七美臭肉魚乾 #日頭赤炎炎曬七美臭肉干ㄧ早看著俐落的身手挑著剛上岸的臭...,DOC職人時食刻客-【七美限定-酥炸醃臭肉干...-Facebook,DOC職人時食刻客-【七美限定-酥炸醃臭肉干】～DOC小廚房,【七美】美食-酥炸醃臭肉干-YouTube,【七美嶼的臭肉魚干】七絕-漁樵子的澎湖風情-udn部落格,七美正值臭肉魚產季到處可見曬魚乾身影-澎湖時報,七美限定-酥炸醃臭肉干-職人時刻,救國團-『乾杯小菜推薦推薦』澎湖七美的臭肉魚干最佳下...,翻轉澎湖•旅遊-《七美限定海島好滋味》-「臭肉魚...-Facebook,臭肉魚乾,臭肉魚乾-澎湖知識服務平台,臭肉魚干-澎湖傳統飲食...
2008年8月6日 — 【七美嶼的臭肉魚干】七絕 醬汁糟醃並剖身， 太陽曝曬作廚珍。 碼頭迎客賓留影， 順口香酥不厭真。 註：【糟醃】用酒或糟加上鹽或其他調味品醃製而成 ...
臭肉魚干，聽起來很嚇人，但一點臭味都沒有。其實「臭肉魚」就是我們俗稱的「沙丁魚」，每年的4-10月是產季，大都是水煮後曬乾，而七美的臭肉魚干，採用了特殊秘方先醃製再 ...
2019年8月27日—作法：1.先熱一鍋油，稍微冒泡後放入醃漬好的臭肉魚乾，小火
2023年5月23日—由於近期七美正值臭肉魚盛產的季節，漁船出海皆有斬獲，因此，處處可見曝曬臭肉魚乾的身影。臭肉魚在早年討海時期曾遍布澎湖各處海域，北海赤崁、鳥嶼、 ...
2019年8月28日—其實「臭肉魚」就是我們俗稱的「沙丁魚」，每年的4-10月是產季，大都是水煮後曬乾，而七美的臭肉魚干，採用了特殊秘方先醃製再曬，是海鮮饕客必吃的限定 ...
用澎湖最知名魚種(臭肉魚)，屬洄游性魚類，加工製作後曝曬於陽光下2至3天，就成為茶餘飯後的佳餚。可直接食用吃、伴隨調味料炒煮都是很好的選擇。吃過的請留言發表一下 ...
2017年9月5日—《七美限定海島好滋味》-「臭肉魚干」臭肉魚，聽起來很臭，但卻一點也不臭4-10月為其產季，大多是水煮後曬乾食用七美臭肉魚干，有別於其他地區的 ...
以前的丁香魚及臭肉鰛都是以鹽醃製來加工，約1907年（明治40年）才從日本人那裡學到煮熟後曬乾的製造法，而出現了「煮乾鰛」的加工業來做魚乾加工。
以臭肉魚乾為例，臭肉魚乾的製作，必須經過基本的五道程序，首先，必須將捕撈回來的沙丁魚浸泡在鹽巴水缸中醃漬10分鐘左右，接著將沙丁魚平放上竹篩，送入蒸籠裡蒸五分鐘蒸 ...
而位於澎湖離島的七美鄉亦有臭肉魚干生產，但是製作方法及口味與澎湖本島有極大的差異。探索澎湖嵵裡里漁工新村曬魚趣.在 ...
記者莊惠惠報導︼又到臭肉魚盛產期，馬公市井垵、湖西鄉龍門及七美等社區都可看到漁村曬滿臭肉魚乾，陣陣魚乾香，是地方最大特色，特殊的風味及豐富營養價值受到饕客 ...
◉經營理念:所有產品品質優化，提供品質優良的商品，親切的服務態度，合理的價格，.◉主要營業項目:小管絲、七美小管干、臭肉干、象魚干、螺仔給、XO醬、小管醬…
7天前—錯的離譜；東港的「那個魚」？那個肯定錯，.我的答案是：澎湖七美特產-「臭肉符干」 ...