＜沙魚煙作法＞自己做~鯊魚煙by 台灣愛買 2024

2021年10月24日—（自製鯊魚煙）媽媽很愛吃鯊魚料理，特別是鯊魚煙。她總是說她會做，但是鯊魚食材不易買到，因此也不曾看她做過；難得買到了鯊魚肉，她也是煮魚湯或煎 ...

2016年6月7日—鯊魚燻【快樂廚房雜誌第54期】魚肉,主菜,中式料理,葷食,簡易煙燻...取一深盤放入所有醃料拌勻，再放入作法1洗淨的鯊魚肚並塗抹均勻，醃約10分鐘後放 ...

2021年7月9日—普遍做法是將錫箔紙舖於鍋內，將紅糖和麵粉與茶葉放在錫箔紙上。將鍋子加熱使燻材產生燻煙，再將魚肉隔空放魚鍋內，蓋上鍋蓋讓鯊魚肉充粉的 ...

取鯊魚腹肉兩片，以適量米酒及鹽醃，冷藏半天後取出；以炒鍋上蒸架蒸盤蒸熟之，時間約十五分鐘左右。...製程：準備兩層錫箔紙，裝入燻料入炒鍋，並將蒸架置入，因家裡的 ...

2020年8月26日—1.鯊魚煙切小塊，備用。·2.熱鍋加少許油，放入蒜苗片、蒜片、紅辣椒片，熄火拌勻。·3.將作法1的鯊魚煙塊、作法2的所有材料、所有調味料拌勻即可。

2016年6月7日—1.鯊魚肚洗淨，放入滾開的熱水中汆燙約20秒鐘，撈出沖洗乾淨，並將魚皮稍微刷洗乾淨備用。·2.取一深盤放入所有醃料拌勻，再放入作法1洗淨的鯊魚肚並塗抹 ...

2020年7月30日—最後再把鯊魚肉拿出並冰鎮，吃起來口感會更Q彈，並且冰冰涼涼的完全呈現魚肉的風味，也可以使煙燻的味道更加滲入食材裡，美味的鯊魚煙就大功告成了！「 ...

作法.1﹒材料洗淨，先準備煙燻材料，黃芥茉粉加入些許水做成膏狀。2﹒鯊魚肉表面畫上幾刀，以幫助入味，還有燻後會較為美觀。3﹒蔥段，鹽，味精，米酒，水混勻 ...

2014年7月7日—步驟1.鯊魚洗淨蒸熟為了簡單省事用電飯鍋蒸的懶啊....·步驟2.蒸好的鯊魚移到鍋中準備煙燻煙燻的標準動作鍋中鋪上一張錫箔紙放上糖跟麵粉比例為1:1放 ...