＜中庄鹹酥雞＞【高雄大寮】中庄35年老店鹹酥雞：鹹香中帶了點中藥材香氣 2024

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雖然討厭跟風，可仍會對老是擠滿人的攤位感到好奇。或許一兩次還可以，再多幾次也總會忍不住心中的好奇。這天經過剛好沒什麼人，想著這麼天時地利人和，不給他買上一包有些對不住自己，便就興沖沖的買了些當今晚的消夜。

販售的品項比起想像中的還來得多，夾了幾樣平常吃鹹酥雞必吃的，也夾了一樣有趣的。付了錢，便開始滿心期待的等待炸物的到來。炸的速度頗快，大概不到十分鐘的時間，炸物就已到手。而攤位上的人也漸漸多了起來，忍不住慶幸起自己的幸運。當下沒忍住香味，偷吃了一口，鹹度比起想像中的來得低，也有一股淡淡的中藥香氣，很是特別。

米血炸的十分軟Q，外皮雖沒有脆口，軟軟的口感卻也不太差，搭上特別的胡椒香氣，多了一股魅力。

比起鹹酥雞，我更愛他有帶骨的雞肉。麵衣雖然偏厚，肉質卻不會過柴，帶了點油香，卻又不會膩口，很適合配酒。

或許是因為曾經吃過更好吃的魷魚，所以面對這個新鮮度還不錯，但麵衣不夠香的魷魚，喜愛分數就沒那麼高分。

這個鑫鑫腸是我第一次在鹹酥雞攤上點，沒想到鑫鑫腸類似德腸的口感搭上這不過鹹的胡椒，竟是這麼合拍，會讓人忍不住找尋它的存在。

蘿蔔糕雖說炸的外酥內軟的，可搭上這不夠鹹重的胡椒，竟顯得普通。這點確實出乎意料之外，但也不得不說鹹酥雞攤的蘿蔔糕若要炸得不好，也真不是一件簡單事阿！

除了鑫鑫腸討喜，這個炸到軟Q的黑輪也很得人愛。薄薄的黑輪，配上香氣十足的胡椒粉，美味度不輸那些鹹香的胡椒。加上店家並沒有將黑輪炸的過度脆，讓其保留了黑輪該有的軟Q，美味度更升級。整體來說，這間鹹酥雞的炸物大多偏軟的口感，少了鹹酥雞大多會有的酥脆口感，卻又因那特殊的胡椒香，即便整包吃完也不會過鹹口乾舌燥，怪不得深夜時段仍老是這麼多人包圍著購買了。

名稱：中庄35年老店鹹酥雞

地址：高雄市大寮區鳳屏一路432號

電話：07-7032707

營業時間：16:10-01:30(公休日請見粉絲專頁)[1]

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