啡廳後
便揪著小妹跟妹夫一起來品嚐無敵家拉麵
因為我是聽同事推薦的，找了小妹「專程坐地鐵」來吃，原本還有點擔心會不會踩雷。。。
因為無敵家拉麵營業到凌晨四點，聽說用餐尖峰時段排上一兩個小時都有可能
所以我原本是打算晚一點（大概九點左右）再來吃
但因為前面的行程有提早結束，所以我們大概七點多就來到了
大概排了30分鐘左右，這樣的等候時間算短的
門口旁有一個好大好大的碗公
牆上還有寫著特丸麵、旨辛麵，雖然是中文字但我完全不懂它的意思是什麼啊~~
在日本有個規定，如果是一起來用餐的人要 「團體成員聚集後」再一起排隊
只有部份同行者排隊，後到的人再排到隊伍裡的話視同插隊
這文化跟在台灣非常不一樣，所以我走來走去拍照都深怕被當成插隊（內心有小小的緊張一下）
無敵家拉麵有五種版本的菜單
記得!!如果是要中文菜單，請向店員說「NO.2」（紅框處）
看來有非常多的觀光客到日本都會來吃無敵家拉麵，光看菜單有這麼多版本就知道有多麼的國際化了吧（哈）
排隊時就可以先參考菜單了
每一種口味的拉麵都有固定的配菜，如果有要單點也可以
還有搭配麵條的配菜，還有店內提供免費的生蒜頭、辣高菜漬、濃縮茶、節粉
NO.1~NO.5的拉麵
NO.6~NO.10的拉麵
NO.11~NO.12 塩麵、乾麵及食用的方法
NO.13~NO.15沾麵，還有食用方法
不知道要點什麼好的人也別擔心
這一頁是為第一次光臨的顧客所推薦的品項
沾麵比較特別，點沾麵會給一張白色的卡片
等沾麵部份吃完後，將白色卡片給店員看
就會提供溫熱的鰹魚高湯，加入醬料中飲用
桌上提供了不少調味料
但我個人覺得如果湯頭很濃郁的話，基本上只有加不加辣的選項
因為拉麵本身就很好吃了
還有提供辛し高菜漬及生蒜頭
可將生蒜頭放入擠壓器中，在拉麵上方擠壓後加入拉麵中
個人覺得拉麵也很適合配上生蒜泥
店內免費提供的還有節粉及濃縮茶
節粉是由多種魚貝粉混合而成，可加到拉麵裡
但今天點的拉麵湯頭已經很濃郁了，個人覺得不需要再加入調味料了
桌上附的是冰水，搭配濃縮茶就變成了一杯茶香濃郁又帶有茉莉花香氣的冰茶
我覺得不輸給一般飲料店的茉莉花茶
雖然到日本的季節是冷的，但日本商店內提供的幾乎都是冰水
尤其是拉麵店附的都是冰水，對於不管是夏天或冬天都喝溫水的我實在很不習慣
但是別擔心....無敵家也有提供熱水，只要直接跟服務生說要「HOT WATER」
▲ NO.5 本丸-X ￥850
▲ NO.3 ちャうしゅう麵 ￥1200
▲ NO.14 特つけ．Black ￥1150
加入使用柴魚等製作的香醇濃郁的油，多了一股柴魚的味道非常香
拿來沾麵條非常有味道
▲ NO.13 特つけ麵 ￥1100
此沾麵是搭配醬油口味的肉湯醬汁
兩款沾麵都滿還不錯，而且除了叉燒還附上不少的蔬菜（印象中日本拉麵好像比較少有加入蔬菜的）
吃拉麵之前，趕緊先跟無敵家拉麵來張到此一遊的照片
不得不再次重申~沒有加蔥花的拉麵看起來真的很一般
但...吃起來還是很美味
本丸-X的湯頭含有大量的膠原蛋白，湯頭超級濃郁
可以看到湯頭上面浮了一層膠質
來了好幾次日本，不管是知名的一蘭拉麵、無敵家拉麵或者是有些名氣沒這麼大的拉麵店
到目前為止都沒有踩到雷的，尤其湯頭都非常濃郁
叉燒非常厚實，跟一般較薄的叉燒不一樣
叉燒口感鬆軟嫩口，也非常有味道，好好吃
難怪店家對於自家的叉燒非常有自信，很引以為傲
溏心蛋很入味，蛋黃還保有ㄍㄡ ㄍㄡ的口感及金黃的色澤
麵條不是屬於細的，而是比較粗且帶點捲捲的麵條
口感很Q彈有嚼勁，不會過於軟爛
吸附了濃郁的湯汁，吃起來很有味道
桌上附的辛し高菜漬據說很辣，所以先加了一點點到湯匙試試味道
果然非常香辣，但好香好辣好好吃
於是加了一小陀到拉麵裡去
店家有提醒，由於這是特製的辣味醃漬食品，所以非常辣
請一邊試味道再慢慢斟酌加入的份量，以免一下加太多整碗拉麵辣到吃不下去
將辛し高菜漬攪拌均勻後，就變成類似地嶽拉麵的湯頭
除了濃郁的豚骨高湯外還多了一股香辣的味道
後來偷看到隔壁桌的拉麵裡有一片海苔
有海苔不稀奇，特別的是海苔上有字寫著「歡迎來到無敵家」
而且是有三種語言，日文、英文、中文，真的是非常國際化啊
雖然今天是特別搭地鐵專程來池袋吃無敵家拉麵
但因為這次辦了東京地鐵72HR券，所以在時間內多搭幾趟地鐵真的非常划算
且吃完無敵家拉麵後，刷新了我對日本拉麵的排行榜
恭喜無敵家拉麵奪冠，獲得我心中排名的NO.1
且後來有一天在考慮吃什麼晚餐時，心裡有默默想要再來無敵家吃
但又礙於難得來日本，想品嚐各種不同的美食而作霸
結果隔天在討論時，warm也說原本想再去吃無敵家
但.....兩人都在心中OS沒有說出來，等聊到時已經來不及~~
因為我們要回家啦，只好等下次嘍
也提供給要去日本旅遊的人做參考，因為我真的很愛無敵家拉麵!!!
References http://www.mutekiya.com/ (www.mutekiya.com) 麥的小窩～mai&warm吃喝玩樂 (www.facebook.com)2021年7月28日—從池袋站出來後，走到無敵家，無敵家的店面在一個轉角，空間並不大。大概晚上六點左右，門口已經排滿了人，看來不只台灣人愛吃，日本人也很喜歡。
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