<富發行-干貝系列>潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列 2024

潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列

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潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列

 Cover Story】台灣百年 醬料系列

鹹、香、甘、醇源發號第二代傳人、高齡85歲的林川源,緩緩挪開醬缸頂蓋,濃厚黑豆香就這麼撲鼻而來,直截了當毫無掩飾,我們都是頭一次目睹醬油製作的赤裸原貌。「都市俗」生活便利,對醬料、油和醋的認知,離不開貨架上林林總總的瓶瓶罐罐,挑選原則五成認品牌、四成靠習慣,剩下一成漫不經心,只要可調味,就買。因此,當林川源從缸內撿了幾粒黑豆豉,鼓勵我們咀嚼時,含在口中析出鹹味外,還有平日遺忘的鮮甜與醇香,味蕾立即啟蒙。人類味覺不脫幾大範疇:酸、甜、苦、辣、鹹,顯明易辨試過便知,唯獨「鮮味」(日語稱うま味)才能勾起餘韻無窮的品嘗享受。《潮人物》搜羅百款醬油、麻油、醋、芝麻醬、豆瓣醬……含括台灣北中南縣市,從都會鬧區到城鎮小巷,發掘本土鮮味,為2014注入醍醐味。

年關將近,「傳家版 南北年貨指南」由養生醫師鄒瑋倫帶大家逛南門市場,列出你不能錯過的限定商品店家!日本超人氣插畫家加藤真治,卡哇伊療癒商品大募集,一次補足2014年溫馨能量錶;釀酒師獻上冬日好禮,廣受好評的酒聚場單元,以「清酒」作為圍爐聚餐首選,20餘款好品牌推薦!

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〈富發行〉干貝蝦醬、XO干貝小魚辣醬真是好味阿~

2010年10月14日—之前因為朋友的推薦,就曾經吃過富發行小管醬系列的哇沙米口味,當然覺得這醬實在有夠味好威喔!不論是拿來配白飯或麵都超讚的!唯一可能的困擾就是 ...

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【那魯灣嚴選】澎富XO干貝小魚辣醬(小辣)6罐(265克罐)

工廠:澎富企業有限公司(富發行)◎電話:(02)8221-8677◎地址:新北市中和區員山路506-1號3樓◎運送:常溫宅配備註:如包裝有更新以最新包裝標示為主

富發行。我把大海的鮮味裝罐了

2010年10月3日—◎這樣的鮮香辣才叫過癮!富發邀您再度來體驗!體驗內容:-XO干貝 ...

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本店家源於老闆本身是廚師,喜歡看到客人吃到自己所料理的美食而開心,所以想把本身多年來學到的經歷與長期的改良、研發,讓更多人吃到他所製作的產品,而有所歡樂,然而把產品搬上網頁平台,讓更多人能嚐到美味...

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