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(江家小館知名的鍋貼)
-----------江家小館地址：新北市永和區福和路76巷7號(永福橋口)電話：(02)8928-8788時間：11:00~20:00 Wed~Mon
呂家鍋貼地址：新北市永和區民族街81巷42號電話：(02)8668-6869時間：10:00~21:00 Wed~Mon-----------
原本只是跑去試試江家小館，結果欲罷不能，
完食後靈機一動又轉往呂家鍋貼。
兩家是親戚，江家原老闆後來搬去愛買附近開呂家鍋貼，
舊店面則轉交小舅子營業至今。
兩家賣的品項全然相同，專攻現包鍋貼與水餃。
用餐內容：------------------江家小館鍋貼十粒(NT.60)酸辣湯(NT.25)
呂家鍋貼鍋貼十粒(NT.50)酸辣湯(NT.20)------------------
價位上來看，江家貴了一些。
味道走向極為類似，卻仍有微妙不同。
單以酸辣湯論，呂家[1]湯裡豆腐條口感紮實些，
江家則湯頭調味稍微濃郁，但其實整體差異不大。
(江家小館)
(阿姨們正現包鍋貼)
(桌上醬料)
(酸辣湯)
(鍋貼)
(十幾分鐘後轉往呂家鍋貼)
(呂家今天客人稍微少了一些)
(酸辣湯)
(呂家的鍋貼尺寸較小)
鍋貼意外有了差距，呂家[2]相對來說尺寸較嬌小，
且不知為何今天內餡少了濕潤，沒了湯汁，
與去年十月首訪的好印象大相逕庭。
我努力思索一切可能性，或許老闆失手煎過頭也說不定，
何況今天的辣椒醬也無去年好。
不管如何，這一次的確是江家小館勝出，無庸置疑。
最近實在喜歡走訪這一類餐廳。
找尋味道在漫長時間催化下的蛛絲馬跡，
或世代傳承之後的影響。
冀望的是歧異點，而非理所當然的標準答案啊。
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